Здравствуйте! Попробуйте приготовить вот таких красивых, очень вкусных и забавных поросят с начинкой. В качестве начинки будем использовать ветчину и сыр!! Ваши дети или внуки не уйдут с кухни,пока Вы их не приготовите ))
ДЛЯ ТЕСТА:
310 г муки
30 мл растительного масла без запаха
160 мл молока
30 мл воды
1 ч.л с небольшой горкой сухих быстродействующих дрожжей (4 г)
1 ч.л сушеного чеснока (по желанию)
1 ч. л соли
1 ст. л сахара
ДЛЯ НАЧИНКИ:
130 г сыра
130 г ветчины
1 небольшое яйцо (для смазывания поросят перед выпечкой)
1. Молоко и воду свешиваем,доводим до тёплого состояния (НЕ БОЛЕЕ 36 ГРАДУСОВ) всыпаем дрожжи,перемешиваем и оставим на 15 минут.
2. Просеиваем всю муку, всыпаем туда соль,сахар,сухой чеснок и перемешиваем. Перемешаем наш дрожжевой раствор и тоже туда вливаем. В последнюю очередь вливаем растительное масло, хорошенько перемешаем. Рабочий стол припыляем мукой и выкладываем наше тесто,будем месить его до гладкого, однородного состояния в течении 7-8 минут.
3. Тесто собираем в шар,округляем и убираем в миску. Накроем пищевой плёнкой и оставляем для подъёма в тёплом месте на один час.
4. Теперь приготовим начинку. Ветчину нарезаем мелким кубиком,а сыр натираем на крупной тёрке, всё перемешиваем.
5. Подошедшее тесто обминаем,выкладываем на рабочий стол и снова помесим 2 минуты. округляем и опять убираем в миску для подъёма на 20 минут.
6. Получившееся тесто делим на 8 крупных кусочков по 50 г. и 8 маленьких по 20г.
7. Крупный кусочек раскатываем в круг, на середину выкладываем начинку и формируем как обычный пирожок.
8. От маленького кусочка мы отделяем немного теста,формируем Головку,ушки,хвостик и пятачок. В том месте,где мы будем прикреплять хвостик и пятачок,немного смазываем тесто водой.
9. Что бы головка не упала,втыкаем в край пирожка зубочистку и насаживаем на неё головку. (зубочистку после выпечки уберём.) вот,что у нас должно получиться.
10. После того,как вся семья в сборе,накрываем пищевой плёнкой и оставляем на расстойку на 30 минут. Потом смазываем разболтанным яйцом.
11. Отправляем их в заранее разогретую до 180 градусов духовку и будем выпекать их примерно 20-25 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
после выпечки убираем зубочистки немного надавив на донышко поросёнка.
