Рецепт |
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - "Эстонский крендель"
Часть 2 - Глазурь для пасхального кулича.
...
Часть 27 - Балык из карпа или другой крупной рыбы
Часть 28 - Готовим хачапури с сыром
Часть 29 - Рецепт
Метки: рецепт кулинария кухня выпечка |
Готовим хачапури с сыром |
Хачапури - одно из самых любимых и популярных блюд грузинской кухни. Существует очень много различных видов и начинок хачапури, но одним из самых распространенных является хачапури с сыром сулугуни. Хачапури по этому рецепту получается очень вкусным и сытным, начинка сочной и ароматной. Это тесто лучше делать на мацони, в крайнем случае мацони можно заменить кефиром, или простоквашей.
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - "Эстонский крендель"
Часть 2 - Глазурь для пасхального кулича.
...
Часть 26 - Искусство работы с тестом
Часть 27 - Балык из карпа или другой крупной рыбы
Часть 28 - Готовим хачапури с сыром
Часть 29 - Рецепт
Метки: рецепт кулинария |
Балык из карпа или другой крупной рыбы |
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - "Эстонский крендель"
Часть 2 - Глазурь для пасхального кулича.
...
Часть 25 - Чебуреки на кефире
Часть 26 - Искусство работы с тестом
Часть 27 - Балык из карпа или другой крупной рыбы
Часть 28 - Готовим хачапури с сыром
Часть 29 - Рецепт
Метки: рецепт кулинария кухня |
Чебуреки на кефире |
Ингредиенты: - 1 ст. кефира, - 1 яйцо, - соль по вкусу, - муки сколько возьмет
Приготовление:
1. В миску вылить кефир, добавить яйцо, соль. Взбить вилкой. Постепенно добавлять муку и мешать
2. Когда тесто станет густым. выложить его на стол и замесить среднее тесто (не крутое, не мягкое). Оставить его минут на 20 на столе
3. Начинка: Начинка классическая. Фарш, специи, много лука и много воды или бульона. Перемешать. Начинка должна быть жидковатой.
4. Разделка: Тесто разделить на 10 кусочков (или на сколько пожелаете)
5. Каждый кусочек раскатать, в середину положить ложку начинки. Сформировать чебурек, края, чтобы не вытек сок, прокатать скалкой. Лишнее тесто обрезать резаком
6. Жарить в разогретом раст. масле на среднем огне с двух сторон до румяного цвета
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - "Эстонский крендель"
Часть 2 - Глазурь для пасхального кулича.
...
Часть 23 - Два шикарных итальянских рецепта.Тирамису и корзиночки с клубникой.
Часть 24 - Пирожки с зеленым луком и яйцами
Часть 25 - Чебуреки на кефире
Часть 26 - Искусство работы с тестом
Часть 27 - Балык из карпа или другой крупной рыбы
Часть 28 - Готовим хачапури с сыром
Часть 29 - Рецепт
Метки: рецепт кулинария |
Пирожки с зеленым луком и яйцами |
Очень понравилось тесто для пирожков. Оно на кефире. Выпечка получается изумительная.
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - "Эстонский крендель"
Часть 2 - Глазурь для пасхального кулича.
...
Часть 22 - Вкусный , к тому же, красивый холодец
Часть 23 - Два шикарных итальянских рецепта.Тирамису и корзиночки с клубникой.
Часть 24 - Пирожки с зеленым луком и яйцами
Часть 25 - Чебуреки на кефире
Часть 26 - Искусство работы с тестом
Часть 27 - Балык из карпа или другой крупной рыбы
Часть 28 - Готовим хачапури с сыром
Часть 29 - Рецепт
Метки: рецепт |
Два шикарных итальянских рецепта.Тирамису и корзиночки с клубникой. |
Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 16 марта 2012 года,
Следите за обновлениями!
***
На днях Светлана Медведева покинула итальянский курорт Монтекатини, истратив там больше, чем Мисс Италия, супруга президента побывала в многочисленных кафе и ресторанах города, в интервью она сообщила, что просто обожает итальянскую кухню. Также итальянская пресса писала о том, что "Царица" Светлана Медведева отдыхает в итальянской гостинице в Монтекатини и Светлана Медведева сняла итальянскую гостиницу "Терем" до конца марта.
Начитавшись подобных сообщений я вспомнила, что однажды меня пригласила подружка в гости. Угощала она меня Тирамису, который сама сделала по итальянскому рецепту. Ни к одном ресторане или кафе я ничего подобного не ела!
Вкус просто сказочный, вот рецепт:
2 яйца разделяем на белки и желтки.
