рыбка

Вторник, 03 Ноября 2015 г. 18:33 + в цитатник

Цитата сообщения Annataliya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рыба на овощной "подушке"

За основу приготовления этого блюда я взяла рецепт Оли

В_гостях_у_Оливочки. Ребята, рыбка получается настолько вкусная, что аж слов нет. Причем, рыбка - это само собой. А вот, овощи, соус! Вау! Олечка, спасибо тебе огромное.
Ну, и конечно, делюсь с вами, друзья! Очень рекомендую!
IMG_8430 (700x461, 194Kb)

Итак, для приготовления нам понадобится:
Филе рыбы, вкуснее всего, конечно, семга или форель - 2 кусочка;
Перец сладкий - 1 штука;
Морковь - 1 штука (крупная);
Сыр - 30 граммов;
Сливки жидкие - 100 миллилитров;
Базилик - несколько листиков (по желанию);
Петрушка для украшения - несколько листиков (по желанию).

2.
IMG_8389 (700x588, 222Kb)

Морковь трем на терке и обжариваем с небольшим количеством масла на сковороде 7-10 минут.
3.
IMG_8397 (700x549, 314Kb)

Пока она жарится, перец режем маленькими кубиками.
4.
IMG_8393 (700x658, 248Kb)

Выкладываем перец к моркови, солим, перчим по вкусу и обжариваем еще 10 минут.
5.
IMG_8400 (700x558, 269Kb)

Добавляем сливки. Количество сливок должно быть таким, чтобы овощи были ими почти полностью покрыты и лишь торчали из-под них этакими островками.
6.
IMG_8404 (700x557, 313Kb)

Убавляем огонь, накрываем сковородку крышкой и тушим минут 15, до тех пор, пока сливки немного не загустеют.
7.
IMG_8405 (700x615, 355Kb)

Включаем духовку, достаем форму, в которой будем запекать рыбу, и выкладываем на дно из сковороды овощи.
8.
IMG_8411 (700x480, 227Kb)

Теперь кладем на овощи рыбу и листья базилика и солим при необходимости.
9.
IMG_8416 (700x420, 198Kb)

Закрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку на средний огонь на 30 минут.
10.
IMG_8421 (700x309, 150Kb)

Пока рыба запекается, трем на мелкой терке сыр. Потом достаем рыбу, снимаем фольгу, посыпаем рыбу сыром.
11.
IMG_8424 (700x402, 233Kb)

Выключаем духовку и уже в выключенную ставим рыбу на несколько минут, чтобы сыр расплавился.
12.
IMG_8427 (700x384, 210Kb)

Наконец, достаем блюдо из духовки, раскладываем по тарелкам, украшаем зеленью. Соус получается таким вкусным, что даже, если овощи у вас в нем плавают, ничего страшного. Он отлично идет с тостами или даже с обычным хлебом, его туда здорово макать!
13.
IMG_8430 (700x461, 194Kb)