АВТОР РЕЦЕПТАЖенюська Мозырко !!!

Ну кто сказал, что блины можно кушать только на Масленицу??!!! Мои домочадцы с этим абсолютно не согласны и среди лета потребовали на обед блины)))) Пришлось уговориться))) Да и отличный рецептик в копилочке имеется)) Года 4 назад вычитала этот рецепт в какой-то газете. Взгляд зацепился за название: "Блины первоклассные!". Самое интересное, что название полностью соответствует действительности: блины получаются нежные, пористые, вкуснющие!!! Сегодня хочу поделиться этим рецептом с Вами.

Для приготовления заварных блинов нам понадобятся:
3 яйца;
4 ст. л. сахара;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. соды;
0,5 л крутого кипятка;
0,5 л кефира;
1,5 - 2 ст муки;
3 ст. л. растительного масла

Начинаем с яиц, сахара и соли

Взбиваем это все до образования легкой пенки. Я это делаю вилкой))

Соду быстренько растворяем в кипятке.

Пар так и валит))

Постоянно помешивая, вводим в яичную массу кипяток.

Хорошенечко перемешиваем и отправляем это дело остывать.

Помешивая, в остывшую массу, вводим кефир

Не пугайтесь, пожалуйста, внешнего вида этого месива, просто кефир использовала домашний, а он не равномерно жидкий, а распадается на малюсенькие кусочки-хлопья. Выглядит не очень презентабельно, но делу не мешает))
Начинаем по чуть-чуть вводить муку. Зову на помощь миксер)))

Перемешиваем до однородности.

Осталось влить в наше тесто подсолнечное (или какое-нибудь другое) масло.

Еще раз все перемешиваем и получаем тесто вполне блинной консистенции с такими вот веселенькими пузырьками))

Пора приступать к выпеканию. Я их жарю на сковородке с антипригарным покрытием (масло не добавляю). Блины делаю толстенькие, моим так больше нравится да и мороки меньше))))

Ой, начали появляться пупырышки и дырочки!!! Это значит, что наш блин пора переворачивать))

Перевернули и любуемся аппетитными дырочками)))

Вот такая горка блинов у нас получилась))) Можно приступать к поеданию)))

Со сметанкой.

А можно и с яблочным вареньем)))

Приятного всем аппетита!!!