50 гр. сахара (50% в белки и 50% в желтки)
Холодные желтки взбить добела с сахаром.
Добавить сыр маскарпоне (250 гр.) Это 1 упаковка. Брать лучше польскую.
Перемешать до консистенции крема (взбивать НЕ долго!!!) 5 сек.
Взбить теплые белки, добавив лимонный сок. Как начнут пениться, добавить сахар.
Взбивать до крепких пиков и гладкости глянцевой.
Добавить их в сырную массу, перемешать ЛОПАТКОЙ! (миксер уже нельзя!)
Заварить крепкий кофе. (с сиропом можно, чтобы погуще был и палочки не разваливались. Обмакнуть палочки по очереди в остывший кофе не присыпанной стороной, выложить на форму мокрой стороной вверх.
Слой палочек покрыть слоем сырной массы. Еще слой палочек выложить (тоже макать в кофе), и сверху остальную массу. На ночь убрать в холодильник, покрыв чем-нибудь.
Утром посыпать верх какао, (примечание) Так как яйца разные, то белки сразу все не добавляй.
Смотри по консистенции. А то получится жидковато.
Источник: tufelka.me
Рецепт корзиночек с фруктами здесь
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - "Эстонский крендель"
Часть 2 - Глазурь для пасхального кулича.
...
Часть 21 - Оформление праздничного стола
Часть 22 - Вкусный , к тому же, красивый холодец
Часть 23 - Два шикарных итальянских рецепта.Тирамису и корзиночки с клубникой.
Часть 24 - Пирожки с зеленым луком и яйцами
Часть 25 - Чебуреки на кефире
...
Часть 27 - Балык из карпа или другой крупной рыбы
Часть 28 - Готовим хачапури с сыром
Часть 29 - Рецепт
Метки: рецепт |
Круассаны |
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - "Эстонский крендель"
Часть 2 - Глазурь для пасхального кулича.
...
Часть 18 - Тесто "Как пух"
Часть 19 - Домашний квас
Часть 20 - Круассаны
Часть 21 - Оформление праздничного стола
Часть 22 - Вкусный , к тому же, красивый холодец
...
Часть 27 - Балык из карпа или другой крупной рыбы
Часть 28 - Готовим хачапури с сыром
Часть 29 - Рецепт
Метки: рецепт |
Домашний квас |
В жаркую погоду самое то.
для начала надо сделать закваску :
в литровую банку ломаем черный хлеб (пол литровой банки)
3 столовые ложки сахара , щепотка изюма .
заливается любым квасом из магазина
эта смесь бродит 3 дня , не накрывать просто оставить в теплом месте.
потом кипятся 10 литров воды , в горячей воде разбавляешся пол кило сахара , ждем пока остынет как парное молоко.
в эту воду наливаем концентрат кваса (оно же сусло) , все разбавляется .
пол буханки черного хлеба крошишь в эту смесь и горсть изюма и выливаешь закваску .
бродит это 2 дня.
потом выливаете в баклажки или в другую тару и ставим в в холодильник.
_________________
Рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого
Следите за обновлениями!
Модератор сообщества TUFELKA
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - "Эстонский крендель"
Часть 2 - Глазурь для пасхального кулича.
...
Часть 17 - Тирамису рецепт с фото
Часть 18 - Тесто "Как пух"
Часть 19 - Домашний квас
Часть 20 - Круассаны
Часть 21 - Оформление праздничного стола
...
Часть 27 - Балык из карпа или другой крупной рыбы
Часть 28 - Готовим хачапури с сыром
Часть 29 - Рецепт
Метки: рецепт |
Тесто "Как пух" |
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - "Эстонский крендель"
Часть 2 - Глазурь для пасхального кулича.
...
Часть 16 - Фокачча.Лёгкий хлеб
Часть 17 - Тирамису рецепт с фото
Часть 18 - Тесто "Как пух"
Часть 19 - Домашний квас
Часть 20 - Круассаны
...
Часть 27 - Балык из карпа или другой крупной рыбы
Часть 28 - Готовим хачапури с сыром
Часть 29 - Рецепт
Метки: рецепт |
Тирамису рецепт с фото |
Печенье савоярди - 200 грамм.
Яйца - 3 штуки.
Заварной крепкий кофе - 450 миллилитров.
Коньяк или черный ром - 30 миллилитров.
Сахар - 70 грамм.
Сыр маскарпоне или филадельфия - 350 грамм.
Какао-порошок - 20 грамм.
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - "Эстонский крендель"
Часть 2 - Глазурь для пасхального кулича.
...
