-Рубрики

 -

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Angel-a7777777

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.05.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 6732

Выбрана рубрика Пасхальные рецепты.


Другие рубрики в этом дневнике: Яхты(2), Эти забавные животные(36), Энциклопедии(5), Эликсиры молодости(17), Шитье и крой(149), шикарная жизнь(29), Шик и блеск(46), Чисто в доме(7), фуршет(3), фотошоп и др.(14), ФОТО(99), ФЛОРИСТИКА(7), ФИЛЬМЫ/ВИДЕО(53), УЛЫБНИСЬ!!!!(27), Украшение блюд(36), УЖАС(1), ТОСТЫ(6), Только для женщин(158), ТАТУ(8), СХЕМЫ(3), Ступени совершенства(51), СТРЕТЧИНГ(9), Стихи(114), СПОРТ(27), СОУСЫ(9), Сервировка стола(6), сделай сам(251), Салаты(88), Рукоделие(98), рецепты разного теста(37), Рецепты красоты(155), Раневская(3), РАДИО_ОНЛАЙН(2), ПСИХОЛОГИЯ(72), ПРОЯВИТЕ МИЛОСЕРДИЕ ЛЮДИ!!!!(8), Простые в приготовлении рецепты блюд(10), ПРИРОДА(16), правильное питание и диеты(20), Постные рецепты(6), Полезная информация(137), Познавательное,история(41), Подарок своими руками(36), ПИКНИК НА ПРИРОДЕ(20), Очищение организма(46), ОТНОШЕНИЯ/СЕКС(68), Нумерология(2), Новый год(23), Народная медицина(84), Напитки(28), Музыка \ Видео(37), МУЗЫКА(35), МУДРЫЕ МЫСЛИ(129), Молитва\вера(21), МОЙ ЦИТАТНИК(83), Мои любимые кошечки(24), МОДА(91), МОДА(108), медицинский справочник(22), мастер-класс(111), МАССАЖ(10), Маски для лица и тела(12), Маникюр(2), Маникюр(5), МАЛАХОВ+(40), ЛЮБОВЬ ПО ЗНАКУ ЗОДИАКА(8), ЛЮБОВЬ(88), люблю готовить(102), Личное(3), Ландшафтный дизайн(17), Кухня разных народов.....(18), Кулинария(445), КРИК О ПОМОЩИ....(13), Косметика(98), Консервация,маринование(59), Комары достали(1), Квиллинг(3), КАТАСТРОФЫ(5), Итальянская кухня(57), Италия(25), ИСКУССТВО(21), Интересные люди(39), ИГРА(1), ЗВЕЗДЫ(70), ЗАМКИ(2), Закуски(273), Завтрак(41), ЖИЗНЬ(128), желания,мечты сбываются(39), ДРУЖБА(5), Для красоты и здоровья(233), ДИЗАЙН ИНТЕРЬЕРА(111), День Победы(8), День Валентина(15), ДЕКУПАЖ(31), декорируем подушки(8), ДЕКОР(142), ДАЧА / ДОМ(150), гороскопы / феншуй(29), Города\страны(48), гадание(21), Вкусняшки ,тортики(248), БОНСАЙ(4), БАБОЧКИ/Букашки(4), Аудиокнига(6), АНИМАЦИИ(31), АНГЕЛЫ(18), АВТОМОБИЛИ(24), TOP-models(48), PLEJKAST(9), GOLDENGOD(26), ***Аффирмации на каждый день***(3), Мистика, эзотерика. (37), -Make up-(10)
Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 21 Марта 2014 г. 02:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Koblenz [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Простые способы декора Пасхальных яиц.

30 идей к Пасхе по декорированию одного из главных символов: яиц!

Идеи разные - как простые, так и требующие вложения сил и времени.
Творим красоту вместе!
1.



2.



3.

Читать далее...
Рубрики:  Пасхальные рецепты

Комментарии (0)

К Пасхе.

Пятница, 21 Марта 2014 г. 10:45 + в цитатник
Это цитата сообщения limada [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

пасхально-весенние венки

 

ОЧЕНЬ КРАСИВЫЕ ПАСХАЛЬНО - ВЕСЕННИЕ ВЕНКИ

ЧАСТЬ 1

ПРИЯТНОГО ПРОСМОТРА!



