БЛЮДА ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ.

   Говяжье мясо будет мягче и скорее свариться, если его отбить специальным молотком или тупой стороной ножа. К воде добавить 2-3 стол. ложки уксуса или сухого вина. Мясо получиться вкуснее  и сочнее , если его опустить вариться в кипяток и варить крупными кусками на слабом огне.

   Мелкие куски мяса не жарьте сразу все - в большом количестве , так как из него  вытечет сразу много сока и не будет румяной корочки.

   Мясо будет сочным и не подгорит, если поставить в духовку небольшой сосуд с водой.

   Старая курица свариться быстрее, если после варки 20- 30 мин. ее погрузить в холодную  воду.

   Мясо птицы будет вкусным и нежным, если внутри и снаружи его натереть лимоном или раствором лимонной кислоты.

    Жареная печенка будет вкуснее , если перед жаркой ее 2 часа подержать в молоке. И жарить очень не долго , а солить после жарки, тогда она не будет твердой.

   При варке  языка,  кожицу удаляют  после варки, предварительно  выдержав 2-3 минуты в холодной воде.

                        БЛЮДА  ИЗ  РЫБЫ .

   Чтобы легче очистить рыбу от чешуи, окуните ее на несколько секунд в кипяток. Чистить можно в посуде наполненной холодной водой, руки держите под водой , чтобы чешуя не разлеталась. Или в большом пакете ( чтобы руки были внутри.)

   Если рыба очень скользкая, опустите пальцы в соль. Чистят рыбу с головы.

   Если при чистке рыбы разлилась желчь, протрите эти места солью и хорошо промойте холодной водой.

    При варке ухи , рыбу закладывают в холодную водую. Как только вода закипит, огонь уменьшить.Если в уху влить немного молока - рыба станет вкуснее, мягче и исчезнет неприятный запах. Варить рыбу можно с головой , но предварительно удалив глаза и жабры.

   Избавиться от специфического рыбного запаха можно, если рыбу  подержать 2-3 часа в тряпочке смоченной уксусом. Можно подержать в маринаде из вина , репчатого лука и черного перца.

   Рыбные консервы в откупоренных банках быстро портятся.Вскрыв банку переложите содержимое с другую не металлическую посуду.

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 После похорон мамы, разбирая ее бумаги, я обнаружила очень много старых фотографий. Целый  день я их разглядывала,  сортировала. Поплакала... погрустила. И подумалось мне : как здорово , что мамуля смогла сохранить эти старые фото. На них ее друзья, подруги и одноклассники. Кто-то погиб, уйдя на фронт. С кем-то потерялась связь с годами, а сейчас шанс на то что кто-то жив, так невелик! Вглядитесь в эти фото. Какие они красивые все! Счастливые! Влюбленные! Мечтающие о долгой прекрасной жизни.   А завтра была война....

                           

            БУЛЬОНЫ И СУПЫ.

  Мясной бульон будет прозрачным , если в момент закипания снять пену шумовкой и не давать бульону бурно кипеть.   Чтобы бульон сохранил прозрачность при разогревании , поставьте  его на маленький огонь и снимите, как только он начнет закипать.Не закрывайте плотно крышку кастрюли - свободный выход пара предохранит от помутнения.

  Чтобы бульон приобрел золотистый оттенок, луковицу разрежьте пополам, поджарьте на сковородке без жира и варите вместе с мясом.Еще можно обжарить крупно порезанную морковь.

  Мясной бульон нужно солить за пол часа до окончания варки, рыбный - в начале варки , грибной - в конце варки.

  В куриный бульон не рекомендуется класть сельдерей, лавровый лист и другие пряности  - они заглушают естественный аромат бульона.

  Кусочек сливочного масла, добавленный в суп после снятия с огня, улучшает его вкус.

  При необходимости в бульон доливайте только кипяток! Холодная вода ухудшает его вкус.

  Пересоленный суп можно сделать съедобным, если опустить в него горстку риса завязанную в тряпочку и прокипятить. Можно положить сырую картофелину и немного поварить.

           КАПУСТА.

  Свежую капусту не рекомендуется жарить - она становится невкусной. Лучше ее сначала отварить, а потом пожарить.Добавьте немного уксуса , капуста не будет слишком мягкой.

