Цитата сообщения галина5819
Легкий малиновый тарт ( без грамма муки!) - нежно, вкусно и легко
Советую тем, кто любит легкие, нежные, вкусные десерты, которые даже уместятся после сытного обеда или ужина. Тарт без грамма муки.
.
Начинка:
вода ½ стакана
желатин 28 г
сахарная пудра 6 ст. л.
сахар 4 ст. л.
лимонный сок 1 ст. л.
малина 2 стакана
сливки 33-35% 1 стакан
соль ⅛ ч. л.
Корочка:
сливочное масло 2 ст. л.
сахар 1 ст. л.
корица ¼ ч. л.
орехи пекан 1 ⅓ стакана
Разогреть духовку до 180 гр. Порубить орехи в крошку.
Смешать с растопленным маслом, сахаром и корицей. Выложить в приготовленную смазанную форму размером 20-22 см. Распределить аккуратно по дну. Поставить в горячую духовку на 5-8 минут. Дать остыть.
В кастрюльку налить холодной воды выложить желатин и дать ему набухнуть 5 мин. Затем добавить сахар и сахарную пудру, сок лимона и соль. Варить на медленном огне помешивая до растворения сахара полностью. Дать слегка остыть.
Добавить малину свежую, очищенную. Перемешать и дать постоять 30 минут.
Сливки взбить до мягких пиков.
Добавить массу с малиной и перемешать осторожно.
Выложить эту массу поверх ореховой корочки. Распределить спатулой. Поставить в холодильник на ночь или 2-3 часа.
Разрезаем и подаем к столу. Нежно, вкусно и легко.