Читать далее...
Рубрики:  Рукоделие
сделай сам
Пасхальные рецепты

Комментарии (0)

Голландский «кулич»

Понедельник, 20 Августа 2012 г. 10:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Голландский «кулич»

6 (375x500, 42Kb)
Из расчёта на 2 батона:
Мука 500гр.,.
Молоко 250мл.,
Дрожжи сухие 7гр. (лучше использовать Саф момент для сдобы или добавить пакетик ванильного сахара в тесто),
Масло сливочное 50гр. +1ст.ложка.,
Яйцо 1шт.,
Сахарный песок 1ч.ложка.,
Изюм 300гр.,
Сушёная клюква 100гр.,
Засахаренная вишня 50гр.,
Орехи 100гр.,Ром 4ст.ложки.

Для миндальной пасты:
Сушёный не жареный миндаль 150гр. (или миндальной муки),
Сахарный песок 150гр.,
Желтки 2шт.,
Сахарная пудра для посыпки готового изделия.

Растопим масло в миске или кастрюльке, добавим молоко, растворим сахарный песок и ванильный, температура должна быть примерно 40гра. не выше!Добавим яйца, дрожжи, смешанные с мукой, вымешиваем до гладкости. Накрываем плёнкой, оставляем для подъема на час.Для марципановой массы измельчим орехи в муку или сразу возьмём готовую миндальную муку, смешаем с сахарным песком и желтками. Скатает в колбаску, завернём в пакет и убираем на 30мин. в холодильник.В подошедшее тесто вмешаем обсушенные сухофрукты и орешки. Далее у нас есть два варианта: первый разделяем тесто на две части, из каждой раскатываем овал 20на30см. В центр выкладываем миндальную пасту и защипываем края. Выкладываем швом вниз и оставляем на расстойку, минут на 30.После того, как тесто расстоялось, смазываем его желтком и выпекаем в духовке при 180град минут 40-60 в зависимости от размера изделия! (в журнале указано 30минут, но ориентируйтесь на свою духовку!)После выкладываем на решётку и смазываем сливочным маслом (1ст.ложка).
Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой!http://desertik.com
Рубрики:  Пасхальные рецепты
рецепты разного теста

Комментарии (0)

Пасха до 2020 года.

Воскресенье, 24 Апреля 2011 г. 11:16 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖИЗНЬ_В_ПРАВОСЛАВНОЙ_ВЕРЕ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дорогие друзья! Вашему вниманию Пасха до 2020 года. Спаси всех Господи

 

Год

Начало Триоди

Прощеное воскресенье

Вход в Иерусалим

Пасха

Вознесение Господне

Троица

Петров пост

2011

13 февраля

6 февраля

17 апреля

24 апреля

2 июня

12 июня

22 дня

2012

5 февраля

26 февраля

8 апреля

15 апреля

24 мая

3 июня

31 день

2013

24 февраля

17 марта

28 апреля

5 мая

13 июня

23 июня

11 дней

2014

9 февраля

2 марта

13 апреля

20 апреля

29 мая

8 июня

26 дней

2015

1 февраля

22 февраля

5 апреля

12 апреля

21 мая

31 мая

34 дня

2016

21 февраля

13 марта

24 апреля

1 мая

9 июня

19 июня

15 дней

2017

5 февраля

26 февраля

9 апреля

16 апреля

25 мая

4 июня

30 дней

2018

28 февраля

18 февраля

1 апреля

8 апреля

17 мая

27 мая

38 дней

2019

17 февраля

10 марта

21 апреля

28 апреля

6 июня

16 июня

18 дней

2020

9 февраля

1 марта

12 апреля

19 апреля

28 мая

7 июня

27 дней

 

Серия сообщений "ПРАВОСЛАВИЕ":
Часть 1 - ИКОНА БОЖИЕЙ МАТЕРИ "НЕЧАЯННАЯ РАДОСТЬ"
Часть 2 - ИЗ ПИСЕМ ИГУМЕНА НИКОНА (ВОРОБЬЁВА).
...
Часть 76 - СВЯТЫЕ О ПАСХЕ
Часть 77 - Ожидание схождения Благодатного Огня в Иерусалиме
Часть 78 - Дорогие друзья! Вашему вниманию Пасха до 2020 года. Спаси всех Господи

Серия сообщений "РАЗНОЕ":
Часть 1 - ПРОСЬБА О ПОМОЩИ.
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 50 - СВЯТЫЕ О ПАСХЕ
Часть 51 - Ожидание схождения Благодатного Огня в Иерусалиме
Часть 52 - Дорогие друзья! Вашему вниманию Пасха до 2020 года. Спаси всех Господи
Рубрики:  Молитва\вера
Пасхальные рецепты

Комментарии (0)

ПАСХА

Воскресенье, 24 Апреля 2011 г. 09:17 + в цитатник
Это цитата сообщения CAPRICE_des_DIEUX [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПАСХА

ПАСХА

 
Пасха, или Светлое Христово Воскресение, — «праздник праздников и торжество торжеств» православных христиан.

