Куркума — это род многолетних растений, семейства имбирных с толстыми ароматными корнями.

У куркумы декоративные, продолговатые листья и, обычно, крупные цветки в плотных колосовидных соцветиях обернутые ярко окрашенными прицветниками.

Корень этого растения и приправа, которая из него изготавливается, имеют очень нежный аромат, а по вкусовым качествам они имеют тонкую нотку дерева, однако послевкусие может быть горьковатым.

Родиной куркумы считается Индия и некоторые другие страны юго-восточной Азии.

В Индии куркума уже очень давно известна её жителям.

Они применяют ее в приготовлении пищи более 4000 лет.

Именно поэтому куркума так часто встречается в этой культуре.

Кстати, львиная доля корня куркумы выращенного в Индии остается непосредственно в стране, только 20 процентов уходит на импорт.

Впрочем, и другие тропические страны выращивают данное растение, а затем производят из него специю.

К ним относятся Китай, Тайвань и Филиппины.

В культуре Индии куркума применяется в аюрведе, считается, что она помогает очистить чакры, что в свою очередь помогает достичь душевного равновесия.

Также в этой стране, существует такая традиция: мужчина во время бракосочетания обваливает освященную нить, в пасте из куркумы, а затем завязывает ее на шее у невесты.

Считалось, что благодаря этому молодая семья станет большой.

А в Сингапуре, например, пастой из корня куркумы мажут перед родами живот женщины, для того чтобы ребенком не овладел злой дух, а также для обеззараживания.

Куркума является очень распространенной специей в восточных странах используемой в приготовлении пищи.

Существует несколько видов специи , таких как: душистая и длинная.

Кроме того встретиться специя может в виде целого корня.

Полифенол куркумин, входящий в состав корня куркумы и придающий ей желтый цвет, может разрушать раковые клетки в пищеводе.

Эксперимент, проведенный сотрудниками Исследовательского онкологического центра Корка (Ирландия) в лабораторных условиях, показал, что куркумин начинает уничтожать раковые клетки в течение суток после попадания на клеточные колонии.

Кроме того, куркумин запускает в раковых клетках механизм, который заставляет их пожирать самих себя.

Это открытие делает возможным создание препаратов на основе куркумы для лечения рака пищевода.

С 70-х годов прошлого века количество случаев заболевания этим видом рака выросло более чем вполовину.

По мнению врачей, рак пищевода провоцируют ожирение, злоупотребление алкоголем и желудочно-пищеводный рефлюкс (передвижение содержимого полых органов в направлении, противоположном естественному).

Куркумин известен своими противоопухолевыми, противоокислительными, противоамилоидными и противовоспалительными свойствами.

А в июне текущего года специалисты из Университета Дьюка доказали, что куркума препятствует распространению в мозге амилоидных бляшек.

Это значит, что еженедельное употребление в пищу приправы карри, изготавливаемой из корня куркумы, может предотвратить возникновение болезни Альцгеймера и деменции (старческого слабоумия).

Специя оказывает благотворное влияние на работу желудочно-кишечного тракта.

Существует мнение, что куркума может справиться с многими заболеваниями лучше и быстрее, чем лекарственные препараты, которые продаются в аптеках.

Последние, кстати, как правило, негативно сказываются на состоянии печени.

Кроме того, у аптечных лекарств существует целый список возможных побочных эффектов.

Куркума своим безгранично большим количеством полезных свойств поможет поддерживать красоту и молодость.

При наружном применении приправа снимет имеющиеся воспаления на коже, а также она поспособствует быстрому восстановлению кожных покровов, за счет прогрессивного роста клеток.

В состав куркумы входят такие элементы как йод ,фосфор , кальций ,железо ,цинк ,натрий , а также некоторые другие вещества, которые делают специю подобной антибиотикам.

У любого продукта есть, как полезные свойства, так и вред, а также список противопоказаний к применению.

Куркума в этом вопросе исключением не стала.

Если вдруг беременной девушке захотелось добавить себе в блюдо куркумы, то не стоит отказывать себе в этом удовольствии.

Главное, чтобы суточная норма не превышала 2,5 г.  Если точно придерживаться дозировки, то с женщиной и ее малышом будет все в порядке.

Но, если куркуму употреблять в большом количестве, то можно нанести непоправимый вред.

Возможно стимулирование стенок матки, что может спровоцировать выкидыш, особенно если срок беременности уже больше 37 недель.

Не стоит использовать приправу в пищу при закупорке желчных путей.

Куркума имеет сильное мочегонное действие, а потому последствиями такого употребления будут рвота и диарея.

Куркума противопоказана к употреблению для людей, которые находятся на больничном лечении и принимают различные препараты.

Связано это с тем что, специя увеличивает действие лекарств, с помощью которых осуществляется лечение.

Не переусердствуйте с потреблением куркумы — и будете здоровы!

А вот, как  она  растет!

Куркуму можно вырастить как на грядке, так и на подоконнике, если заниматься ее выращиванием с большим желанием и терпением.

Если придерживаться инструкции по выращиванию, цветы этой прекрасной приправы будут радовать вас около 3 месяцев.

Идеально выращенный цветок будет иметь до 7 бутонов.

Распускается он с начала весны по осень.

Куркума очень любит тепло, влагу и длительное поступление света.

Если у цветка будет недостаточно света, он просто-напросто не будет расти.

При посадке следует добавить немного удобрений.

Когда цветение закончится, растение любит передохнуть.

Как известно, верхняя часть цветка умирает, а корень, прямо в горшке, необходимо убрать в сухое место, где комнатная температура не более 6 градусов.

Чтобы ваш корень к весне не засох, необходимо его периодически взбрызгивать водой .

http://xcook.info/