БУТЕРБРОДЫ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЁНКИ С ОГУРЕЧНЫМ САЛАТОМ

Очень вкусный и нежный паштет из куриной печёнки...

Нам потребуется..

1 кг куриной печёнки без сердечек

1 большая луковица

1 или 2 моркови

оливковое или раст.масло

50 гр сливочного масла

соль или вегета,молотый перец

кусочки хлеба

Для салата..

оугрец,помидор,чеснок,укроп,соль,густой йогурт или мацун

листья салата

В сковороде на раст.или оливковом масле  поджарить лук с морковью (морковь натереть на крупной тёрке),отложить в сторону...В этой же сковороде подлить чуть масла потушить печень,заранее помыть и порезать помельче,как выпарилась жидкость и печень готова,посолить ,поперчить, добавить в печень  луково-морковную зажарку,дать ещё пару мин.протушиться вместе.Затем переложить печень в ёмкость добавить масла сливочного и ручным блендером превраитить печень в паштет..

Салат.. огурец натереть на крупной тёрке,порезать мелко помидор,посолить...в йогурт порезать укроп,чеснок,соль,перемешать с овощами..

Украсить листьями салата

 Просто неподражаемый по оригинальности салат. Можно даже не говорить, как он украсит любой стол. Необычайно свежий, рыбный, можно сказать морской, он порадует настоящих рыбоедов. Побалуйте гостей настоящей «Морской звездой».

2 свежих огурца, 1 большая картофелина, 15 тонких ломтиков семги или форели , 2 крабовые палочки, 1-2 яйца, 200 г начищенных креветок, майонез, черные оливки.

Слоями в форме звездочки выкладываем:

1 слой. Тонко нарезанный вдоль огурец. Майонез.

2 слой. Картофель натереть на средней терке, смешать с майонезом.

3 слой. Нарезанная не очень тонко красная рыба.

4 слой. Натертые крупно или нарезанные крабовые палочки. Майонез.

5 слой. Натертое яйцо.

6 слой. Нарезанный соломкой огурец.

7 слой. Креветки.

8 слой. Тонкие ломти красной рыбы.

Можно еще украсить оливками черными, это если вы их любите.

Если вам не хочется возиться со слоями, предлагаю второй вариант салата. Он нравится моим гостям еще больше.

Смешиваем нарезанные крабовые палочки (200г), сваренные яйца (5шт), чищенные креветки (200 г), отваренные кальмары соломкой (150г), мелко рубленные черные оливки и тертый твердый сыр (150г). Заправляем майонезом и немного солим.

Выкладываем на блюдо в форме звезды, покрываем слоем тонкой соленой форели или семги, украшаем оливками.

Приятного аппетита.

Наталья Бычкова 

Салат «Новогодняя веточка»

MatildA777

Приступаем:
 

Нам понадобится:
2-а маленьких отварных сердца,
7-8 маленьких отварных свеколки (2-3 больших),
3-и варёные морковки,
баночка консервированных шампиньонов (резаных),
2-а сладких яблока.
Для соуса:
маринованные огурчики 3-4 шт. (у меня 7-8 маленьких),
чеснок 4-5 зубчиков,
майонез ~300 гр.
соль.
Для украшения:
1-2 варёных яйца,
кусочек краснокочанной капусты,
копчёный сыр,
укроп,
розмарин,
гранат,
2-3 маслины.

Готовим:
сердце чистим и режем мелкими кубиками
 

трём на тёрке свеклу
 

трём морковь
 

для соуса измельчаем в процессоре огурчики, чеснок и майонез, немного солим
 

берём большое блюдо и начинаем выкладывать салат
сначала свекла (немного оставить на украшение)
 

смазываем соусом
потом сердце
 

опять соус
теперь морковь (немного оставить)
 

соус и шампиньоны
 

снова соус
последним слоем яблоки на тёрке
 

смазываем соусом и начинаем украшать:
шарики:
1-й варёная морковь,
2-й желток на тёрке,
3-й подкрашенные краснокочанной капустой белки на мелкой тёрке,
4-й варёная свекла,
5-й маринованные огурцы на тёрке (сок отжать)
украсить звездочками из белка.
веточка:
выложить по всей веточке укроп, потом ветки розмарина
рассыпать сверху зёрна граната и припудрить желтком.
ниточки шариков:
сверху каждого шарика положить шайбочку маслинки и воткнуть туда полосочку копчёного сыра
пару полосочек разделить на волокна и сделать бантики.
Вот и всё! Салат готов!!!
З.Ы. Оставьте его на несколько часов в холодильнике пропитаться
 

Автор: Pachita

Взяла у  www.liveinternet.ru/community/2561809/post92467709/

Автор:  

Smelena

Ингредиенты:

• 4 средние картофелины
• растительное масло для фритюра
• банка шпротов
• 1/2 банки зелёного горошка
• капуста 250 гр
• майонез
• маринад для капусты:
  • 1 ч.л. соли,
  • 1 ст.л. сахара,
  • 3 ст.л. уксуса
• для украшения:
  • 1 картофелина
  • огурец

1. картофелину режем как можно тоньше, для серединки оставляем одну соломку по-толще

2. скручиваем из картофеля розы, фиксируя их зубочистками

3. обжариваем розы во фритюре

4. выкладываем остывать, подсыхать и ждать своей очереди

5. картофель чистим, режем соломкой, хорошо промываем, сушим в полотенце, обжариваем во фритюре, выкладиваем на салфетки, чтоб удалить излишки масла, и, после остывания выкладываем первым слоем в салатницу и заливаем майонезом

6. капусту тонко шинкуем небольшой соломкой, солим, сахарим и мнём, затем поливаем уксусом, перемешиваем, и оставляем под грузом на 2-3 часа мариноваться. после выкладываем вторым слоем и снова майонез

7. третьим слоем выкладываем шпроты. если шпроты крупные, то дели их на небольшие кусочки. здесь майонез не нужно!

8. высыпаем на шпроты зелёный горошек, разравниваем

9. всё ровненько заливаем майонезом

10. украшаем розами фри и вырезанными из огурчика листочками.

Готово!

итак ,нам понадобится

1.Три -четыре картофелины

2. Три большие морковки

3.свекла

4.Пол вилка белокачанной капусты

5.Одна большая луковица

6. мясо (говядина или свинина)-500 грамм

7.Уксус

8.соевый соус

9.Черный и красный перец,соль

а так же нам понадобится- вот этот Девайс, который сильно облегчает

жизнь

Итак Режем мясо на мелкие кусочки (обычно мы используем говядину,но в этот раз говядины под рукой не оказалось ,и в ход пошла свининка).Обжариваем мясо на сковородке ,до готовности

Паралельно чистим все наши овощи (кроме картошки) и шинкуем их в миску-этот компонент салата не претерпевает никакой термической обработки-все обсалютно свежее

добавляем сверху пожаренное мясо

чистим картошку ,шинкуем ее и жарим до золотистого цвета

добавляем картошку к овощам и мясу

Теперь пришла очередь приправ.Уксус у меня 5 % и я добавил 2 столовые ложки

Соль ,перец,соевый соус добавляйте по своему вкусу....

,так как мясо и картошка достаточно жирные.Все тщательно перемешиваем,еще раз проверяем на вкус...если чего то не хватает добавляем

Все наш салат готов!!!!

Источник: kulinaria.nnm.ru

Приготовила салат из того, что было в холодильнике.

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы.

Все фото взяла  с odnoklassniki.ru

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы

Коллекция рецептов

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы

www.povarenok.ru

Получился постный салат, да еще какой вкусный!