Часть 15 - Вялим мясо
Часть 16 - Фокачча.Лёгкий хлеб
Часть 17 - Тирамису рецепт с фото
Часть 18 - Тесто "Как пух"
Часть 19 - Домашний квас
...
Часть 27 - Балык из карпа или другой крупной рыбы
Часть 28 - Готовим хачапури с сыром
Часть 29 - Рецепт
Метки: кулинария рецепт |
Фокачча.Лёгкий хлеб |
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - "Эстонский крендель"
Часть 2 - Глазурь для пасхального кулича.
...
Часть 14 - Рецепты трех десятков тортов
Часть 15 - Вялим мясо
Часть 16 - Фокачча.Лёгкий хлеб
Часть 17 - Тирамису рецепт с фото
Часть 18 - Тесто "Как пух"
...
Часть 27 - Балык из карпа или другой крупной рыбы
Часть 28 - Готовим хачапури с сыром
Часть 29 - Рецепт
Метки: рецепт |
Вялим мясо |
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - "Эстонский крендель"
Часть 2 - Глазурь для пасхального кулича.
...
Часть 13 - Рецепт мраморного кекса
Часть 14 - Рецепты трех десятков тортов
Часть 15 - Вялим мясо
Часть 16 - Фокачча.Лёгкий хлеб
Часть 17 - Тирамису рецепт с фото
...
Часть 27 - Балык из карпа или другой крупной рыбы
Часть 28 - Готовим хачапури с сыром
Часть 29 - Рецепт
Метки: кулинария |
Рецепты трех десятков тортов |
Вкус этого торта уступает лишь его красоте. И не так уж сложно! Сложнее все описать)))
Ингредиенты:
Для шоколадного бисквита:
- Мука пшеничная 100гр
- Масло сливочное 100гр
- Сахар 30 гр
- Шоколад черный 1 плитка (100гр)
- Соль на кончике ножа
- Ванилин
- Разрыхлитель для теста 11 гр
- Яйца 4 шт (разделить на белки и желтки)
- Сахар 130 гр (для белков)
- Разъемная форма для выпечки (у меня D 24 см)
Приготовление
Вишнёво-маковый торт
Божественное наслажденье!
Ингредиенты:
Тесто:
4 яйца
щепотка соли
100 гр. сахара
2 пакетика ванильного сахара
100 гр. муки
2 ст.л. миндаля (мелко размолотого)
1 ч.л. разрыхлителя
Крем 1:
1 баночка консервированной вишни (720 мл)
1 пакет сухого ванильного пудинга (для 1/2 л молока)
2 ст.л. сахара
Крем 2:
1 пакетик закрепителя сливок (8 гр.)
350 мл. сливок (30 % жирности)
100 гр. мака (распарить и обсушить)
2-3 ст.л.сахарной пудры
Ганаш:
100-120 мл сливок
2 ст.л. слив.масла
300-330 гр. белого шоколада
ванильный сахар
1 ст.л. лимонного сока
Приготовление
Клубнично-малиновый торт
Такого красивого и одновременно вкусного домашнего торта я еще не видела. Без сомнения, его можо назвать шедевром домашней кулинарии!
Ингредиенты:
бисквит:
яйца 3 шт.
сахар 6 ст. л.
масло сливочное 150 г
кефир или сметана 100 г
мука 2 стакана
разрыхлитель 1 пакетик
крем:
сливки 350 г
риккота или любой творожный сыр 250 г
сахарная пудра 2-3 ст. л.
малина 200 г
сахар 2 ст. л.
желе:
желе десертое со вкусом клубники 1 пакет (50 г)
желатин 1 пакет (10 г)
вода кипяченная 0,4 л
ром 1 ст л.
клубника 250 г
Приготовление
Торт на сковороде
Ингредиенты:
тесто:
молоко сгущенное - 400гр. (1 банка) (я брала 200 гр. сгущенки белой+200гр. сгущеннка с натуральным кофе)
яйцо - 1 шт.
сода - 1 ч.л., гашенная уксусом
мука - 3 ст. (по 250мл)
крем:
молоко - 500 мл
яйца - 2 шт.
сахар - 1 ст. (250 мл)
ванильный сахар - 1 пакетик
мука - 2 ст.л. (я дала 3 ст.л.)
масло сливочное - 200гр.
Для обсыпки торта:
грецкие орехи - 0,5 ст. измельченные (я не клала-не было)
Приготовление
Торт "Птичье молоко"
Вкусный и очень нежный торт
Ингредиенты:
Тесто:
1 ст. муки ( я пользуюсь "Осем" и тогда сода не нужна)
7 желтков
1/2 ст. сахара
100 гр. слививочного масла
1 ч.л соды
Крем:
7 белков
желатин 20 гр. ( я взяла 30гр)
1,5 ст. сахарного песка
сливочное масло-150 гр
200 гр. сгущенного молока,
1/4 ч.л. лимонной кислоты
глазурь:
шоколад 150 гр
50-70 мл сливок 38%
25 гр. сливочного масла
Приготовление
Шоколадный торт "Бархатное наслаждение"
Мечта любого шокоголика!