По определению I Вселенского собора Пасху всегда и повсеместно празднуют между 22 марта и 25 апреля по старому стилю - в первое воскресенье после пасхального полнолуния (первое полнолуние после весеннего равноденствия), или на неделю позже, чтобы Пасха христианская совершалась после иудейской (но не совпадала с иудейской).

Cм. страницу:
ПАСХА
Молитвы и традиции
Пасхальный пир
Куличи, пасхи творожные, крашеные яйца
и другие традиционные блюда пасхального стола

О пасхальной трапезе

НОВОСТИ САЙТА
К празднику Пасхи загружен новый раздел
"УКРАШЕНИЕ ДОМАШНИХ БЛЮД - рецепты и пошаговые фото":
Для украшения пасхального стола:
Букеты из конфет
 
    Букеты из конфет очень эффектно смотрятся на столе и прекрасны в качестве оригинальных подарков.
    Самостоятельное изготовление красивых букетов из конфет доступно даже детям 12-13 лет и не требует дорогостоящих материалов. Инструменты нужны самые простейшие - ножницы, небольшой нож и фантазия.

    Изготовление таких букетов удивительно просто, увлекательно и экономично. При минимальных затратах вы сможете произвести максимальное впечатление!
    Самостоятельно изготовленный букет из конфет оказывается в три раза дешевле, чем такой же, приобретенный в магазине, и при этом, зачастую, превосходит купленный по качеству и оригинальности исполнения.
    Букет может быть самостоятельным подарком, а может быть частью подарка, делающим его намного привлекательней. Например, можно посадить плюшевого медвежонка на "клумбу" из цветов-конфет или установить букетик из конфет в подарочную вазочку, не обязательно дорогую, или карандашницу. Здесь все зависит от вашей фантазии.
    Всегда можно придумать и изготовить особенный букет по конкретному поводу, используя атрибуты соответствующего праздника – Новый год, Юбилей, свадьба, рождение ребенка, 8 марта, 23 февраля и т.д. Такой букет создаст радостную атмосферу праздника и покажет ваше неформальное отношение к событию.
    Создавая эксклюзивную композицию, попробуйте подчеркнуть характерные особенности того, кому она предназначена, или высказать свое особенное отношение к человеку, сделать какой-то намек и даже пошутить.

    На полках книжных магазинов и в интернете пособия по изготовлению "конфетных" букетов и композиций пока не встречаются, предлагаются лишь курсы по обучению за 500 долларов, поэтому SuperCook публикует для читателей это Руководство - ЧАСТЬ 1-я - ознакомительные фото примеров изделий из конфет и ЧАСТЬ 2-я - пошаговое руководство по изготовлению.
    Пользуясь Частью 2-й настоящего руководства и проявляя минимальную аккуратность и богатство собственной фантазии, вы сможете легко изготавливать сладкие букеты и композиции даже бизнес- и VIP-класса. При желании и минимальных вложениях это может стать и вашим приятным доходным бизнесом.

Как говорится, ЛУЧШЕ ОДИН РАЗ УВИДЕТЬ
Для начала внимательно посмотрите в ЧАСТИ 1-й примеры различных букетов и композиций из конфет.
Затем прочитайте ЧАСТЬ 2-ю и, приобретя необходимые знания, вновь вернитесь в ЧАСТЬ 1-ю, чтобы использовать в создаваемых своими руками композициях уже изобретенные способы и идеи.
 
 

О традиционной пасхальной трапезе


 

Для пасхального стола можно использовать всё богатство традиционной русской кулинарии:

РУССКАЯ КУХНЯ
Традиционные русские яства
Многие из этих блюд станут истинным украшением любого торжественного банкетного стола

Также см. страницы:
 
Cовет SuperCook:
Любое блюдо можно сделать праздничным, если его оригинально со вкусом оформить и торжественно подать на красиво сервированный стол.
Смотрите разделы:

Рубрики:  Пасхальные рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

Крашенки-идеи...

