Ингредиенты:
50 мл. оливкового масла,
150 мл. растительного масла,
1 ч.л. горчицы (зернистая, но можно использовать любую),
1 яйцо,
2-3 ст.л. лимонного сока (можно заменить 20 мл уксуса),
1/2 ч.л. соли.

Приготовление:

В высокую узкую емкость налейте оливковое и подсолнечное масло (можно брать любые масла, которые вы любите). Добавьте туда соль и горчицу. Хорошо вымытое яйцо разбейте в масло.Опустите блендер в смесь так, чтобы яйцо оказалось внутри. Прижимая блендер ко дну, включите его на высокую скорость и взбивайте. На ваших глазах масло и яйцо превратятся в густой майонез.Затем медленно поднимайте блендер вверх, чтобы масса стала однородной. На этом этапе добавьте уксус или лимонный сок и еще немного взбейте.Если вы любите очень густой майонез (немного напоминающий желе), то на этом этапе можно остановиться, а если хотите более кремообразную консистенцию, то добавьте пару ложек горячей воды в самом конце.

Время приготовления: 5 мин

Серия сообщений "Соусы и салатные заправки":
Часть 1 - Простые салатные заправки от Джейми Оливера
Часть 2 - Кисло-сладкий соус
...
Часть 6 - Сырный соус
Часть 7 - Соус харисса
Часть 8 - ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ ЗА 5 МИНУТ
Часть 9 - Сливочный соус из цветной капусты
Часть 10 - 22 вида соусов на все случаи жизни.
Часть 11 - Карамельный соус
Часть 12 - Соус гуакамоле из Мексики (из авокадо)