Ингредиенты:
Для шоколадной основы:
2/3 чашки муки
1/3 чашки несладкого какао порошка
2/3 чашки сахара
3/4 ч.л. соды
1/2 ч.л. пекарского порошка
1/4 ч.л. соли
1 большое яйцо комнатной температуры
1/4 ч.л. молока
3 ст.л. растительного масла (кукурузного или канола)
1/2 ч.л. экстракта ванили
Форма диаметром 20 см
Начинка:
3 пакетика чая Earl Grey
250 мл воды для чая
25 штук чернослива
280 г темного шоколада, горького
1 целая чашка плюс 1/4 плюс 1/2 чашки сливок (или 1 целая чашка и 3\4 - кому как удобнее)
Фрукты
Приготовление
Воздушный творожный торт с шоколадом
Горький шоколад приятно оттеняет нежный вкус творожного слоя
Ингредиенты:
480 г печенья (320 г пшеничного и 160 г овсяного)
240 г сливочного масла
200 г горького (насколько горького, решать уж вам) шоколада
4 ст л + 3 ст. л. Ч12 ст.л. 10%-x сливок и растапливаем в микроволновке либо на водяной бане
500 г - 600 г творога 0% жирности, итого 500-600г,
по 2 ст л сахара из расчета на каждые 200 г творога + 2-3 ст.л
2,5 ст л желатина
500 мл 35% сливок
1-2 ст л ликера
немного ванилина
Приготовление
Творожный торт "Слёзы ангела"
Однажды мне рассказали про рецепт волшебного творожного пирога. Волшебство заключалось в том, что при его полном остывании на поверхности образуются желтенькие капельки-бусинки. За это простой пирог получил красивое название "Слезы ангела". Во что бы то ни стало я захотела его приготовить. Результат превзошел все мои ожидания! Это ооочень вкусно, очень красиво и ещё очень волнительно. Теперь это одно из любимых лакомств нашей семьи. Попробуйте приготовить такое чудо для себя и своих близких!
Ингредиенты:
Для основы:
1 ст муки
1 ч.л разрыхлителя
80 г масла
2 ст.л сахара
1 небольшое яйцо
Для начинки:
500 г творога
0,5 ст сахара
3 желтка
1 ст.л манки
100 г сметаны или густых сливок
ваниль
Для суфле:
3 белка
3 ст.л сахарной пудры
Приготовление
Торт "Моцарт"
По словам моего мужа это самый вкусный торт, который он когда-либо ел! (а ел он их немало).
Рецепт от Марга с кукинга, мои примечания в скобках.
Ингредиенты:
Для меренги:
4 белка
1/2 ст (100 г) сахара
3/4 ст (100 г) сахарной пудры
3/4 ст (70 г) молотого миндаля
3/4 ст (70 г) молотой лещины (я поняла, что это лесной орех, фундук))
Для мусса:
3 коробочки (750 мл) сливок (у меня был 38 % жирности)
225 г нарубленного горького шоколада
225 г нарубленного белого шоколада
Для шоколадного крема:
100 г нарубленного горького шоколада
1/3 ст + 1 ст.л. (100 мл) сливок
50 г сливочного масла
Для украшения:
1/2 коробочки (125 мл) сливок
150 г нарубленного горького шоколада
1 1/2 ст (150 г ) нарубленной лещины (можно использовать в сахаре)
Разъемная форма 26 см.
Приготовление
Торт с творожным кремом (без выпекания)
Несмотря на простоту компонентов и изготовление, он очень вкусен.
Ингредиенты:
Сливки - 250мл (жирность 32-38%)
Творожная паста (5-9% жирности) - 500гр
Ванильный инстант-пудинг 1 пачка (80-90гр)
Сахар - 4 стол. ложки
Молоко - 1стакан
Бисквитное печенье со вкусом шоколада (у меня обычное, не шоколадное) - 350гр
Отдельно взять 2/3 стакана молока и 1 ч.л. растворимого кофе.
Приготовление
Шоколадно-кофейный торт с абрикосовым джемом
Очень шоколадный, очень сытный и очень вредный для талии, но такой вкуснющий, что одним кусочком трудно обойтись. А кофе в готовом торте не ощущается, а лишь подчёркивает его шоколадность.