 

  

       Е. Баратынский.  ( 1800  - 1845 г. )

     Приманкой ласковых речей                                               

     Вам не лишить меня рассудка!                                           

      Конечно , многих вы милей,

      Но вас любить плохая шутка!                                           

      Вам не нужна любовь моя,

      Не слишком заняты вы мною,

      Не нежность, прихоть вашу я

      Признаньем страстным успокою.

      Вам дорог я , твердите вы,

      Но лишний пленник вам дороже.

      Вам очень мил я , но увы! Вам и другие милы тоже.

      С толпой соперников моих я состязаться не дерзаю

      И превосходной силе их

      Без битвы полеуступаю.

Фотографии ANELLA_60 :

Любимая внучка. Нам уже 13 !!

                                     САЛАТЫ.

       Овощи для салатов лучше варить отдельно. Иначе они теряют свой цвет и вкус.

       В салат на несколько минут можно положить корочку ржаного хлеба, натертую чесноком.  Перед подачей на стол - корочку вынимают ,  но едва ощутимый запах  чеснока остается.

       Солите салат перед подачей на стол - иначе овощи выделяют много сока.

       Салат приобретет приятный вкус , если перед подачей на стол , в него положить ненадолго лимонную корочку.

       Винегрет будет особенно вкусен , если в него добавить столовую ложку молока и чайную ложку сахарного песка.

       Овощи для салатов нужно  хорошо охладить.Не соединяйте  теплые продукты с холодными - салат быстро испортится.

        Растительное масло добавляйте в салат после того, как посолили , добавили уксус и  перец  - соль в масле не растворяется.

                                КАША.

        Чтобы рис  не разварился  добавьте в кипящую воду несколько ложек холодного молока. Рис будет белым, если в воду добавить чуть-чуть уксуса.

        Засыпать  крупу  надо в кипящую  воду.

        Если варить кашу на молоке ,   то соли нужно вдвое меньше,  чем на воде.

 

Фотографии ANELLA_60 :

Любимая внучка... мы растем..

   Рудаки.  ( бейты )

       Всегда дружу я с тем, кто осужден толпой,

       Зато я не дружу с ничтожною судьбой.

                   &&&&&

       К добру и миру тянется ,  мудрец,

       К войне и распрям тянется глупец.

                  &&&&&

       Не любишь , а моей любви ты ждешь.

       Ты ищешь правды, а сама ты -  ложь.

                 &&&&&

        Любовь - мой труд и помыслы мои!

        Мне мир не нужен , если нет любви !

 

Фотографии ANELLA_60 :

Моя любимая внучка. Очень любит бывать в пицерии. Хорошо катаемся на роликах и коньках

         

Рябины гроздь  упала  за окошком.

И осень пронеслась по краешку души...

 &&&&&

Душа моя с возрастом спорит ,

Лишает покоя  и  сна.

 Как  буд-то вино в бочке бродит ,

 А бочка давно уж стара!

 &&&&

 Засветилась снежинкой непрошенной

Седина у тебя на висках.

 Я люблю тебя очень, хороший мой,без тебя в этой жизни никак....

          

Делается очень быстро и легко. Если дети плохо едят творог , такой тортик им понравится!

         Замочить 1 пачечку ( 20 гр.)  желатина  в теплой  воде ..Должен хорошо разбухнуть.

         Мягкое печенье 500 гр. разломать на небольшие кусочки. Добавить измельченные орехи , 70 гр. размягченного сливочного масла,  и немного сгущенки, чтобы склеилось печенье. ( но не было жидким) . Все это выложить на дно формы с высокой стенкой. Поставить в холодильник для застывания. ( можно добавить какао или кусочки шоколада , кто что любит )

        1 кг. творога  в него добавить 2 яйца  0,5 ст. сахара  , любые ягоды - черника , клубника , какие любите.  Взбить миксером с разбухшим желатином,  до однородной массы. По окончанию взбивания можно добавить еще целых ягод и аккуратно перемешать. Эту массу выложить на остывший корж в форму с высокими стенками. Поставить в холодильник до полного застывания.. Украсить ягодами или шоколадом , орехами и т.д. Раскрыть форму. Достать!

        Приятного аппетита!   Можно фантазировать с ингредиентами. Творите!.

   

      Рудаки . родился  около 860 года в горном кишлаке Рудак. Название своего кишлака позднее сделал своим псевдонимом. Умер в глубокой старости  в 941 году.

          Мне жизнь дала совет на мой вопрос в ответ , -

          Подумав , ты поймешь, что вся-то жизнь - совет:

          " Чужому счастью ты завидовать не смей,

          Не сам ли для других ты зависти предмет? "

          Еще сказала жизнь : "  Ты сдерживай свой гнев,

          Кто развязал язык, тот связан цепью бед".