Пятница, 08 Апреля 2011 г. 09:33 + в цитатник
Это цитата сообщения ирен777 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крашенки – идеи для окрашивания пасхальных яиц.

http://hmhome.ru/2011/03/30/krashenki-idei-dlya-okrashivaniya-pasxalnyx-yaic/

Автор: Антонина

Пасхальные яйца – огромное поле для проявления творчества. Освоив предложенные методы, могут появиться свои креативные идеи декорирования яиц к Пасхе.

3733748_0_7707e_f93a80cd_M (300x225, 32Kb)

Серия сообщений "мастер-классы":
Часть 1 - Очередные мастер-классы о мыле и не только...
Часть 2 - Учимся варить мыло..СВОИМИ РУКАМИ
...
Часть 74 - Мк по состариванию бумаги.
Часть 75 - Трафарет из кружева. Мастер-класс.
Часть 76 - Крашенки – идеи для окрашивания пасхальных яиц.
Часть 77 - Свеча своими руками.
Рубрики:  Пасхальные рецепты

Комментарии (0)

Пасхальный стол

Среда, 23 Марта 2011 г. 09:43 + в цитатник
Это цитата сообщения natalja1312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальный стол



http://food.passion.ru

 (598x680, 86Kb)


0422cook (150x200, 12Kb)Идет последняя неделя Великого поста, именуемая Страстной Седмицей. Православные христиане всего мира готовятся встретить светлый праздник Пасхи. Passion.ru решил поделиться со своими читательницами тонкостями кулинарного искусства опытных хозяек и рецептами пасхальных блюд.

Русский пасхальный стол был традиционно богат и разнообразен. В зажиточных семьях подавались до 40 блюд - по числу дней Великого поста. Пасха праздновалась долго: в любой момент могли зайти в гости, и величайшим позором для хозяйки был бедно накрытый стол.

Обязательными являлись мясные блюда - запеченные и жареные окорока, телятина, всевозможные заливные и холодцы, паштеты, рулеты, закуски из овощей, грибов, каши (с мясом и сладкие), дичь. Особое внимание уделялось сладкому столу. Помимо обязательных куличей и творожных пасок пеклись булочки, медовые пряники в виде птиц и зверей.

Изображение в печеных изделиях барашка имело и символический характер - это был символ, напоминающий о жертвенной гибели Христа. Готовились пироги, мазурки, нежные «пуховые» бабы, варились кисели и сбитни, делали многослойные желе из соков и варенья.

Пасхальный стол не имеет ограничений в использовании продуктов, но рыба обычно на нем не присутствует. Так же, как и поминальный стол сорока дней, пасхальный стол накрывается на целый день, все зашедшие в дом имеют право подойти и отведать угощение даже без приглашения хозяев.

Видимо, длительностью застолья обусловлено еще одно правило для пасхального стола - на нем обычно не бывает горячих блюд, что дает возможность хозяйке не обслуживать гостей, а вместе с ними радоваться и праздновать светлый день. Празднуется Пасха всю неделю, и всю неделю у хорошей хозяйки должен быть накрыт стол, поэтому еду готовили загодя и много.

Предпочтение отдается старорусской кухне, но обязательными являются три блюда, которые освящают в субботу в церкви и которыми начинают разговляться - это крашеные яйца, куличи и пасха.



0422cook_1 (188x250, 11Kb)Красим яйца

Начнем с крашеных яиц. Существует много способов их покрасить, но традиционным и самым распространенным является окрашивание яиц в луковой шелухе, что придает им в зависимости от концентрации цвет от светло-песочного до красно-коричневого.

Для этого в емкость кладется шелуха, на нее - яйца, все заливается холодной водой, доводится до кипения и варится на медленном огне 10-15 минут. Для предотвращения растрескивания скорлупы перед кипячением рекомендуется добавить в воду 2-3 столовые ложки соли.

Потом огонь выключается, а яйца остужаются в этом же растворе. Затем их нужно вынуть, ополоснуть водой, обсушить и слегка смазать скорлупу растительным маслом.

Пасха в этом году достаточно поздняя, так что вы сможете набрать горсточку молодых березовых листьев для окрашивания яиц в желтый цвет. Технология окрашивания аналогична предыдущему рецепту.

