Сыр потереть на мелкой терке. Ветчину, 6 яиц, сваренных вкрутую, лук, петрушку мелко порезать. Вместо ветчины можно использовать колбасу или сосиски.
2
Из сваренной в мундире рассыпчатой картошки сделать пюре. Можно менять пропорции: меньше яиц, больше картошки и т. д. Все равно получится очень вкусно.
3
Ветчину, яйца, лук, сыр и петрушку положить в картофельное пюре, добавить 2 сырых яйца, соль и тщательно перемешать.
4
Из этой массы сделать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на сковороде. Котлетки получаются очень нежные, при жарке их нужно переворачивать аккуратно, чтобы не развалились.
Блюдо рассчитано на 4 персоны
Белый рис – 200гр.
Светлый мед – 2 ст.л.
Сухой херес – 2 ст. л.
Светлый соевый соус – 3 ст. л.
Зубчик чеснока – 3шт., очищенный и размолотый
Имбирь – 4см
Томатная паста – 2ст. л.
Горчица (зернами) – 2ст. л.
Арахисовое масло – 3 ст. л.
Замороженные тигровые креветки – 450гр.
1. Поместить рис в кастрюлю с кипящей водой. Довести его до готовности и помешивать еще 12-15 минут.
2. Тем временем уложить в большую емкость - мед, херес, соевый соус, тайскую приправу, чеснок, имбирь, томатную пасту, горчицу и 2 ст.л. масла. Тщательно все размешать, для получения однородной массы. После аккуратными круговыми движениями ввести креветки к полученной смеси и оставить мариноваться минут на 10.
3. Большую скороду разогреть до высокой температуры, подлить масло. Затем добавить креветки, через каждые 1-2 минуты помешивая их. Добавить маринад на сковороду и 2ст.л. воды. Жидкость должна кипеть до тех пор, пока не начнет напоминать сироп. Как только рис станет мягче, слить воду и промыть рис горячей водой. Креветки можно положить сверху на рис.
Приятного аппетита!
Это просто и быстро.
Ингредиенты:
Картофель (молодой) - 8-10 шт
Баклажаны (крупный) - 1 шт
Лук красный - 1 луковицалуковицы
Перец болгарский - 1 шт
Фасоль красная консервированная - 3-5 ст.л.
Базилик (свежий, или салат корн)
Фета
Масло оливковое extra virgen
Соль
Перец (черный свежемолотый)
Лимон (сок)
Рецепт:
1. Молодой картофель нарежьте половинками, отварите в подсоленной воде до неполной готовности, слейте воду, отложите в миску.
2. Баклажан нарежьте крупными дольками (сначала - толстыми кольцами, затем каждое кольцо - на четрые части) и положите в подсоленную воду на 15 минут. Перец и луковицу разрежьте на четыре части. Все овощи слегка посолите, поперчите, можете присыпать любимыми пряными травами, затем поместите на гриль или противень, слегка смазанный растительным маслом, и запекайте до готовности.
3. В большую миску положите промытые и высушенные свежие листики базилика (или салата корн), затем красную фасоль, теплые овощи: половинки молодого картофеля, кубики баклажана, крупно порезанный перец и четвертинки луковицы. Заправьте небольшим количеством оливкового масла, слегка перемешайте, раскрошите сверху кубики сыра фета, сбрызните лимонным соком и подавайте горячим
Приятного аппетита!
В сковороде, где жарился бекон, приготовьте лук. Добавьте муку и перемешайте, чтобы сделать заправку для соуса. Влейте уксус, сливки и молоко+сливки. Готовьте до загустения. При необходимости влейте еще молока+сливок. Добавьте в соус тимьян, приготовленный бекон.
Отварите в слегка подсоленной воде фасоль. Слейте и выложите на тарелку. Сверху выложите соус.
Ингредиенты:
2 луковицы
2 куриные грудки филе
1кг баклажанов
250г сметаны
200г плавленного сыра
соль
паприка
перец чёрный и красный острый
растительное масло
Рецепт:
Лук мелко порезать.
С куриных грудок снять кожу и вырезать кость. Порезать небольшими кусочками.
У баклажан отрезать плодоножку и очистить от кожуры. Порезать на четвертинки
В сотейник налить масло и поставить на средний огонь.
Засыпать лук. Оставить тушиться минут на 5, периодически помешивая.
Положить куриное мясо к луку и перемешать.
Огонь прибавить до максимума и через 3 минуты, когда курица прогреется, перемешать, закрыть крышкой и убавить огонь до нижесреднего и оставить минут на 7-10.
Добавить баклажаны в чугунок, перемешать.
Закрыть крышкой и тушить 5-7 минут.
Добавить сметану и плавленный сыр. Перемешать.
Посолить, насыпать паприку и по щепотке чёрного и красного перца. Перемешать.
Тушить ещё минут 17-20 на минимальном огне под крышкой.
При подаче посыпать блюдо мелко порезанной зеленью.
Рецепт:
Креветки отварить, очистить, мелко порезать. Лук, помидоры, перец болгарский мелко порезать, Баклажаны разрезать пополам, выбрать мякоть, часть мякоти натереть на крупной тёрке, смешать с порезанными овощами и обжарить на растительном масле примерно 10 минут. Рис отварить, смешать с креветками, перец чили порезать мелко, смешать с майонезом и чесноком. Баклажанные половинки бланшировать в кипящей воде по несколько минут, затем наполнить их начинкой, а сверху помазать каждый майонезом с чесноком и перцем, выложить на противень и выпекать около 30 минут в духовке при температуре 180ºС. Приятного аппетита!
