Украшение блюд из овощей и фруктов

<<Продолжение!

Фотографии необычных украшений блюд

<<Смотрим дальше!

Фотоподборка овощи креативно

<<Продолжение!

Фантазии в украшениях блюд

Продолжение>>

Какие овощи самые полезные.

. Какие овощи самые полезные. Изо дня в день мы слышим одну и ту же рекомендацию: ешьте боьше овощей и фруктов. Но на самом деле всё не так-то просто, так как съеденый овощ или фрукт может не только принести пользу организму, но и нанести вред. Баклажан. Польза. Низкокалориен, содержит вещества, препятствующие повышению холестерина, а также пектин, который выводит токсины. Также баклажаны ускоряют процесс выведения солей мочевой кислоты, нормализуют водно-солевой и жировой обмен, оздоравливают сердечно-сосудистую систему, почки и печень. Наркологи рекомендуют употреблять больше баклажанов тем, кто решил бросить курить, так как концентрации никотина в баклажанах вполне достаточно, чтобы ослабить неприятные ощущения в первое время. Вред. Не имеет противопоказаний. Не употребляйте в пищу старые баклажаны, они немного горчат из-за большого количества соланина. он сам по себе не вреден, но может испортить вкус готового блюда! Капуста. Польза. Содержит много витамина С и витаминов группы В, которые благотворно влияют на нервную систему. Ежедневное употребление укрепит ваш организм, усилит устойчивость ко многим заболеваниям, устранит бессоницу и головные боли. Клетчатка капусты улучшит моторную деятельность кишечника, очистит его и окажет положительное влияние, на развитие полезной кишечной микрофлоры. Вред. При заболеваниях щитовидной железы не рекомендуется есть свежую белокачанную капусту, так как в ней содержатся вещества, препятствующие усвоению йода. Также капусту не желательно есть людям, страдающим панкреатитом. Картофель(молодой). Польза. Все полезные вещества находятся под тонкой кожицей молодого картофеля, а именно витамины и минералы ( калий, магний, железо, натрий), а также ценные аминокислоты, снижающие давление. В очищенном же картофеле не остаётся ни чего, кроме крахмала. Поэтому рекомендуется хорошо вымыть картофель и готовить его с кожурой. Вред. Не ешьте сильно проросшие и позеленевшие клубни, в них от долгого хранения накапливаются нитраты и токсины. Картофель старого урожая не имеет абсолятно никаких полезных свойств. Огурец. Польза. На 95% состоит из воды, которая помогает растворять яды и токсины, накапливающиеся в организме. Ежедневное употребление огурцов способствует расщеплению камней в желчном пузыре и предотвращает образование новых. большое количество калия и низкое содержание натрия объясняет мочегонное действие этого овоща, безвредное при сердечно-сосудистых заболеваниях с отёками рук и ног. Наличие в них йода в легкоусвояемой форме является отличной профилактикой болезней щитовидной железы. Огурцы препятствуют превращению углеводов в жиры, поэтому рекомендуются диетологами при ожирении. Вред. Не имеет пртивопоказаний. Помидор. Польза. Повышает аппетит, улучшает пищеварение, подавляет рост кишечных бактерий. особенно полезно есть помидоры людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, при ожирении. Дружба с синьором помидором желательна всем - и больным, и здоровым, и взрослым, и детям. Вред. Будбье умеренны в употреблении томатного пакетированного сока, если у вас имеются проблемы с почками. Морковь. Польза. Ценна высоким содержанием витамина А, богата минералами и микроэлементами - калием, кальцием, железом, фосфором, йодом, магнием, марганцем. является отличной профилактикой и лечением авитоминоза, малокровия, восстанавливает силы и улучшает аппетит. Морковь является редким исключением из правил, когда в варёном виде она становится полезней, чем в сыром. Вред. Большое количество моркови может вызвать желтизну кожи. не рекомендуется при воспалении тонкой кишки, обострении язвы. Кабачок. Польза. Отличная профилактика малокровия и атеросклероза, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Он рекомендован всем, кто страдает различными болезнями желудка, желчного пузыря, двенадцатиперстной кишки, гипертонией, ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Из-за хорошей усвояемости и малого содержания клетчатки не имеет ограничений на употребление. Вред. не рекомендуется увлекаться кабачками разве что при заболеваниях почек. Тыква. Польза. Тыквенная мякоть битком набита витаминами. Витамины группы В помогают справиться с усталостью, раздражительностью и бессоницей, избавят от прыщей, сделают волосы пышными, а ногти крепкими. Витамины А и Е помогут в борьбе с морщинами и преждевременным старением. А ещё диетологи рекомендуют налегать на неё всем, кто мечтает расстаться с лишними килограммами. Благодаря высокому содержанию калия тыква улучшает работу сердца, укрепляет сосуды и избавляет от отёков. Также тыква помогает мужчинам поддерживать сексуальный тонус. Вред. Противопоказана при сахарном диабете. Сырую тыкву нельзя есть при гастрите с пониженной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Свёкла. Польза. Содержит аскорбиновую и фолиевую кислоты, витамины В1, В2, С, Р, РР, железо, кальций, калий, магний, йод и ценное вещество бетаин, которое влияет на иммуную и кроветворную системы, оздоравливает, выводит шлаки, повышает эластичность кровеносных сосудов, стимулирует деятельность печени и желудочно-кишечного тракта, снижает артериальное давление. По содержанию йода свёкла занимает одно из первых мест среди овощей, что важно для людей с заболеваниями щитовидной железы. Вред. Людям, страдающим мочекаменной болезнью, следует ограничить употребление свёклы из-за содержания в ней щавелевой кислоты. Лук. Польза. Он имеет множество лечебных качеств: используется как потогонное средство, устраняет запоры, нормализует сон, вылечивает колики и помогает при сердечных заболеваниях. Лук также полезен при целом ряде заболеваний дыхательной системы - от простуды до бронхита и астмы. Вред. Лук противопоказан при заболеваниях печени и почек, а также при обострении болезней желудка и кишечника. Автор: врач высшей категории Любовь Попова. ..