0422cook_2 (188x250, 21Kb)А если вы хотите, чтоб яйца были окрашены не только снаружи, но и внутри, нужно проварить их 3-4 минуты, потом достать, немного остудить, проколоть скорлупу в нескольких местах иголкой, погрузить обратно в раствор и продолжать варить еще на протяжении 10-12 минут.

Остудить в этом же растворе, потом вынуть и промыть водой. Помните - этот способ подходит только при использовании натуральных красителей!

 (115x153, 7Kb)В настоящее время наша промышленность выпускает великое множество пищевых красителей - простых в применении, но дающих замечательный результат в виде множества оттенков: от ярких, сочных до нежных, пастельных, жемчужно-перламутровых.

Очень удобны специальные наклейки из термоусадочной пленки, которые позволяют «одевать» яйца в «рубашки» с рисунком самой разнообразной тематики. Поэтому у вас вряд ли возникнут сложности с окраской куриных яиц.



 (271x211, 65Kb)Готовим пасху

Третьим обрядовым блюдом является творожная пасха. Она готовится из творога с добавлением яиц, сливочного масла, сливок, сахара, украшается буквами «ХВ», узорами из изюма, орехов, цукатов. Как правило, пасху делают в виде усеченной пирамиды и для ее изготовления нужна специальная форма.

При ее отсутствии можно сделать форму из картона, обтянутого пищевой пленкой. Основным компонентом является творог: он должен быть свежим, сухим и нежным. Чтобы избавиться от излишней сыворотки, творог подвешивают на ночь в марлевый мешочек или кладут под пресс.

Для придания воздушности и нежности творог следует два-три раза протереть сквозь сито. Также его можно взбить блендером. С особой аккуратностью и осторожностью надо отнестись к яйцам, если они входят в состав пасхи в сыром виде. Необходимо брать только свежие яйца и перед использованием тщательно промывать их теплой водой с содой.

 (293x237, 26Kb)Шоколадная пасха

Ингредиенты:
творог - 1 кг,
шоколад - 100 г,
сахарная пудра - 100 г,
сметана - 1 стакан,
масло сливочное - 100 г,
цукаты - 0,5 стакана.

Свежий сухой творог дважды протереть через решето, смешать со сливочным маслом и сметаной, хорошо размешать, добавить нарезанные цукаты, шоколад, предварительно измельченный на терке и смешанный с сахарной пудрой. Все мешать до тех пор, пока масса не станет равномерно окрашенной.

Все сложить творожную массу в форму (в пасочницу), застланную тонкой тканью, сверху положить небольшой гнет и поставить в холодильник на сутки.



 (250x174, 25Kb)Печем куличи

Пасхальный кулич - неотъемлемый компонент пасхального стола. Он напоминает нам о том, как Христос вкушал со своими учениками хлеб, чтобы они поверили в его воскрешение. С той поры и пошел обычай выпекать куличи и угощать ими всех домочадцев, соседей и гостей.

По традиции тесто для куличей ставилось в ночь с четверга на пятницу, в пятницу куличи выпекались, в субботу их вместе с крашеными яйцами и пасхой несли в церковь освящать.

Конечно, сейчас можно купить и готовый кулич, но он не принесет той радости, не будет таким вкусным, как испеченный собственноручно. И не только вкусным - раньше кусочек от освященного пасхального кулича считался лечебным средством.

Выпечка кулича - дело серьезное, требующее внимания, соблюдения рецептуры и технологии приготовления. Настоящий, правильный кулич должен оставаться свежим в течение сорока дней - именно столько празднуют Пасху. Тесто для куличей содержит много сдобы, и, чтобы дрожжи справились и смогли «поднять» его, масло, сахар и яйца кладут в несколько приемов.

 (200x250, 32Kb)В кулич обязательно добавляют изюм, орехи, цукаты, цедра. Тесто подкрашивают шафраном. Непременно - но в умеренном количестве, по вкусу - используют специи: ваниль, кардамон, корицу, гвоздику.

С куличным тестом нужно обращаться очень осторожно - температура в помещении, где оно замешивается, должна быть около +25С, для подъема требуется температура +30С. И никаких сквозняков!


Существует еще несколько обязательных правил при приготовлении куличей

1. Тесто вымешивают только вручную, не прибегая к помощи миксеров. Месят его долго: до тех пор, пока оно не перестанет полностью отставать от рук и от стола. Тесто должно легко резаться ножом, не прилипая к нему. И в то же время не должно быть очень крутым, иначе готовые куличи будут тяжелыми и быстро зачерствеют.