Ингредиенты:
бисквит:
шоколад горький 140 г
кофе растворимый 2 ч. л.
кипяток 2 ст. л.
миндальный сироп 2 ст. л.
яйцо 3 шт.
сахар 150 г
мука 130 г
разрыхлитель 1 ч. л.
крем:
сливки 33% 300 г
сахарная пудра 40 г
шоколад 100 г
желатин 2 пластины
вода 2 ст. л.
шоколадный ликёр (Creamfield) 2 ст. л.
абрикосовый джем 1 стакан
кофе 6о мл.
глазурь:
шоколад 100 г
сливки 33% 50 мл
Приготовление
Торт «Молочный шоколад»
В ходе эксперимента появился вот такой тортик. Назвала я его «молочным», потому что в его составе много молока.
Ингредиенты:
Для бисквита:
350 г. сгущённого молока,
2 яйца,
125 г. пшеничной муки,
25 г. какао,
1 ч. л. соды
Для крема:
500 мл молока,
150 г. сахара,
1 яйцо,
70 г. муки,
25 г. какао.
Для глазури:
150 г. шоколада,
75 мл сливок 35% жирности.
Приготовление
«Баскский берет» – шоколадный торт с шоколадным кремом
Этот торт по рецепту Чадейки – истинное наслаждение для шокоголиков: шоколадный бисквит с шоколадным кремом внутри, а снаружи и посыпкой из тертого шоколада.
Ингредиенты:
Для теста:
4 яйца
80 г муки
20 г крахмала
20 г какао (заменила тертым шоколадом)
120 г сахара
Для сиропа:
75 г сахара
150мл воды
2 ст.л. апельсинового ликера
Для крема
200г темного шоколада
(содержание какао не менее 60%)
200г сливок 33%
Для оформления:
100г темного шоколада.
Приготовление
Быстрый тортик без выпечки
Делается все проще некуда!
Ингредиенты:
1 банка концентрированного молока без сахара
1 банка сгущеного молока с сахаром
1 лимон
песочное печенье несколько пачек или пару больших пакетов (я брала Марию Затяжное, но в следующий раз возьму помягче что-то типа Юбилейного обычного - это будет идеальный вариант!)
Приготовление
Десерт «Падал прошлогодний снег»
Очень вкусный, правда, очень калорийный десерт.
Ингредиенты:
кекс творожный (бисквит любой)
абрикосовый джем – 4 ст.л.
маскарпоне – 500г
ананасы консервированные в сиропе – 1 банка
шоколад черный – 100г
сливки – 100мл
Приготовление
Сливочно-смородиновый желейный торт «Полосатик»
Очень приятный торт. Сливочное желе хорошо сочетается с лёгкой кислинкой черносмородинового слоя. По вкусу напоминает фруктовое мороженое. Для основы можно использовать готовый бисквит или печенье.
Ингредиенты:
корж:
шоколад горький 35 г
масло сливочное 50 г
яйцо 1 шт.
сахар 2 ст. л.
разрыхлитель 0,5 ч. л.
мука 2 ст. л.
Пропитка:
сироп от варенья 4 ст. л.
ром или коньяк 2 ст. л.
черносмородиновое желе:
смородина 350 г
сливки 250 г
сахар 100 г
желатин
сливочно-шоколадное желе:
сливки (любой жирности) 250 г
шоколад белый 200г
стручок ванили (ванильный сахар)
желатин (порошок)15 г
Приготовление
Торт "Битое стекло"
Вкусный, нежный легкий тортик. Минимум трудозатрат, для совсем ленивых можно все ингридиенты окромя крема просто купить)) Правда, описывать дольше чем делать :))
Ингредиенты:
упаковка готовых бисквитных коржей (два нужно поломать кусочками, третий оставить целым)
3 пачки желе разного цвета и вкуса, (или купить готовое, если времени мало)
500гр сметаны
1 ст. сахара
желатин 20 гр
ванилин
Приготовление
Шоколадный торт "Вкус детства"
Рецепт довольно-таки трудоемкий и требует немало времени и усилий, но результат того стоит. Именно такие торты пекла моя мама, когда я была маленькой, потому я бы назвала его "вкус детства".
Ингредиенты:
Тесто:
- Яйца - 2 шт
- Мед - 2 ст.л.
- Сахар - 1 стакан
- Сода - 2 ч.л.
- Сливчное масло - 2 ст.л.
- Какао - 2-3 ст.л.
- Мука (примерно 2 стакана + для раскатывания)
Крем:
- Молоко - 2 стакана
- Яйца - 2 шт
- Мука - 2 ст.л.