Чебуреки, как пятьдесят лет назад! /по рецепту Крымских Татар

Чебуреки, как пятьдесят лет назад! /по рецепту Крымских Татар/

Хочу предложить вам восхитительный рецепт чебуреков, который покорил не одно сердце и желудок тех кто его попробовал. Спасибо гуру Сталику за него!
Готовлю по этому рецепту уже неоднократно и всегда чебуреки выходят великолепно и исчезают со скоростью звука у моих родных и друзей. 
Легкая и невероятно крохкая структура теста с сочной мясной начинкой, да что я рассказывать буду как ето вкусно ?! 
Попробуйте приготовить их сами, и вы убедитесь что вкуснее чебурек вы не ели.  




Тесто
550 гр. муки (просеянной) 
160 мл. воды
1/2 ч.л.соли

Фарш
мясо рубленное лучше баранина (или фарш грубого помола)
1-2 большие луковицы
1/2 ст. бульона 
зелень:укроп, кинза, петрушка
соль морская, черный перец 



- На стол просеять муку, сделать в центре углубление добавить соль и постепенно наливаем воду руками замешивая тесто. Тесто должно собраться в тугой колобок. При необходимости добавить пару капель воды плюс,те комочки, что остались отдельно от общей массы сбрызнуть водой и добавить к тесту. Чтобы оно стало единым целым.Пласт теста завернуть в пленку и дать полежать 1 час.
- Подготовим тем временем фарш начинку. Лук измельчить (я в блендере очень мелко), нарезать очень мелко зелень и подготовить мясной фарш. Можно порубить мясо(лучше использовать смешанные сорта: баранина-телятина, свинина-говядина, баранина-телятина-говядина- курдючное сало) фарш-начинка не должен быть постным. К мясу добавить лук, зелень, специи по вкусу и немного бульона.Хорошо его отбить, чтобы он стал сочной однородной массой. 
- Тем временем наше тесто отлежалось, стало гораздо мягче и мы его разрезаем на 2 части. Каждую из частей вытягиваем в длинный толстый жгут и отрывает от него равные куски по 50 гр.на наши чебуреки. Каждый кусок слегка месим, придавливая к столу лепешку,и собирая края к центру 2-3 раза,затем лепёшку приплюснуть и наша заготовка готова.