                       &&&&&

         На мир взгляни разумным оком. Не так , как прежде ты глядел.

         Мир - это море. Плыть желаешь ?

         Построй корабль из добрых дел.

Люблю сама придумывать блюда, которые были бы более полезны и вкуснее  чем  подобные.

1. Взять по 0,5 кг. куриного филе.  куриных сердечек и желудочков ( сняв пленки и жир)

                 0,5 кг. мякоти говядины постной.( можно посной свинины).

                  1-2 луковицы. 1 стакан овсяных хлопьев ( вместо булочки. так меньше калорий и нежней )

  Все перекрутить через мясорубку. Добавить 4  ст.ложки сухого молока, яйцо. Перец , кардамон , имбирь на кончике ножа. ( соль я не добавляю или совсем немного) Хорошо перемешать и отбить. Сформировать котлетки , разложить на блюдо и в микроволновку. С каждой стороны по 2 минуты. ( если большие то по 3 минуты) Получаются очень нежные,  вкусные , не жареные , не жирные. Попробуйте на здоровье!

 

 

Идем домой , я реву вокруг ребятишки ,  а на встречу бежит взволнованная моя любимая бабушка!  Схватила меня , прижала к себе!  Я помню ее лицо , испуганное и усталое! Леночка , Леночка .. твердила она. А я реву  " Свинья  мою шляпу съела....! '  Бабуля мне  уже дома говорит "  Я тебя везде искала , без ног осталась ..'   а я заглядывая ей по юбку и ,говорю :"  Вот и не правда! Вот они твои ножки! " 

    Сейчас  понимаю , возможно моя любимая шляпа спасла мне жизнь! Ведь были случаи , когда свиньи загрызали детей. Бабуля... Она приехала к нам жить в 1953 году. В начале лета. Отсидев в сталинских лагерях с 1947 года. Вернулась больная - ноги плохо ходили - застудила. С тех пор всегда,  до конца своей жизни, была  моим лучшим другом , моим ангелом хранителем. Александра Матвеевна Ермакова  в девичестве Бородина. До конца своих дней я буду помнить и любить ее.

     Вскоре нам дали квартиру. Это был двухэтажный , деревянный дом , с одним подъездом. Помню скрипучие ступеньки и  я боялась подниматься на 2 этаж. Мы жили на первом. Кухня и большая комната. Мебели почти нет. Однажды к нам приехала вторая моя бабушка  Агрепина Степановна. У нее были два чемодана! И чего только в них не было! В одном много яиц , завернутых почему-то, каждое , в газету. Для меня ! Они кормили каждый день меня гоголем - моголем!  Это было ужасно!  Наверно это было такое лечение. Еще бабушка привезла большую коробку конфет. Конфеты не помню, а коробку очень хорошо!. Круглая с ромашками! Очень красивая.! Бабуля моя нюхала табак  а потом чихала. Мне почему то было смешно на нее смотреть. И однажды я потихоньку взяла ее коробочку, стала засовывать табак себе в нос. Нюхать наверно не умела. Нос у меня распух , стала задыхаться ,чихать и кашлять. Помню что вызывали врача.

" Бабушка расскажи мне как ты была маленькая ! " , "  Бабушка расскажи ,  интересное про себя .." _ каждый вечер перед сном, после очередной придуманной мной и рассказанной сказки, я слышала этот призыв от моей внученьки. Память моя работала и что-то вспоминалось. Кое что я помнила сама , кое что по рассказам мамы и бабушки. Так и получались разные истории их моего детства.

     Я себя помню где-то лет около 3 х. В 1952 году мы приехала в г. Бердск в санаторий для легочных больных. Мой папа Сергей Сергеевич  был тяжело ранен на войне и с годами ранение дало о себе знать. Выходили осколки и обострился туберкулез. Мама говорила что у меня тоже были проблемы ,  наверно заразилась от отца. И меня лечили. Папа увы.. Я его и не помню совсем. Мама и работала в санатории в библиотеке,  а жили мы в частном секторе - снимали комнату. Я помню двор и большой забор с калиткой. За калиткой - улица и огромная куча песка. Со всей улице собирались ребятишки и возились в ней.  Игрушек в то время было мало.  Помню  грузовик - большой, деревянный! Моя гордость! Я шла с ним к этой кучи и все мальчишки были мои!  Вот ! Вот ! Еще с раннего детства играла только с мальчишками. Сейчас вдруг это осознала. Ведь девчонок друзей у меня практически и не было. А в старших классах вообще ни одной.