2. Тесто для куличей подходит три раза: первый раз подходит опара, второй раз - после того, как добавлены все продукты, а третий раз - в формах.

3. Форму для кулича наполняют тестом наполовину, дают подняться до заполнения объема в три четверти высоты формы и только после этого ставят в духовку. Чтобы кулич поднимался равномерно, в центр втыкают деревянную палочку (можно взять деревянные шпажки для духовки).

4. Выпекают кулич при температуре +200-220С. Вниз духовки ставят емкость с водой. Время выпечки зависит от массы кулича. Кулич весом до 0,5 кг выпекают полчаса, весом 1 кг - 45 минут, весом 1,5 кг - 1 час, 2 кг - 1,5 часа.

Если кулич начинает сверху подгорать, а середина еще не пропеклась, верх следует накрыть фольгой или бумагой для выпечки, которую нужно снять незадолго до окончания выпечки. Готовность проверяется той деревянной палочкой, которую мы вставляли в центр теста перед его последним подъемом. Если ее вынуть и она будет сухой - то кулич готов.

5. Куличи выпекаются в специальных высоких жестяных формах. При их отсутствии можно воспользоваться алюминиевыми кастрюльками объемом не более двух литров, чтобы тесто хорошо пропеклось.

6. Готовые куличи украшают глазурями, символическими надписями ("ХВ", "Христос Воскрес"), делают крестообразный надрез, символизирующий Крест Христов, орехами, цукатами, приготовленными из теста трехлистниками - символами райского сада, розами и цветами из тертого теста или цветами из бумаги.

Для приготовления глазури следует взбить 1 белок с 1 стаканом сахарной пудры, добавляя ее постепенно. Глазурь можно окрасить в розовый цвет, если добавить несколько капель свекольного сока.



0422cook_4 (250x174, 16Kb)Пасхальный венок

Но главное - не только красиво расписать яйца, а еще и красиво их подать. Предлагаю вашему вниманию Пасхальный венок. Сразу оговорюсь, что «Пасхальным» я его назвала самовольно. Просто подумала, что внутри такого венка красиво будут смотреться пасхальные яйца. Приступим?

Ингредиенты:
4 стакана муки,
1 ст. ложка сухих дрожжей (без верха),
1 стакан теплого молока,
4 ст. ложки размягчённого сливочного масла или маргарина,
2 ст. ложки сахара,
1 яйцо,
щепотка соли,
ванилин.

В молоко добавить сахар и дрожжи, перемешать и поставить в теплое место. Когда дрожжи «заиграют», т. е. на поверхности появится дрожжевая пенка, приступаем к замесу теста. Важно! Дрожжевое тесто не любит сквозняков, поэтому закройте окна и дверь на кухню.

Все компоненты (кроме муки) положить в миску и перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Оно должно быть эластичным и нежным. Муку добавляйте не всю сразу, а по мере надобности. Миску с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место. После того как тесто увеличится вдвое, выкладываем его на слегка присыпанный мукой стол.

 (98x130, 4Kb)Приступаем к формированию венка:
1. Расплющить три куска теста в длинные полоски.
2. Положить на середину повидло и защипать концы. Получатся три «колбаски».
3. Сплести из «колбасок» косу, уложить на нижнюю часть разъемной формы для торта или на противень, смазать сверху яйцом и посыпать по желанию маком или кунжутом.

Выпечь в духовке до готовности.



 (250x174, 29Kb)Блюда из мяса

Пасхальный стол требует немалого умения от хозяйки, но следующие вкусные и несложные рецепты помогут вам быть на высоте и накрыть великолепный праздничный стол.

А для фантазии с прекращением Великого поста такой простор предоставляется! За это время вы наверняка уже соскучились по мясу, которое строгий пост категорически запрещал употреблять.

И вот пришло время вспомнить, наконец, сколько всего вкусного можно приготовить из мяса и попробовать новые рецепты, предлагаемые Passion.ru!

Мясо в капустном рассоле

Ингредиенты:
свиной окорок - 1,5 кг,
капустный рассол - 2 стакана,
чеснок - 1 головка,
перец черный молотый по вкусу.