Так делаем со всеми кусками. У меня из етой порции выходит 14-16 средних чебуреков.

- Теперь приступаем к приготовлению самих чебуреков. Припудривая слегка стол(я в последнее приготовление вообще муки не сыпала и тесто не липло)раскатываем тонкий круг, размера с блюдца, на одну его часть выкладываем фарш 1-1,1/2 л. и накрываем сверху второй свободной половиной теста, в виде полукруга. Теперь не залепляем руками, а прокатываем край скалкой, только по контуру как вареники, чтобы они не порвались и не лопнули по шву. Край обрезать фигурным колёсиком по шву, выровняв наш чебурек.

- Теперь отправляемся жарить чебуреки во фритяре, можно использовать фритюрницу, сковороду вок, или глубокую сковороду. Чтобы масла было в ней много и наш чебурек плавал в кипящем масле.Перед обжаркой струсить хорошо чебуреки от муки. Разогреваем плиту до 220 градусов и жарим чебуреки, достаточно 2-3 х минут для полной их готовности.
Обжариваем с двух сторон до румяной вздутой корочки. Выкладывать готовые чебуреки на салфеточное полотенце чтобы стек лишний жир, необязательно!!! , они выходят нежирные! Подаем сразу горячими к столу.



«...Знаете, какими они получились?
Пузырчатые, лёгкие, воздушные. Тоненькая хрустящая и не отмокающая со временем золотистая корочка. Тончайшее тесто под корочкой. Сочный, истекающий ароматом фарш – ещё попробуй съесть, чтоб не обляпаться! Всего в меру, всё так вкусно, как бывает в народной кухне, когда за дело берутся мастера, а не болтуны.»
ИСТОЧНИК:http://forum.good-cook.ru/topic7540s0.html#entry822267

Мясные и рыбные блюда в пароварке!

Готовить на пару можно используя обычную кастрюлю, однако это не очень удобно. Если вы решили перейти на здоровое питание — купите электрическую пароварку. Этот простой и доступный по цене прибор значительно упрощает процесс приготовления пищи на пару. Я лично приобрела недавно себе вот такую пароварку  и решила сразу же ее испытать приготовив два блюда

Получилось довольно вкусно и потратила я на приготовления этих блюд совсем мало времени, Я осталась довольна . Я заказывала в интернет-магазине Good Body

_________________________________________________________________

Фаршированные перцы

Ингредиенты:

На 3 порции потребуется 6 крупных болгарских перцев, 1 морковь, 1 головка лука, 200 гр мясного фарша, 1 стакан отваренного риса, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Морковь и лук измельчить, смешать с фаршем и рисом. Полученной массой начинить перцы (предварительно удалив из них семена) и поместить их в пароварку на 30-40 минут.

Куриные грудки с карри

Ингредиенты:

0,5 кг филе куриных грудок, 1 чайная ложка приправы "Карри", соль по вкусу, небольшой пучок зелени.

Способ приготовления:

Размороженное мясо нарезать крупными кусками. Каждый из кусков со всех сторон обсыпать карри, при желании посолить. Поместить куски в пароварку, готовить 15-20 минут. Подавать с зеленью.

Приятного аппетита.

 Заказать пароварку

Серия сообщений "рецепты для пароварки":
Часть 1 - Мясные и рыбные блюда в пароварке!

бутерброды и закуски

 

Бутерброды с плавленым сыром, чесноком и киви 0

 

В моей семье все очень любят эти бутерброды, сочетание плавленого сыра с чесноком и киви – очень интересное, а лимон вносит приятную кислинку. Обычно мы делаем эти бутерброды на листьях салата, но я что – то про них забыла.