     И вот как-то эта орава , надо заметить, я была самой младшей, собралась купаться на озеро.  Ну и я с ними! А мама, накануне купила мне красивую, соломенную шляпку. Она мне очень нравилась! Я в не казалась себе такой большой!  Пришли ... Вода мутная...  вокруг грязь, черная ,жирная. И пасутся свиньи. Мне сразу расхотелось купаться и я осталась на берегу. Вдруг  одна свинья - очень хорошо помню ее рожу,  жирную и толстую, пошла  ко мне.  Я попятилась и упала. Моя чудная шляпка упала с моей головы. Свинья не долго думая, схватила ее и стала нагло ,жадно жевать. Как буд то больше нечего было поесть. Я попыталась отобрать свое сокровище. Мы потягались,  но силы были явно не равны! Поваляв меня еще немного, она продолжила начатую трапезу. Кажется кто то подбежал и отогнал это чудовище. А я грязная , как эта самая свинья , зареванная,  пошла домой.

КАРДАМОН  -   употребляются плоды. ( семена) , заключенные в коробочки.  Это семечки с сильным , острым запахом. Считается одной из наиболее изысканных пряностей.  Входит почти во все составы смесей пряностей. Используют для ароматизации кондитерских начинок . Для облагораживания домашних настоек и наливок, в  компотах  и киселях.   Придает особые  вкусовые  оттенки  рыбным и мясным  блюдам, овощным супам.  В сочетании с мускатным орехом хорошо чувствуется  в соусах . Очень приятен кофе с кардамоном и корицей или мускатным орехом.  Используется в очень небольших кличествах - на кончике ножа , не более. Полезен для Ж.К.Т. и сердечной деятельности. ( чистит кровеносные сосуды )

КУРКУМА  - длинный ,желтый корень.  Как пряность известна более 2,5 тыс.лет. Греки называли ее желтым имбирем. В Средней Азии называют ЗАРЧАВА. Имеет слегка камфорный запах  и  горько - жгучий вкус. Добавляется к пище как пищевой краситель для ликеров , маринадов,  масла и сыра , а также при  производстве горчицы. И  как медицинское средство. Неизменный компанент во всех пряных смесях, особенно индийских карри. Добавляют в подливы к рисовым блюдам, к мясным и яичным .  Обладает  антибактерицидным  и противовосполительным  свойствами. Стимулирует секрецию желчи и облегчает ее выведение. Содержит антиоксиданты. Рекомендуется при лечении несварения и повышенной кислотности. Улучшает аппетит. Используют в очень небольших количествах. ( на кончике ножа )

РОЗМАРИН  -   Вечнозеленый ветвистый полукустарник. В качестве пряности используют свежие или сухие листья - узкие  ,кожистые .Правильно высушенные листья имеют приятный ароматический запах, слегка отдающий камфорой, и  горьковато - пряный вкус. В основном используют в мясных блюдах ( жаркое из свинины , баранины, кролика. Розмарин выполняет двоякую роль : во - первых , отбивает специфический запах этих видов мяса, а во-вторых придает мысу особый аромат. Используют и при приготовлении птицы,  различных салатов и овощей. Розмари также как и другие пряности обладает лечебными всойствами.: мочегонным, отхаркивающим, противовоспалительным и спазмолитическим . Используют при запорах и ревматических болях, при заболевании В.Д.П.

        Друг,не тужи о том, чего уж нет,

   Нам светит дня сегодняшнего свет.

   Всем завтра предстоит нам путь безвестный

   Вослед ушедшим за семь тысяч лет.

         &&&&

   Зачем себя томить и утруждать,

   Зачем себе чрезмерного желать.

   Что предначертано,то с нами будет.

   Ни меньше и ни больше нам не взять.

          И ГОД ЕЩЕ ОДИН ПРОШЕЛ .....

      Оторвана еще одна страница,

      Все тоньше календарь,что в комнате моей.

      Года летят ,как перышки у птицы,

     И оставляют след,лишь в памяти моей.

     Здесь каждый листик важен мне и дорог,

     Теснят воспоминанья мой покой !

                 &&&&

      И жизни ветхие страницы

     Листаю в памяти своей.

    И чередой проходят лица,

    Моих потерянных людей!

