Мексиканская смесь в мультиварке с картофелем - это одно из постных блюд, рецептом, которого хочу с Вами поделиться.  Для   приготовления этого блюда я использовала мексиканскую смесь,  но Вы можете выбрать для  себя ту смесь, какая вам по вкусу.  Благо, сейчас их в магазинах огромное разнообразие.

 

Ингредиенты:

• картофель - 1 кг
• лук - 1 шт
• замороженная овощная смесь "Мексиканская" - 1 пакет
• подсолнечное масло
• соль и специи по вкусу

В мультиварке в режиме "выпечка" на подсолнечном масле обжарить мелко нарезанный лук.

Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками или брусочками.

Добавить к обжаренному луку картофель.

Всыпать мексиканскую смесь.

В состав мексиканской смеси обычно входит: зеленый горошек, морковь, кукуруза, стручковая фасоль и болгарский перец.

Картофель в мультиварке посолить, поперчить. Все перемешать.

Закрыть крышку, установить режим "выпечка" на 40 минут. В процессе приготовления перемешать 1-2 раза.

Я готовлю это блюдо без воды. Но можно налить один мультистакан воды и готовить в режиме "плов". Помешивать в таком случае не нужно.

Вот и все!

Постное блюдо - картофель с овощной смесью "Мексиканская" в мультиварке готово!

Приятного аппетита!!!

Источник