Ингредиенты:

400 г миндаля (очищенного от кожицы)
200 г сах.пудры
200 г сахара (можно коричневого)
1 стакан воды

Приготовление:

Из воды и сахара сварить сироп; довести до кипения и кипятить 20-30 сек. Сироп полностью охладить.
Миндаль положить в комбайн и размолоть до состояния пыли.
Потом добавить сахарную пудру и, не выключая мотор, тонкой струйкой влить сахарный сироп.
Когда содержимое превратится в гладкую однородную массу — процесс завершен.
Хранить марципан лучше всего упакованным в пищевую пленку.

Красители при необходимости добавляют в готовый марципан.

Серия сообщений "Торты":
Часть 1 - Торт «Гусиные лапки»
Часть 2 - Торт “Винни Пух”
...
Часть 4 - торт "Панчо"
Часть 5 - Мильфёй, тортик из слоеного теста с маскарпоне и ягодами.
Часть 6 - Домашний марципан
Часть 7 - Торт-суфле с клубникой.
Часть 8 - Торт с клубникой и муссом из белого шоколада
...
Часть 15 - Торт с сердечком
Часть 16 - Летний тортик с клубникой
Часть 17 - Торт «Три молока»