Состав:

• 300 г плавленого сыра
• 3 зубчика чеснока
• 1 батон или багет
• листья салата – по – желанию
• 3 киви
• майонез – по вкусу
• половина лимона – по – желанию

Плавленый сыр (заранее охлажденный в морозильной камере 30 минут) натираем на крупной терке. Чеснок продавливаем через чеснокодавилку и добавляем к сыру. Добавляем в массу майонеза столько, чтоб она  немного склеилась, много не надо.

Киви и лимон нарезаем тонкими кружочками, батон нарезаем ломтиками.

Если вы используете листья салата, то вымойте их и просушите. На кусочки батона выкладываем листья салата, затем выкладываем на них сырную массу и разравниваем. Если вы готовите без салата, то просто намажьте массу на батон. Сверху выкладываем кружки киви и лимона.

 

 

Горячие бутерброды с морковью, сыром и чесноком 0

 

Примерно на 12 бутербродов:

Состав:

• 2 крупные моркови
• 300 г плавленого сыра (заранее замороженного на 30 минут)
• 1 батон
• 150 г майонеза
• 4 зубчика чеснока
• соль, перец – по вкусу

Сырую морковь натираем на мелкой терке. Чеснок продавливаем через чеснокодавилку и добавляем к  моркови.

Плавленый сыр натираем на крупной терке, добавляем к моркови, заправляем майонезом, солим и перчим.

Смесь должна получится довольно остренькой, так что черного перца не жалейте. Батон нарезаем на ломтики и на них щедро намазываем морковную смесь. Выкладываем все бутерброды на смазанный оливковым или растительным маслом противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20.

Как только батон станет твердым и хрустящим, а смесь немного зарумянится – сразу выключайте.

 

Корзинки из ветчины с грибами, сыром и яйцом 0

 

Эти корзинки из ветчины могут послужить не толко в виде закуски, но и как сытный, быстрый и вкусный завтрак. Подача довольно необычная и оригинальная, так что это хорошее решение для праздничного стола.

На 10 порций:

Состав:

• 200 г тонко нарезанной ветчины (в идеале Прошутто)
• 120 г шампиньонов
• 50 – 100 г твердого сыра типа Пармезан или Чеддер
• 10 яиц
• петрушка, соль, перец – по вкусу

Шампиньоны чистим, нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде, слегка подсолив. Сыр натираем на крупной терке. Форму для маффинов хорошо смазываем сливочным маслом и выкладываем в них ветчину таким образом:

Теперь на дно выкладываем по одной чайной ложке сыра и грибов. Далее в каждую формочку вбиваем яйцо, не повреждая желтка, солим и перчим.

Формы отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 – 20 минут до желаемой готовности желтка. При подаче посыпать мелко нарезанной петрушкой, подавать корзинки следует горячими.

 

Творожно – сырная закуска 2

Этот капризный рецепт был взят у Анастасии Скрипкиной под названием «Творожные палочки». Но я не осмелилась его так назвать, поскольку как почти и у всех палочки превратились в плоские лепешки. Тем не менее, получилось вкусно, эту закуску можно подавать с лимоном или добавить в макароны, будет здорово. А сли у вас все – таки получатся палочки (у нескольких человек получилось), то расскажите пожалуйста, как вы это сделали.

Состав:

• 250 г сухого рассыпчатого  творога (1 – 5%)
• 250 г твердого сыра
• 2 яйца
• 3 зубчика чеснока
• зелень, панировочные сухари

Сыр натираем на мелкой терке. Зелень мелко крошим. Творог смешиваем с яйцами.

Дальше добавляем сыр, зелень и чеснок, продавленный через чеснокодавилку.

Из готовой смеси вылепливаем палочки, хорошенько обваливаем в панировочных сухарях

и обжариваем на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

 

 

Персики, фаршированные куриным филе и сыром 3

Интересная закуска для тех, кто любит экспериментировать и сочетание сладоватого и соленого. Мне очень понравилось, из этих ингредиентов можно сделать салат, получится очень вкусно, а куриное филе можно заменить кальмарами, вкус будет нежнее и оригинальнее.

