Ингредиенты:

- 2 болгарских перца
- 2 баклажана
- 2 картофелины
- 1 стебель сельдерея
- 4 цуккини
- 300 гр помидоров
- Петрушка
- Базилик
- Пеперончино (красный жгучий перчик - по желанию)
- Соль
- Оливковое масло

Способ приготовления:

- Помыть и очистить овощи и порезать крупными кусками.
- С помидоров снять шкурку, удалить семечки и сок, мякоть порезать на кусочки.
- В сковороду с высокими бортами налить масло, обжарить сельдерей и пеперончино, добавить картофель, обжарить минут 5. - Добавить остальные овощи и тушить вместе на большом огне, перемешивая.
- Уменьшить огонь, посолить, посыпать петрушкой и базиликом и тушить до готовности, закрыв крышкой минут 30.

Приятного Всем аппетита!

angel devid