Ингредиенты

Для коржей

* сметана- 250 гр
* мука- 2 стакана
* сахар- 1 стакан
* яйцо- 2 шт
* сода гашеная уксусом- 0.5 ч.л
* какао- 3 ст.л

Для крема

* сметана- 750-800 гр
* сахар- 1 стакан
* загуститель для сметаны- 1 пакет

Для глазури

* сметана- 4 ст.л
* сахар- 3 ст.л
* сливочное масло- 50 гр
* какао- 4 ст.л

В качестве глазури можно использовать растопленный шоколад, для этого будет достаточно 70-100 гр шоколада.

Приготовление

* Для начала готовим тесто для коржей- для этого взбиваем яйца с сахаром до пенной массы и растворения сахара. Добавляем сметану и постепенно добавляем муку, добавляем соду гашенную уксусом. Перемешиваем тесто до однородного состояния. Тесто делим на 2 части. В одну часть добавляем 3 ст.л какао, перемешиваем.

* Выпечь в предварительно разогретой духовке до 180 С два коржа- белый и шоколадный. Время выпекания составляет 25-30 минут. Проверять деревянной палочкой готовность.

* Коржи остудить. Тем временем сделать крем- взбить миксером сметану и сахар, до полного растворения сахара, добавить загуститель для сметаны. Поставить в холод.

* Коржи разрезать вдоль на пополам. Из полученных 4 коржей, один корж сделать основой торта, остальные 3 коржа порезать или разломать кусочками или квадратиками. Основу немного смазать кремом и выкладывать горкой нарезанные кусочки коржей, обмакивая их в креме.

* Для приготовления глазури необходимо смешать все компоненты, на медленном огне варить до полного растворения и довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня и полить торт.

* Оставить торт на пару часов в холоде, чтобы он пропитался. По желанию торт посыпать любыми орешками или украсить порезанными фруктами.