Состав:

• 1 куриная грудка (250 г)
• 1 банка конс. персиков (125 мл)
• 1 луковица
• 150 г  твердого сыра
• майонез, зелень – по вкусу

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности. Сыр натираем на мелкой терке, лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде до золотистой корочки, а куриное филе нарезаем кубиками.

Заправляем все это майонезом и перемешиваем.

С персиков сливаем жидкость и выкладываем их на тарелку. На персики с помощью чайной ложки выкладываем начинку. Выкладываем блюдо листьями салата и перекладываем туда персики, украшаем зеленью.

 

 

Рулетики из ветчины с сыром и чесноком 0

Состав:

• 300 г ветчины (лучше в нарезке)
• 200 г плавленого или твердого сыра
• 3 яйца
• 3 зубчика чеснока
• зелень, майонез – по вкусу

Ветчину (если она не в нарезке) тонко нарезаем. Яйца отвариваем вкрутую и отделяем белки от желтков. Белки нарезаем на крупной терке, желтки на мелкой. Плавленый сыр предварительно охлажденный в морозилке натираем на крупной терке. Зелень мелко крошим. Чеснок выдавливаем через чеснокодавилку.

Соединяем тертый сыр, яичные белки, зелень и чеснок. Заправляем майонезом и перемешиваем. Можно немного подсолить или поперчить.

На край ломтика ветчины выкладываем примерно 1 десертную ложку начинки и заворачиваем рулетиком, как блин. Все кончики рулетики обмакнуть в майонезе и в протертом курином желтке. Выложить все рулеты на блюдо, можно украсить салатом или зеленью.

 

 

 

Помидоры с брынзой по – французски 0

 

На 8 помидоров:

Состав:

• помидоры – 8 шт.
• чеснок – 4 зубчика
• брынза – 200 г
• укроп или петрушка – небольшой пучок
• масло оливковое – 4 ст. л.
• перец

У помидоров срезать верхушку, удалить мякоть и по  желанию можно вырезать зубчики на краях помидора.

Брынзу и чеснок натереть на крупной терке. Зелень мелко порубить, смешать с оливковым маслом. Смешать в одной миске брынзу, зелень  и чеснок.

На дно помидоров немного сыплем черного перца и фаршируем их сырной смесью. Помидоры готовы!

Рулетики из тонких блинчиков со сливочным сыром и ветчиной

 

На 7 блинчиков:

Блины:

• 500 мл молока
• 500 г муки
• 1 яйцо
• соль, сахар
• 1 ч.л. соды гашенной уксусом

Начинка:

• 50 г сливочного сыра Буко, Филадельфии или Альметте (без добавок)
• 100 г копченого мяса или ветчины Прошутто

Для начала приготовим блины: яйцо взбиваем с солью и сахаром (примерно по 0, 5 ч. л. каждого). Добавляем молоко, взбиваем венчиком или миксером. Добавляем муку и соду и снова взбиваем, чтобы тесто было без комочков. Жарим на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон, даём остыть.

Пока блины остывают, нарежем мясо тонкими небольшими ломтиками, а моцареллу кружками, толщиной около 0, 7 см.

Когда все приготовления будут закончены, выкладываем каждый блинчик на пищевую плёнку и намазываем сливочным сыром.

Потом на верхний край кладём зелень(любую), а наверх несколько кусочков копченого мяса.

Аккуратно скручиваем блинчик и одновременно заворачиваем в пищевую  пленку. Эту процедуру проделываем с каждым блинчиком и ставим их в холодильник минут на 15.

 

 

Оладьи из овсянки!

Ингредиенты: 150 г овсяных хлопьев 1 яйцо щепотка соли 1 ч. л. сахара (или заменителя сахара) 30 г сливочного масла 200 мл воды или молока Способ приготовления: На молоке или воде сварить геркулесовую кашу, добавляя жидкость при необходимости. Готовую кашу протереть и взбить с яйцом. На разогретой сковороде, смазанной маслом, выпекать из полученного теста блины, обжаривая их с обеих сторон. Подавать блины со сметаной.