Мясо (лучше свиной окорок) нашпиговать дольками чеснока (уйдет почти целая головка) и перцем. 4 зубка чеснока измельчить, натереть мясо со всех сторон, посыпать черным молотым перцем. Залить рассолом, накрыть крышкой и поставить под небольшой гнет. Мясо держать 2 суток в холодильнике, почаще переворачивая его.

Затем вынуть, обсушить салфеткой, обжарить со всех сторон на раскаленной сковороде до золотистой корочки и довести до готовности в духовке, поливая капустным рассолом, в котором мариновалось мясо. Солить не надо. Мясо получается очень мягкое, нежное и сочное.



1239660445_0413 (91x110, 8Kb)Пасхальная закуска «Цыплята»

Симпатичная семейка украсит ваш пасхальный стол!

Яйцо (сваренное вкрутую) - 3 шт.,
Чеснок - 10-15 зубчиков,
Сыр сливочный с укропом - 400 г,
Маслины - 15-20 шт.,
Яблоко - 1 шт.,
Майонез - 2 ст. ложки,
Руккола - 1 пакет.

Измельчить на крупной тёрке сыр, желток, белок и чеснок. Соединить в салатнике сыр, белок, чеснок и майонез. Хорошо перемешать.
Из полученной массы сформировать 3 «яйца».
1239660660_0413_6 (200x150, 24Kb)Обвалять каждое «яйцо» в желтке.
Из кусочков маслин сделать глазки, из долек яблок - клювики.
На блюдо выложить рукколу, разместить на ней цыплят. Украсить дольками яблок и маслинами.




 (181x250, 10Kb)НАПИТКИ

Кисель

Наши предки традиционно готовили к пасхальным торжествам кисели. Попробуйте и вы приготовить кисель, возможно он станет и для вашей семьи одним из любимых традиционных блюд!

Кисель апельсиновый

Ингредиенты:
2 небольших апельсина,
4 стакана молока,
4 желтка,
неполный стакана сахара,
4 ст. ложки картофельного крахмала.

Срезать тонкий слой цедры с одного апельсина, выжать из него сок. Второй апельсин нарезать кружочками, посыпать сахаром, залить выжатым соком и, закрыв посуду крышкой, поставить в холодное место.

Желтки смешать с сахаром. Развести крахмал в небольшом количестве холодного молока. Оставшееся молоко с апельсиновой цедрой поставить на огонь, довести до кипения, смешать с массой из желтков и разведенным крахмалом. Помешивая, прогреть, не доводя до кипения.

Вылить готовый кисель в мелкую посуду. Когда остынет, воткнуть в него ломтики засахаренного апельсина. Охлажденный кисель подать с оставшимся апельсиновым сиропом.

Галина КРУГЛОВА

 (500x390, 41Kb)

Рубрики:  Пасхальные рецепты

Комментарии (1)

ПАСХА ЦАРСКАЯ

Среда, 23 Марта 2011 г. 09:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПАСХА ЦАРСКАЯ

Уже выкладывала этот рецепт до праздника. Позволю себе повториться, только теперь с пошаговыми фото и немного измененный рецепт.
 (500x375, 40Kb)

Читать далее
Рубрики:  Пасхальные рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

Порадуйте своих деток на Пасху!

Среда, 23 Марта 2011 г. 09:39 + в цитатник
Это цитата сообщения MA-Belle [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Порадуйте своих деток на Пасху!

Пасха из творога.

Детская пасхаНам потребуется: 500 г творога, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, 100 г  сахара, 1 яйцо, 100 г манной крупы, 100 г изюма.
Для украшения: сухое молоко, сгущенное молоко, пищевые красители.

Взбить яйцо, сахар и сметану. Ввести творог и манную крупу. Хорошо вымесить, добавить изюм.
Форму для выпечки смазать небольшим количеством маргарина.  Выложить творожную смесь в форму и смазать сверху небольшим количеством сметаны. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут.
Достать пасху из духовки, остудить, вытащить из формы.

Для украшения пасхи приготовить кондитерскую мастику: сухое молоко высыпать горкой, сделать углубление в серединке и влить в нее сгущенное молоко. Хорошо вымесить до образования массы, по консистенции похожей на пластилин. Вымешивать мастику лучше на пищевой пленке или фольге. Полученную массу завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на пару часов.
Достаем мастику из холодильника и приступаем к творческому процессу.
Делим мастику на 4 части. Одну часть окрашиваем в зеленый цвет, другую – в желтый, третью в красный. Четвертую часть оставляем белого цвета. Для окраски можно использовать пищевые красители промышленного производства. А можно использовать соки овощей и фруктов. Для придания мастике желтого цвета – сок моркови. Для красного – сок свеклы. Для зеленого сок шпината или петрушки.