        ОМАР  ХАЙЯМ. ( рубаи )

    Я смерть готов без страха  повстречать.

    Не лучше ль будет там , чем здесь , - как знать?

    Жизнь мне на срок дана. Верну охотно,

    Когда пора наступит возвращать.

               &&&

    Не бойся козней времени бегущего,

    Не вечны наши беды в круге сущего.

    Миг , данный нам, в веселье проведи,

    Не плачь о прошлом, не страшись грядущего.                                                                                                                                            

   

Ты знал, что Я - всеблаг....

Ты знал, что Я – Творец, но Мне не покорился;
Ты знал, что Я есть Свет, но ты Меня не зрил;
Ты знал, что Я есть Путь, но ты с дороги сбился.
Ты знал, что Я есть Жизнь, но Мною ты не жил.
Ты знал, что Мудрость Я – не чтил Моих законов;
Ты знал, что Я всеблаг, но не любил Меня;
Ты знал, что Я богат, но не просил с поклоном;
Ты знал, что вечен Я, но не искал ни дня.
Я милостив – ты знал, но Мне судьбу не вверил;
Ты знал, что Я велик, но Мне ты не служил;
Что Я могу всё дать, определить, отмерить,
Что Всемогущ, ты знал, но ты Меня не чтил.
Так знай же, человек, пылинка во Вселенной –
Пустые дни прожив, не веря, не любя,
Придя к концу земной короткой жизни тленной
В погибели своей вини теперь себя.


Из интернета.

      ОМАР ХАЙЯМ.   ( рубаи)                                         

Не бойся козней времени бегущего,                Ты сегодня не властен над завтрашним днем. 

Не вечны наши беды в круге сущего.                Твои замыслы завтра развеются сном!

Миг,данный нам,в веселье проведи,                Ты сегодня живи, если ты не безумен.

Не плачь о прошлом, не страшись                    Ты - не вечен, как всё в этом мире земном.

                               грядущего.                             

                       &&&&&&&&&&&                                               &&&&&&&&&&&

Друг, не тужи о том, чего уж нет,                         Все тайны мира ты открыл.....                         

Нам светит дня сегодняшнего свет.                                                     Но все ж

Всем завтра предстоит нам путь                        Тоскуешь,втихомолку слезы льёшь.

                               безвестный                                 Всё здесь не по твоей вершится воле.

Вослед ушедшим за семь тысяч лет.                  Будь мудр, доволен тем,чем ты живёшь.

 

Я точно знала , что очень нравилась Валере Милованову. Он был не смелый , спокойный. Не очень уверенный в себе и жутко ревнивый.  Долго ходил вокруг да около, пока решился пригласить меня в гости к себе. Не помню кажется был какой-то праздник. Мы пили чай смотрели фотографии.  Его мама была приветлива а брат подозрительно косился! Потом пришел  Валера Р. он жил этажом выше.,  сразу стало веселее. Валерка был балагур и шутник. Часто в классе он устраивал мне разные проверки. То подсунет в портфель саранчу. Естественно визг на всю школу .Если бы вы знали какие они огромные в Узбекистане.!То спрячет мою физ.форму или вторую обувь. Или притащит  в класс летучую мышь. Я их в жизни никогда не видела! Было весело!! Сейчас понимаю. Эдику я немного возможно нравилась, поэтому и дружба была спокойной. С Валерой по другому. Он меня ревновал и к Эдику и к Коле и ко всем с кем я пообщаюсь вне школы. Мы постоянно  то ссорились то мирились. Мне это надоело.!  Мы расстались.Он страдал! Мальчишки пытались меня вразумить!  Сейчас это смешно вспоминать! Но делается удивительно тепло на душе.. Я понимаю какое это было чудесное время - время нашей  юности. Первые взгляды,  вздохи и несмелые поцелуи. Касание рук невзначай от которых трепещет твоя душа!!

Закончился год. Сданы  экзамены. И разъехались мы по разным городам : учиться.Где вы мои друзья одноклассники ?  Мне хочется сказать вам много добрых слов.Признаться в том : как ценила вашу дружбу. И попросить прощение за то что не была ни в кого влюблена! Спала моя душа до время. Спасибо Вам за все!!!

 

Девочек в классе было мало. И появление новенькой,  конечно не осталось не замечено. Сейчас вспоминая это время, я понимаю, что была не такой как все. Не лучше нет! И не хуже. Просто другая! Из большого города, светленькая и одевалась не так и говорила и вела себя по -другому.Была более современная что ли... Конечно мальчишки начала ухаживать за мной.Провожали домой , приглашали погулять в кино и т.д.

