Ингредиенты:
на 6 порций:

800 г свиного или говяжьего фарша
100 г панировочных сухарей
2 средних луковицы
100 мл молока
Маленький пучок петрушки
2 ч.л. соли
1 ч.л. вустерского соуса
1/8 ч.л. кайенского перца
2 ст.л. острого перечного соуса (например, Табаско)
400 г абрикосового джема

В основе остро-сладкого соуса, в котором тушатся эти маленькие фрикадельки – абрикосовый джем. Он может быть заменен на другой джем по вашему вкусу – клюквенный, виноградный или апельсиновый.

Лук и петрушку мелко рубим.

Кладем в миску все ингредиенты, кроме острого соуса и джема. Хорошо перемешиваем.

Из фарша формируем маленькие шарики диаметром около 2 см. Кладем на застеленный фольгой противень.

Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 20 минут.

Кладем в сотейник соус и джем, разогреваем. Кладем фрикадельки и тушим, не накрывая крышкой и периодически перемешивая, около 20-25 минут.

Подаем горячими.

1.


2.


3.

Серия сообщений "Закуска":
Часть 1 - Блинная закуска «Шахматы»
Часть 2 - Закусочный торт "Креспу"
...
Часть 10 - МЯСНОЙ КЕКС
Часть 11 - Жареные вешенки в чесночном маринаде
Часть 12 - Остро-сладкие закусочные фрикадельки
Часть 13 - Кальмары, фаршированные омлетом и шампиньонами
Часть 14 - Дымчатый соус из пива и сыра
Часть 15 - Лодочки из авокадо с морским коктейлем
Часть 16 - Рулет из крабовых палочек
Часть 17 - Бутербродный торт