1. Икра из белых баклажан и грибов
 

Ингредиенты:

белые баклажаны - 700 г, шампиньоны - 200 г, лук - 1 головка, петрушка, укроп, раст. масло, чеснок, соль, молотый перец.

Способ приготовления:

Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать небольшими брусочками

посолить и обжаривать на раст. масле на среднем огне минут 15, не забывая помешивать. Грибы нарезать пластинками, лук-полукольцами, зелент и чеснок измельчить. Когда баклажаны немного поджарятся, всыпать сначала лук, спустя несколько минут грибы и к самом конце зелень и чеснок.

Посолить и поперчить по вкусу. Икра готова-можно кушать как к горячем, так и в холодном виде.

Действительно, несмотря на то, что я баклажаны предварительно не вымачила, они совсем не горчили и с грибами сочетались ну прочто идеально!

2. Баклажаны под вкусной шубкой

• баклажаны - 1 кг
• яйца - 2 шт.
• грибной кубик - 2 шт.
• растительное масло
• чеснок

Способ приготовления:

Баклажаны тщательно вымыть и, не ощищая, порезать соломкой, переложить в глубокую миску. Яйца взбить венчиком и залить ими баклажаны. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и остваить на пару часиков. На сковороде разогреть растительное масло, выложить баклажаны и обжарить их до готовности. За 8-10 минут до окончания приготовления раскрошить в баклажаны грибные кубики, а буквально перед тем, как выключить газ, добавить измельченный чеснок. Перед подачей баклажаны лучше охладить.

4. Манзанчики

В холодильнике такая закуска может храниться около недели, а со стола исчезает в считанные минуты

Ингрединты:

• 3 баклажана
• 2 красных болгарских перца
• 1 большая морковь
• 2 луковицы
• чеснок, растительное масло, уксус, зелень, соль, молотый перец, молотый кориандр.

Способ приготовления:

Баклажаны (не очищая) порезать соломкой, засыпать 1 ст.ложкой соли, перемешать, оставить минимум на 8 часов. Затем отжать и обжарить на раст.масле.

Перец и морковь порезать соломкой, лук — полукольцами, соединить с баклажанами, выдавить чеснок, добавить мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка), заправить уксусом (по вкусу, примерно 1-2 ст.ложки), добавить соль, черный молотый перец, кориандр. Хорошо перемешать, настаивать в холодильнике не менее 12 часов (чем дольше — тем вкуснее).

Приятного аппетита!

Источник: http://www.chef.com.ua/articles/Zakuski

Теплый осенний вечер, вкусная еда, свечи и в завершение вечера доставка цветов в Ростове-на-Дону - романтика! Чтобы не говорили девушки, но каждой из них особенно приятно получать цветы по поводу и без него, тем более, что сегодня можно заказать совершенно неожиданный букет, самого разного сочетания цветов. А цветы, как известно, не только радуют глаз, но и согревают душу своим теплом!