- Сахар - 1 стакан
- Какао - 1 ст.л.
- Ванилин - 1 ч.л.
- Сливочное масло - 100 г
- Грецкие орехи - 150 г
Глазурь:
- Шоколад горький - 150 г
- Сливочное масло - 3 ст.л.
- Молоко - 4 ст.л.
Приготовление
Торт "Шоколад на кипятке"
Потрясающий торт! Белки взбивать не нужно, все ингредиенты просто смешиваются в произвольном порядке. В тесте много сахара, но готовое тесто умерено сладкое и не приторное. Крем подойдет совершенно любой, в моем случае сметанно-творожный.
Ингредиенты:
2 стакана муки
2 ст. сахара
2 яйца
1.5 ч.л. соды
1.5 ч.л. разрыхлителя
6 ст.л. с горкой какао
1 стакан молока
1 ч.л. ванильного сахара
1/3-1/2 стакана растительного масла
1 ст. кипятка
Для крема
сметана 20% 200 гр
творог домашний 200 гр
сахар 0.5-1 стакан (по вкусу)
Приготовление
Торт "Наполеон"
Ингредиенты:
Для теста:
6 стаканов муки (900 грамм)
300 грамм сливочного масла
2 яйца
3 столовые ложки уксуса
300 мл воды
Для заварного крема:
1,5 литра молока
300 грамм сахара
5 желтков
3 столовые ложки крахмала
Ваниль как опция
Приготовление
Простой шоколадный торт
Простенько, но очень сердито, вернее - шоколадно
Ингредиенты:
400 г горького шоколада
200 г масла
1/2 ст. сливок
1,5 ст.ложки рома
5 яиц (разделить на белки и желтки)
1 ст.саxара
2 ст.ложки муки с разыxлителем
2 ст.ложки муки без разрыxлителя
Форма -26 см.
Приготовление
Торт "Нежное облако"
Ингредиенты:
ТЕСТО
3 яйца, 0,5 стакана сахара, 2 ст ложки муки, 2 ст ложки крахмала, 1 ч ложка разрыхлителя.
СМЕТАННО-ТВОРОЖНАЯ МАССА
250 г творожной массы, 250 г 20% сметаны, 0,5 стакана сахара, 200 г чернослива, 10г желатина (это по оригинальному рецепту, но я беру в 3 раза больше. иначе не застывает)
Приготовление
Малиново-персиковый бисквитный торт на белках
Торт получается в меру сладким, немного кисленьким, необыкновенно нежным, очень лёгким и фруктовым.
Ингредиенты:
масло сливочное 80 г
сахар 200 г
сметана 100 г
белок сырых яиц 150 г (4 шт.)
мука 280 г
крахмал 20 г
разрыхлитель 1,5 ч. л.
вода горячая 5 ст. л.
лимонная цедра 1 ч. л.
пропитка:
малина замороженная или свежая 150-200 г
сахар 2-3 ст. л.
ром 2 ст. л.
персики консервированные 300 г
сахар 1 ст. л.
ром 2 ст. л.
крем:
сливки 35% 200 г
сливочный творожок «карат» 300 г
миндальные лепестки 100 г
сахарная пудра
Приготовление
Шоколадный торт с ириской
Приготовление этого торта, конечно, занимает некоторое время, но зато он получается таким вкусным, что про это моментально забываешь. Кроме того, его очень хорошо печь на разные праздники, потому что он и выглядит хорошо, и сделать его можно заранее и хранить в холодильнике довольно долго.
Ингредиенты:
Изюм темный 50 г,
Кумкват засахаренный 50 г,
Ром светлый 90 мл,
Изюм светлый 50 г,
Мука пшеничная 310 г,
Сливочное масло 190 г,
Сахар-песок 170 г,
Яичный желток 2 шт.,
Сахар коричневый 125 г,
Сливки 20-22% 370 мл,
Грецкий орех 50 г,
Шоколад темный 70-80% какао 150 г,
Яичный белок 2 шт.
Приготовление
Торт творожный "Новогодний"
Этот тортик не разочарует ни одного сладкоежку!
Ингредиенты:
ОСНОВА-песочное тесто.
200 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
70 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
125 гр. масла
НАЧИНКА
2 яйца
150 мл. молока
400 гр. густой сметаны
1 кг. мягкого творога
150 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1,5 пакетика ванильного пудинга (в пакетике 37 гр)
Приготовление
Медовик "Улей"
Привожу ингредиенты на 1 кг готового торта. Торт который на фото сделан на 6 кг.