Понедельник, 06 Августа 2012 г. 11:06
+ в цитатник
Картофель - 700 г
Помидоры - 600 г
Цукини - 1 шт
Тимьян свежий - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Оливковое масло - по вкусу
Рецепт:
Картофель очистить, нарезать все овощи кольцами и выкладывать на противень, смазанный оливковым маслом, чередуя все овощи, присолить, сбрызнуть малом. Можно накрыть фольгой, тогда овощи будут более сочными. Запекать в духовке при температуре 180ºС примерно 15-20 минут. Так можно запекать любые овощи, добавить болгарский перец, или всеми любимые баклажаны. Приятного аппетита!
Понедельник, 06 Августа 2012 г. 11:07
+ в цитатник
Баклажаны - 3 шт
Помидоры - 5 шт
Фарш мясной - 0.5 кг
Лук - 2 шт
Сыр - по вкусу
Соль, перец, базилик - по вкусу
Растительное масло - по вкусу
Рецепт:
Баклажаны порезать кольцами, посолить и оставить на полчаса полежать, затем отжать, обжарить на растительном масле с двух сторон. Сыр натереть на тёрке, помидоры порезать кольцами. Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить фарш, посолить, поперчить по вкусу и обжарить до готовности. выкладывать слоями, баклажаны, затем помидоры, , слой фарша обжаренного, натёртый сыр,и так следующий слой повторить. Верх запеканки посыпать обильно сыром, поставить форму в духовку, запекать при температуре 180ºС до расплавленности сыра, дать постоять в выключенной духовке, запеканка готова. Приятного аппетита!
Баклажаны - 500 г
Фасоль - 1/2 стакана
Растительное масло - 2 ст. ложки
Лук - 2 шт
Сахар - 1 ч. ложка
Петрушка - 1/2 пучка
Рецепт:
Баклажаны порезать кубиками и об
жариваем на растительном масле до готовности, можно немного присолить, отварную фасоль, если нет времени, можно взять банку консервированной фасоли, смешиваем с баклажанами, добавляем мелко порубленный лук, затем добавляем чайную ложку сахара, тщательно перемешиваем и салат готов, вкусно, сытно и быстро! Приятного аппетита!
Рецепт:
Баклажаны нарезать на пластины продольные, присолить и дать немного полежать, затем обжариваем на растительном масле с обоих сторон. Брынзу размять в чашке, добавить мелко чеснок, мелко толчённые орехи грецкие, и мелко порубленную зелень, всё тщательно перемешать, на пластинки баклажанные выкладываем начинку, заворачиваем в рулетики и выкладываем на блюдо, украсить можно веточками петрушки. Приятного аппетита!
Картофель - 300 г
Баклажаны - 200 г
Помидоры - 200 г
Перец - 200 г
Чеснок - 1 зубок
Растительное масло - 5-6 ст. ложки
Соль, перец - по вкусу
Базилик - 1/2 пучка
Рецепт:
Баклажаны нарезать кусочками, посолить, поставить на 30 минут, затем промыть и обсушить бумажным полотенцем. Перец порезать дольками, а картофель порежем крупными кусочками, на растительном масле обжариваем овощи все по отдельности, после обжарки выложить также на бумажное полотенце.. Помидоры очистить от кожицы, порежем на дольки, на растительном масле пару столовых ложек обжарим сначала чеснок мелко порезанный, затем выкладываем туда помидоры, посолить и поперчить по вкусу, добавить мелко порубленный базилик, довести до кипения и добавляем картофель, баклажаны и перец, всё вместе потушить несколько минут на слабом огне. Приятного аппетита!
НАДО:
2 баклажана
1/4 шт. хлеба «Чиабатта»
1 ст. л. семян подсолнуха
1 ст. л. семян тыквы
1 ст. л. кедровых орехов
1 ст. л. отрубей
15 г салата (микс)
Сок половины лайма
40 мл оливкового масла
Для глазури:
20 г бекона
150 мл темного пива
50 мл соевого соуса
30 г соуса «Барбекю»
1 ст. л. тростникового сахара
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Баклажан нарезать на две половинки и сделать надрезы крест на крест. Посолить и отложить на некоторое время. После чего промыть холодной водой, высушить и уложить на фольгу.
2. Баклажаны смазать глазурью и поставить в разогретую до 220°С духовку на 17 минут.
3. Для приготовления глазури: пиво и соевый соус влить в сотейник и поставить на огонь. Ввести соус «Барбекю» и довести до кипения, постоянно помешивая. Всыпать тростниковый сахар. Добавить нарезанный бекон и готовить до загущения.
4. На запеченные баклажаны выложить салат и гренки.
5. Для приготовления салата: микс салатов полить соком лайма и оливковым маслом. Посолить и аккуратно перемешать.
6. Для приготовления гренок: хлеб порвать на небольшие кусочки, посыпать семенами подсолнуха и тыквы. Добавить кедровые орехи и отруби. Полить оливковым маслом и поставить в духовку на 10 минут при температуре 180°С.
Приятного аппетита!
http://www.domashniy.ru/
Воскресенье, 12 Августа 2012 г. 11:51
+ в цитатник
Баклажан - 3 шт
Петрушка - 1 пучок
Чеснок - 1 зубчик
Уксус бальзамический - 1 ст. ложка
Оливковое масло - 4 ст. ложки
Соль, перец - по вкусу
Рецепт:
Баклажаны очистим, нарежем пластинками, примерно по 5 мл, присолить, перемешать и поставить на полчасика, затем промоем, просушим и отправим в духовку при температуре 180 градусов на 20 минут, нужно будет перевернуть баклажаны раз. Дастаём, охлаждаем и нарезаем соломкой, заправляем мелко порубленным чесноком и петрушкой, поливаем маслом оливковым, солим, перчим, добавляем уксус, всё тщательно перемешиваем и ставим на пару часов в холодильник пропитаться. Приятного аппетита!
Огромная благодарность автору: Оля 
