Это просто и быстро. Ингредиенты: Картофель (молодой) - 8-10 шт Баклажаны (крупный) - 1 шт Лук красный - 1 луковицалуковицы Перец болгарский - 1 шт Фасоль красная консервированная - 3-5 ст.л. Базилик (свежий, или салат корн) Фета Масло оливковое extra virgen Соль Перец (черный свежемолотый) Лимон (сок) Рецепт: 1. Молодой картофель нарежьте половинками, отварите в подсоленной воде до неполной готовности, слейте воду, отложите в миску. 2. Баклажан нарежьте крупными дольками (сначала - толстыми кольцами, затем каждое кольцо - на четрые части) и положите в подсоленную воду на 15 минут. Перец и луковицу разрежьте на четыре части. Все овощи слегка посолите, поперчите, можете присыпать любимыми пряными травами, затем поместите на гриль или противень, слегка смазанный растительным маслом, и запекайте до готовности. 3. В большую миску положите промытые и высушенные свежие листики базилика (или салата корн), затем красную фасоль, теплые овощи: половинки молодого картофеля, кубики баклажана, крупно порезанный перец и четвертинки луковицы. Заправьте небольшим количеством оливкового масла, слегка перемешайте, раскрошите сверху кубики сыра фета, сбрызните лимонным соком и подавайте горячим Приятного аппетита!

http://www.wday.ru/cooking/recipe/2527/