Мука для выпечки тортов |
|
Быстрые пряники! |
|
Ванильно-медовые пряники - потрясающей вкусноты и красивые такие, и глазурь оригинальная! |
Чудесные. Вот даже и слов других не подобрать. Безумно ароматные, нежные, с отчетливым послевкусием меда на кончике языка.. С большой кружкой молока и с горкой таких пряников никакое плохое настроение нам не страшно!
|
Пряники заварные «Неженка» |
Этот рецепт я нашла в интернете.
И с большой благодарностью Маринке, пекла эти белоснежные и ооочень вкусные, мягкие пряники неоднократно. 
Думаю, каждой мамочке пригодится такой рецепт. 
Видео можете посмотреть здесь: https://www.youtube.com/watch?v=mrqN9-elIIc
0,5 л молока
250 гр муки
0,5 кг сахара
щепотка соли
100 мл раст. масла
2 желтка
2 яйца
1 кг муки
4п ванильного сахара (32 гр)
4п разрыхлителя (60 гр)
Для любителей можно добавить 10-15 мятных капель в заварное тесто (по вкусу)
Для глазури:
2 белка
250 гр сахарной пудры
|
Пряники на жженом сахаре |
Дорогие форумчане! Хочу поделиться с вами рецептом отличных пряничков, которые очень любят у нас в семье. А в прошлом году дочке пекла на ДР в садик, так там до сих пор помнят. На форуме такого рецепта точно нет. Лет 5 назад рецепт взят из кулинарной газеты
Итак, нам потребуется
Для глазури 1/3 ст. молока, 1,5 ст. сахара
Приступим : 2 желтка растереть с 1ст. сахара и размягченным маргарином
|
Рецепт мастики в домашних условиях |
Из нее можно лепить фигурки, обтягивать торты и самое главное! - лепить шикарные цветы на торт как на фото. Рецепт и подробности ниже посте под катом.
|
Айсинг |
|
Роспись пряников |
|
11 рецептов сахарной глазури |
|
Классическое имбирное печенье - рецепты на любой вкус! |
Классическое имбирное печенье, рецепт которого особенно актуален в зимнее время года, станет достойным украшением рождественского стола. Нежное и хрустящее, тающее во рту, наполненное ароматом пряностей и оформленное в виде причудливых фигурок, оно подается в качестве угощения или выполняет роль игрушек на новогодних елках.
|
Имбирное, новогоднее |
Нам понадобится
Для айсинга (это отдельным постом)
стакан сахарной пудры
яичный белок и лимонный сок или лимонная кислота
|
ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ ПЕЧЕНЬЕ РЕЦЕПТ |
|
Глазурь на крахмале |
|
Рецепты теста для пряничных скалок, прессов и досок |
Ура!!!! У нас удалось пряничное тесто!!!
Здесь 2 самых удачных рецепта теста для печатных пряников и печенья. Тесто по этим рецептам при выпечке не расплывается и весь рисунок остается очень четким.
|
Рождественские имбирные пряники |
Если в Западной Европе пряники считаются одним из символов Рождества, то для россиян на протяжении многих веков сладкая выпечка была обязательным атрибутом любого праздника. Они непременно использовались в свадебных обрядах, их дарили в Прощеное воскресенье и на Святках.
Первая пряная выпечка готовилась из ржаной муки, но позднее стали широко использовать и пшеничную. Старинный пряник был более эластичным, поскольку почти наполовину состоял из меда и патоки. С изобретением в XVIII столетии сахара тесто для ароматных сластей стали замешивать на сахарном сиропе, но мед по-прежнему оставался одной из наиболее распространенных составляющих пряничного теста.
Само название лакомства указывает на то, что в его состав должны входить различные пряные растения. Корица, гвоздика, мускатный орех, кардамон, мята, анис, имбирь, тмин, кориандр смешиваются в разнообразнейших пропорциях. Во многих европейских странах пряник называют «имбирным хлебом». В традиционные финские пряники кроме имбиря добавляют корицу, гвоздику, апельсиновую цедру, французские квадратики «домино» пахнут миндалем и коньяком, а в Дании традиционным считается кисло-сладкое ароматное сочетание корицы с изюмом, цукатами и фруктовым мармеладом.
В зависимости оттого, используется ли в качестве основы холодный сироп или же заваренная в горячей сладкой жидкости мука, пряники делятся на сырцовые и заварные. Технология приготовления первых проще, но они быстрее утрачивают аромат и черствеют, тогда как заварные изделия остаются свежими на протяжении месяца. После того как муку заливают горячим сиропом, она темнеет, поэтому цвет заварных пряников, как правило, коричневый, а сырцовых - светло-кремовый.
Защитить от высыхания пряную выпечку помогает глазурь. До сих пор наиболее распространенные покрытия готовятся на основе уваренного сахарного сиропа, а на втором месте по популярности находится шоколадная глазурь, особенно часто встречающаяся на баварских, австрийских и французских пряниках.
|
Печенье для оформления и съедобные украшения |
Печенье для оформления делается по самому простому рецепту масляного печенья и его вариантов: сливочного, орехового, шоколадного, песочного и имбирного. Универсально вкусных вариантов, которые всем нравятся. 
И сырое тесто и выпеченное печенье можно приготовить заранее, буквально за несколько недель и месяцев наперед (хранить в морозильнике), чтоб всегда иметь под рукой полуфабрикат для выпечки или для оформления. Так, что б можно было сосредоточиться на самом интересном - раскрашивании и украшении печений и составлением из них песочных мини-тортиков, пирожных и прочих прелестей.
|
Имбирное печенье *Как из Икеи* |
|
Сахарная глазурь: делается не просто а очень просто |
|
|
Пасхальные расписные пряники |
|
Сахарная глазурь, которая не крошится |
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт
|