Франция издавна считается эталоном красоты. Именно во Франции был создан L&Mince - завоевавший сердца женщин (и даже мужчин) по всему миру в достаточно короткие сроки. Современное оборудование, продуктивность, гибкость, рыночная ориентированность - главные, но далеко не все преимущества французского бренда L&Mince, специализация которого - производство и выпуск диетического питания.

Жюльен в булочке в микроволновке

Ингредиенты:

1. Булочка маленькая 5-6 шт. (в зависимости от размера)
2. Куриное филе 1 шт.
3. Лук репчатый ½ шт.
4. Грибы (я использовала шампиньоны) 100 гр.
5. Мука 1 ст.л. без горки
6. Растительное масло для жарки
7. Сметана 3 полных столовых ложки
8. Сыр твердый 50 гр.
9. Соль
10. Перец черный молотый

Приготовление:

1. Куриную грудку нарезать соломкой. Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить на большом огне в течение 5-7 минут.
   
2. К обжаренной курице добавить нарезанные шампиньоны и измельченный лук. Обжаривать все вместе 10 минут.
   
3. Добавить туда же столовую ложку муки, соль, перец и все тщательно перемешать.
   
4. Сметану выложить в небольшую миску, добавить ¼ стакана горячей воды, перемешать и вылить к курице с грибами, перемешать. Тушить до испарения воды, пока соус не станет густым.
   
5. У булочек срезать верхушки, мякоть удалить, крышечки оставить.
   
6. Наполнить булочки жюльеном.
   
7. Сверху присыпать тертым сыром и накрыть крышечками.
   
8. Запекать в микроволновой печи до полного расплавления сыра.

 

Быстрый завтрак в микроволновке за 1 минуту

Колбаса полукопчёная Сыр твердый Лаваш

Рецепт "Быстрый завтрак для любимых"

Режем на квадратики лавашик, колбаску режем, сыр трем на мелкой терке. На лист для микроволновок кладём квадратик лавашика, сверху кусочек колбаски, Сверху посыпаем натертым сыром закрываем другим квадратиком лавашика(а можно и не закрывать). Ставим все в микроволновку на 1 минутку достаем и кушаем. Приятного аппетита!

 

Запеченый батон с сыром и чесноком

 

Для приготовления вам потребуются:

французский батон, лучше «вчерашний», можно обычный батон

сыр - 100 г

размягченное сливочное масло - 100 г

чеснок - 2−3 зубчика

зелень петрушки и укропа

Способ приготовления:

Оригинальный Завтрак.

Ученые доказали, что человек, который хорошо позавтракал, намного лучше работает и отлично себя чувствует.

Захотелось чего-то интересного... Получилось довольно оригинально и вкусно:)

• тоненькие кусочки ветчины или копченое мясо;
• 8 кусочков белого тостового хлеба;
• помидорка;
• 4 яйца;
• соль, перец.

Помидоры нарезать дольками. У 4 кусков хлеба убрать мякиш. Целые выложить на противень, на них ветчину, сверху ободки хлеба без мякиша. В дырочки выложить помидорки и залить яйцом. Посолить поперчить и в духовку - запекать на 180 градусов - 20-25 минут.

И оригинальный завтрак готов!) Приятного Аппетита!!!

Фото процесса приготовления >>>

Легкий и быстрый завтрак.

Берете мелкую лапшу, яйца, ветчину. Макароны отвариваете (т.к. они мелкие. то варятся за 3-5 минут), сливаете, промываете хол.водой. Смешиваете с яйцом и порезанной ветчиной и выкладываете ложечкой на разогретую сковородку, как оладушки. Обжариваете с двух сторон. ГОТОВО!

http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1697221

Жареные сосиски "Ромашки".