Травка

Раскатываем зеленую мастику и вырезаем из нее круг. Им покрываем пасху. Обрезки зеленого цвета можем окрасить более интенсивным зеленым оттенком и использовать для приготовления листиков и травки. Травку можно сделать при помощи пресса для чеснока.

Цыпленок, вылупляющийся из яйца

Из части белой мастики формируем шарик яйцевидной формы.  Это будет целое яйцо.
Из другой части белой мастики тоже формируем яичко.
С помощью маленького ножа сделать глубокий надрез зигзагом по кругу.
Вытащить все, что выше надреза.
Сделать маленький шарик желтой кондитерской мастики и уложить его внутрь шарика. Это тело цыпленка.
Затем сделать маленький шарик желтой мастики и положить сверху - голова цыпленка.
Сделать крылья из двух маленьких расплющенных шариков. Прикрепить их по бокам тельца цыпленка.
Сделать маленький конус из оранжевой мастики и прикрепить спереди, как клюв. Ножом сделать в клюве небольшой горизонтальный надрез.
Из кондитерских страз сделать глазки цыпленка.
Скатать маленький шарик белой кондитерской мастики и распластать его. Ножом вырезать с одной стороны звезду.
Положить белую звезду сверху - и цыпленок готов !

Маленький желтый цыпленок

Скатать большой желтый шарик из мастики.
С одной стороны ущипнуть, чтобы получился хвост.
Сформировать шарик меньшего размера и прикрепить его сверху с помощью воды.
Чтобы сделать клюв цыпленка, оранжевой пасте нужно придать форму ромба.
Небольшим количеством воды прикрепить клюв к голове и сформировать клюв цыпленка.
Из кондитерских страз сделать глазки цыпленка.
Затем ножом начертить крылья.
Славный маленький цыпленок готов.

 

 

Из остатков кондитерской мастики слепить цветы и листики. Оформить пасху украшениями из мастики и кондитерскими стразами.

Рубрики:  Пасхальные рецепты

Комментарии (0)

Пасхальные идеи

Среда, 18 Августа 2010 г. 17:15 + в цитатник
Это цитата сообщения МедвеженокМ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальные идеи

 

Читать далее...
Рубрики:  Пасхальные рецепты

Комментарии (0)

Весенняя сервировка стола

Среда, 18 Августа 2010 г. 17:10 + в цитатник
Это цитата сообщения МедвеженокМ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Весенняя сервировка стола

Читать далее...
Рубрики:  ДЕКОР
Пасхальные рецепты
Сервировка стола

Комментарии (0)

Рукотворные идеи

Среда, 18 Августа 2010 г. 17:03 + в цитатник
Это цитата сообщения МедвеженокМ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рукотворные идеи

Почему-то вспомнилось как я устроившись на работу намучилась с переригистрацией фирмы. Хотя и притроилась тогда секретарем, но поскольку получала юридическое образование, руководство решило сэкономить на юристе и поручили мне заняться оформлением документов. Ох, уж я тогда набегалась, да в очереди в налоговой настоялась... А теперь регистрация готовых фирм обычная услуга и много компаний берутся за подобные дела и у них все получается гораздо быстрее и не надо по нескольку раз в налоговую носиться и к нотариусу!

Жаль пасха уже прошла, смотрите сколько идей откопала, правда с опозданием....

 

Читать далее...
Рубрики:  сделай сам
ДЕКОР
ДАЧА / ДОМ
Пасхальные рецепты

Комментарии (0)

Пасхальные идеи

Пятница, 30 Июля 2010 г. 17:15 + в цитатник
Это цитата сообщения last_Alive [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальные идеи


 (360x450, 74Kb)
далее
Рубрики:  ДЕКОР
Пасхальные рецепты

Комментарии (0)

Пасхальные идеи

Пятница, 30 Июля 2010 г. 17:04 + в цитатник
Это цитата сообщения last_Alive [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальные идеи

 


 (360x450, 57Kb)
далее
Рубрики:  ДЕКОР
Пасхальные рецепты


 Страницы: [1]