Ингредиенты:
Для медовых коржей:
- мука пшеничная 250 гр
- яйца 1 шт
- сахар 100 гр
- масло сливочное 40 гр
- сода 1 чайная ложка
- мёд 60 гр
Для крема:
- сметана 400 гр
- сливки 33% 150 гр
- 1 банка вареной сгущенки (180 гр)
- 2 ст.ложки мёда
Приготовление
Торт "Заварное кольцо"
Тортовый вариант любимых профитролей.
Ингредиенты
Заварное тесто:
1 стакан муки,
1 стакан воды,
4 яйца,
100 г сливочного масла,
щепотка соли.
Сливочный крем:
200 г сливочного масла жирностью 82%,
1/2 банка сгущёного молока.
Творожный крем:
250 г мягкого творога,
0,1 л сливок 33-35% жирности,
1/2 пакетика загустителя сливок,
100 г сахарной пудры,
1 ч.л ванильного сахара.
Украшение:
200 г клубники,
сахарная пудра,
листики мяты.
Приготовление
Торт "Наполеон" (с брусничной прослойкой)
Нам было очень вкусно!
Ингредиенты:
Коржи
1 яйцо
1 стакан сахара
100 г сливочного масла
4-4,5 стакана муки
1cт.молока
половина чайной ложки соли
Приготовление
Шоколадный торт с черносливом
Испекла «половинку» торта. Так получилось, что целого нам было много. Рецепт на полпорции, чтобы вкусно, но не слишком мучили угрызения совести. Вроде, был тортик, и раз – его уже нет.. Вкусный до безобразия. Я, вообще, очень люблю сметанный крем, а в сочетании с черносливом получилось, просто, бесподобно! Можно было испечь низенький, но целый (круглый) торт, но я предпочла полноценную высокую половинку.
Ингредиенты: (на полукруглый торт – 6 кусков)
масло 100 г
сахар 125 г>
ванильный сахар 10 г
соль
яйцо 2 шт.
какао порошок 3 ст. л. (20 г)
мука 125 г
шоколадный сироп (топпинг) 50 г
ликёр Creamfields 50 мл
разрыхлитель 5 г
чернослив 200 г
ликёр Creamfields 30 мл
сметана 23% 300 г
сахар мелкий 160 г
Приготовление
Мокрый наполеон
В общем, этот рецепт не новость какая, но почему-то этот торт все гости метут , как-будто вкуснее ничего не ели. Лично мне он надоел, конечно. Однако выполняю просьбы печь на праздники именно его. Может быть, дело в том, что в нем нет никакой химии, соды, все продукты натуральные, торт получается большим, тяжелый и мягким. Хватает его человек на 20.
Готовится от самого начала и до самого конца ( до чистой кухни) ровно 2 часа.
Ингредиенты:
Крем.
Для крема надо 9 желтков, 4 стакана сахара, 1 стакан муки, 1 стакан молока, 300 г сливочного масла, 1 пакетик ванильного сахара( или пакетик ванилина). Ну и 1 литр молока.
Коржи.
Для него надо 1 яйцо, 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла и 4-4,5 стакана муки, половина чайной ложки соли.
Приготовление
Птичье молоко с манным кремом
Старый добрый рецепт бисквитного торта с какао, сливочным кремом на манной каше и шоколадной глазурью. Очень простой и нетрудоемкий, получается всегда, любимый рецепт из детства.
Ингредиенты:
150 г маргарина
2/3 стакана сахарного песка
1/2 ч. л. соды, погашенной уксусом
2 ст.л. какао
3 яйца
1 чашка муки
Крем:
1 чашка молока
2 ст.л. манки
200г сливочного масла
1/2 банка сгущеного молока
Глазурь:
3 ст.л какао
6 ст.л сахара
50 г сливочного масла
3 ст.л молока
Приготовление
Продолжение следует!
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - "Эстонский крендель"
Часть 2 - Глазурь для пасхального кулича.
...
Часть 12 - Соусы на любой вкус!!!
Часть 13 - Рецепт мраморного кекса
Часть 14 - Рецепты трех десятков тортов
Часть 15 - Вялим мясо
Часть 16 - Фокачча.Лёгкий хлеб
...
Часть 27 - Балык из карпа или другой крупной рыбы
Часть 28 - Готовим хачапури с сыром
Часть 29 - Рецепт
Метки: рецепт |
Рецепт мраморного кекса |
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - "Эстонский крендель"
Часть 2 - Глазурь для пасхального кулича.
...
Часть 11 - Брюссельские вафли
Часть 12 - Соусы на любой вкус!!!
Часть 13 - Рецепт мраморного кекса
Часть 14 - Рецепты трех десятков тортов
Часть 15 - Вялим мясо
...