Нам понадобятся:

Сосиски - 2 шт.
Перепелиные яйца - 4 шт.
Масло сливочное
Укроп
Соль
Один огурец
Зубочистки

Это обыкновенный завтрак, но необычно оформленный.


Способ приготовления блюда:

Сначала режем сосиски на две части вдоль, после с одной стороны надрезаем их по всей длине.

Зубочисткой скалываем оба конца каждой сосиски, кладем на разогретую со сливочным маслом сковороду, слегка поджариваем и в центр вбиваем перепелиное яйцо.

Как только яйцо поджарится, аккуратно снимаем жареные сосиски со сковороды, кладем на тарелки, украшаем листочками огурцов и укропа.

Приятно позавтракать!

Источник:http://eda-recepty.com

Осетинские пироги

Человек, попробовавший осетинские пироги, не может остаться к ним равнодушным!

Теперь каждый желающий сможет испечь их дома.

 

 

 

Традиционные осетинские пироги бывают с разными начинками и пекут их обычно по три пирога, только на похороны и поминки по два или любое чётное количество. Осетины, как и многие народности Кавказа, всегда изготавливали сыр, по этому в начинку их пирогов входит сыр. Я приведу вам некоторые начинки :

 

Уалибах, чъири, хабизджин - пироги с сыром.

Картофджын-пироги с картошкой и сыром.

Цахараджын - пироги с измельченными листьями свеклы и сыром.

Кабустаджин - пироги с измельчённой капустой и сыром.

Фыдджын - пироги с мясом( обычно с говяжьим фаршем).

Давонджин - пироги с измельчённой тыквой и сыром.

Хъадурджын - пироги с фасолью.

 Читать далее

Азиатские фасолевые котлеты


Что нужно на 4 порции котлет из фасоли:
2 x 400 г банки консервированной белой фасоли
3 ст. ложки красной пасты карри
2 листа лимонной мяты
2 ст. ложки порезанной свежей кинзы
4 нарезанных пера зеленого лука
Мука
60 мл оливкового масла
100 г смешанных листьев салата
Сладкий соус чили для подачи

Как приготовить фасолевые котлеты:

1. Разомните фасоль с пастой карри в пищевом комбайне. Добавьте в полученное пюре измельченные листья мяты, кинзы и зеленый лук. Включите еще раз комбайн, пока смесь хорошо не перемешается. Выньте фасолевую смесь в миску, приправьте солью и перцем, затем сформируйте котлетки.

2. Обваляйте каждую котлету в муке. Нагрейте масло в не допускающей пригорания сковороде при очень высокой температуре и пожарьте котлеты в течение 2 минут с каждой стороны или до золотистого цвета.

3. Фасолевые котлеты готовы. Подавайте на листьях салата со сладким соусом чили.

Крендели Брезель


Что нужно на 8 порций кренделей:
400 г муки
1 ч. ложка дрожжей в гранулах
220 мл теплого молока
1 ч. ложка соли
Крупная соль для обсыпки
Белый кунжут и черный кунжут для обсыпки
1 ч. ложка соды пищевой
1 литр воды

Как приготовить крендели:

1. В чашу для миксера налейте теплое молоко и растворите в нем дрожжи. Оставьте на 10 минут. Добавьте соль и муку, перемешайте на небольшой скорости минут 5. Накройте пленкой и поставьте в теплое место, чтобы тесто поднялось.

2. Через 20 обомните тесто и поставьте еще на 20 минут. В целом тесто должно минут 40 постоять под пленкой. Вытащите и разделите его на 16 равных частей. Из каждого кусочка сделайте жгутик длиной в 30-35 см и скрутите крендель или баранку.

3. Приготовьте содовый раствор ( вода+сода). Вскипятите его, когда начнет кипеть, каждый крендель опускайте секунд на 20-30 и тут же выкладывайте на противень. Присыпьте крупной солью, кунжутом или тмином. Накройте ваши крендельки полотенцем и дайте им постоять минут 30. Затем выпекайте в предварительно разогретой духовке до 220 °С минут 15-20 на верхней решетке.

4. Крендели готовы. Приятного аппетита!