Ингредиенты:

сахар - 2,5 стакана (или 0,5 кг)
воды - 0,5 стакана (стакан - 250 мл)
сода - 0,5 ч.л.
лимонная кислота - 0,5 ч. л.
желатин быстрорастворимый - 25 гр. упаковка (количество желатина можно уменьшить до 15 грамм)

Приготовление:

1. Замочить желатин в 0,5 стакана холодной воды.
2. В кастрюлю поместить сахар и воду, помешивая варить минут 10 на медленном огне, затем добавить соду и лимонную кислоту, хорошо размешать, варить помешивая еще 7 минут.
3. Снять с плиты, вылить в чашу миксера и добавить туда замоченный разбухший желатин, и взбивать, начиная на небольшой скорости и переходя на самую мощную.
4. Постепенно зефир начнет загустевать. разложить по формочкам и часа 2 подождать когда легко будет отставать от силикона.

Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Клубничный торт без выпечки
Часть 2 - Панна котта
...
Часть 13 - Меринги
Часть 14 - Легкий десерт "Арбузные дольки" из яблок и йогурта.
Часть 15 - Домашний зефир сахарный
Часть 16 - Творожно-яблочное суфле
Часть 17 - Заварные пончики
...
Часть 22 - Десерт из шампанского
Часть 23 - Десерт " Ягодная бомба"
Часть 24 - Эклеры с малиновым кремом и белым шоколадом