Часть 27 - Балык из карпа или другой крупной рыбы
Часть 28 - Готовим хачапури с сыром
Часть 29 - Рецепт
Метки: рецепт кекс |
Соусы на любой вкус!!! |
![]() Аджика | ![]() Беарнский соус | ![]() Голландский соус |
![]() Горчичный соус | ![]() Домашний майонез с эстрагоном | ![]() Камберлендский соус |
![]() Майонез по-домашнему | ![]() Чилийский соус | ![]() Приправа из сладкого перца |
![]() Пряный кетчуп | ![]() Соус "Бешамель" | ![]() Соус для фруктовых десертов |
![]() Соус из кабачков | ![]() Соус Песто | ![]() Соус Шорон |
![]() Томатный майонез | ![]() Цацики | ![]() Томатно-сырный соус для курицы |
Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Рецепты соусов к спагетти(Италия)
Часть 2 - Соусы на любой вкус!!!
Часть 3 - ЛИМОННОЕ МАСЛО.
Часть 4 - Соусы на любой вкус!!
Часть 5 - "соус тартар"
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - "Эстонский крендель"
Часть 2 - Глазурь для пасхального кулича.
...
Часть 10 - Valentina Zurkan делится ещё своими идеями
Часть 11 - Брюссельские вафли
Часть 12 - Соусы на любой вкус!!!
Часть 13 - Рецепт мраморного кекса
Часть 14 - Рецепты трех десятков тортов
...
Часть 27 - Балык из карпа или другой крупной рыбы
Часть 28 - Готовим хачапури с сыром
Часть 29 - Рецепт
Метки: кулинария |
Valentina Zurkan делится ещё своими идеями |
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - "Эстонский крендель"
Часть 2 - Глазурь для пасхального кулича.
...
Часть 8 - Сырные лепёшки за 5 минут
Часть 9 - Итальянская Пасхальная сдоба
Часть 10 - Valentina Zurkan делится ещё своими идеями
Часть 11 - Брюссельские вафли
Часть 12 - Соусы на любой вкус!!!
...
Часть 27 - Балык из карпа или другой крупной рыбы
Часть 28 - Готовим хачапури с сыром
Часть 29 - Рецепт
Метки: кулинария |
Итальянская Пасхальная сдоба |
Итальянская Пасхальная сдоба
|
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - "Эстонский крендель"
Часть 2 - Глазурь для пасхального кулича.
...
Часть 7 - Розочки
Часть 8 - Сырные лепёшки за 5 минут
Часть 9 - Итальянская Пасхальная сдоба
Часть 10 - Valentina Zurkan делится ещё своими идеями
Часть 11 - Брюссельские вафли
...
Часть 27 - Балык из карпа или другой крупной рыбы
Часть 28 - Готовим хачапури с сыром
Часть 29 - Рецепт
Метки: кулинария Пасха |
Сырные лепёшки за 5 минут |
Рецепт и фото Ольги Бабич с Поварёнка.ру
Эти лепешки - как палочка-выручалочка на все случаи, с любой начинкой и без нее.
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - "Эстонский крендель"
Часть 2 - Глазурь для пасхального кулича.
...
Часть 6 - Красим яйца на Пасху. МК от Константина Прачковского.
Часть 7 - Розочки
Часть 8 - Сырные лепёшки за 5 минут
Часть 9 - Итальянская Пасхальная сдоба
Часть 10 - Valentina Zurkan делится ещё своими идеями
...
Часть 27 - Балык из карпа или другой крупной рыбы
Часть 28 - Готовим хачапури с сыром
Часть 29 - Рецепт
Метки: кулинария рецепт |
Птичье молоко без выпечки |
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - "Эстонский крендель"
Часть 2 - Глазурь для пасхального кулича.
Часть 3 - на праздничный стол!!!
Часть 4 - Оформление закусок
Часть 5 - Птичье молоко без выпечки
Часть 6 - Красим яйца на Пасху. МК от Константина Прачковского.
Часть 7 - Розочки
...
Часть 27 - Балык из карпа или другой крупной рыбы
Часть 28 - Готовим хачапури с сыром
Часть 29 - Рецепт
Метки: рецепт |
на праздничный стол!!! |
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - "Эстонский крендель"
Часть 2 - Глазурь для пасхального кулича.
Часть 3 - на праздничный стол!!!
Часть 4 - Оформление закусок
Часть 5 - Птичье молоко без выпечки
...
Часть 27 - Балык из карпа или другой крупной рыбы
Часть 28 - Готовим хачапури с сыром
Часть 29 - Рецепт
Метки: рецепт кулинария |
Страницы: | [1] |