Готовятся клубочки из свинины, а начинка может быть любой. В этом рецепте в качестве начинки будет абрикос.

Приготовление:

Свинину режим на 6 порционных кусочков, отбиваем, солим, перчим, добавляем яблочный уксус, перемешиваем и оставляем минут на 30 мариноваться. 
Тесто размораживаем и раскатываем в длинный пласт движением скалки в одну сторону до толщины 3-4 мм. 
Раскатанный пласт теста острым ножом нарезаем на длинные полоски шириной 4-5 мм. 
У абрикосов удаляем косточки. 
В каждый кусочек мяса заворачиваем абрикос (или другую начинку по вкусу). 
Полосками теста плотно обматываем мясо с абрикосом так, как будто наматываем нитки на клубок. 
Получившиеся "клубочки" помещаем на противень, смазываем взбитым желтком и выпекаем в духовке при 180-200 гр. С около минут 45 до готовности, которую контролируем по цвету теста. 
Подаем горячими по 2 "клубочка" на порцию.

 
ПРИМЕЧАНИЕ. Можно брать любую начинку по вкусу. Например, пассерованный репчатый лук или рубленый зеленый лук с тертым сыром и т.д. Главное - плотно завернуть начинку в мясо.

Серия сообщений "Вкусняшка":
Часть 1 - Манник с курагой
Часть 2 - Сырники с варёной сгущёнкой
...
Часть 21 - Лакомка шоколадная с киви
Часть 22 - Киш с овощами, курицей и сыром
Часть 23 - Оригинальный рецепт - Мясные клубочки с сюрпризом