Но господь , за что ему спасибо, наградил меня с юности здравым рассудком и хорошей интуицией. Особенно на людей мужеского пола. Мне как-то всегда удавалось отсеивать не надежных , не серьёзных. С Колей мы дружили все два года.Я часто бывала у него дома. Он  жил с бабушкой. О его родителях ничего не помню.Очень хороший ,добрый человек.Где он? Что с ним?

Почти сразу же мы подружились с Эдиком Якубовым.Это наш отличник! Медалист! Сейчас он живет в Израиле. Зав кафедрой в университете!У нас с ним была спокойная дружба. Эдик постоянно участвовал в олимпиадах, симпозиумах. И брал меня с собой.Я подозреваю : ему было приятно иметь рядом симпатичную поддержку!  И меня пытался привлечь к выступлениям, печатанию документов и т.д. Я даже однажды выступала перед большой аудиторией. От страха у меня все выступление дрожали коленки, и мне казалось что все слышат как стучат мои зубы.Потом Эдик меня похвалил, сказав, что у меня хорошо все получилось, только две фамилии перепутала. Мне было с ним интересно.Но уже с юности он был страшный педант и зануда! Я думаю таким и остался.Помогал мне c уроками, ругал если я чего-то не выучивала. Это была хорошая чистая дружба. Эдька опекал меня!

Домой мы часто ходили : Я, Эдик и два Валеры : Милованов и Рахманкулов. Они были такие разные!!

Завтрак быстрый. Едим на поле в грузовике. Дороги нет , ямы и кочки!

Приехали. Выдали по огромному фартуку, который завязывался через плечо вокруг талии - получался огромный карман. Поставили по рядам. Иди  до другого конца поля и собирай то, что осталось после  машинной сборки - очистки.

Поле - конца не видно! Солнце печёт! Кусты колются. К середине рядка спина уже отваливается. Кустики не высокие приходиться нагибаться.А в фартуке ничего не прибавляется! Когда наполнишь фартук нужно пойти к приемщику, взвесить, сдать, записать. За собранный хлопок платили . И кто умел это делать зарабатывали не плохие деньги.

Наконец-то обед!  Падаю без сил на траву под навесом ,там есть тенек. И нет сил на еду. А пахнет! Слюнки текут.Лешка Кузнецов приносит тарелку с шурпой. Хохочет! " Ешь давай! " Кормили наc на убой! Столько есть нельзя! И как можно работать после такой еды ?.!! Шурпа с мясом, на второе мясо с овощами,компот с фруктами,потом еще арбуз или дыня.И  естественно работать после обеда, нас заставить было уже невозможно.Работали те кто хотел заработать.

Это времяпровождение было самым приятным. Мы сидели в теньке-сытые довольные, пели под гитару.  Рустам Гайфулин хорошо играл и пел.Разговаривали, лазили по окрестным посадкам за орехами и цветами и разумеется попадали в разные истории.Однажды мы с Сарой пошли за ежевикой. Росла она за арыком , по берегам которого как стена был посажен барбарис. Еле-еле мы перебрались через эту преграду.

Вот она - ягодка!  И вдруг мы увидели огромного быка,который пасся недалеко. Он нас тоже увидел! Что он подумал не знаю, но мы ему явно не понравились , а может наоборот. Он пошел на нас ,а потом и побежал. Но этого мы уже не ждали а бросились наутек,крича во все горло : Помогите!!  Потом мне рассказывали мальчишки как я сиганула через этот арык и колючий забор.

Я ничего не помню . Мне просто было страшно. А бык оказался обыкновенной коровой! И вовсе он за нами не бежал.Промучилась я неделю. Заболела и мама меня забрала домой.

Серия сообщений "Город юности моей - КОКАНД":
Часть 1 - ....теснят воспоминанья мой покой.
Часть 2 - о Коканде продолжение.
Часть 3 - продолжение Коканд.
Часть 4 - Без заголовка

И поэтому, когда я сама начала работать с детьми ,все то хорошее что я получила от своих  учителей я отдавала детям,,даже не знания, а отношение к ним,  друг к другу. Старалась развить в них чувство доброты и терпимости,понимания и сочувствия.

Учиться было легко, а школьная жизнь протекала очень даже весело! То мы готовили КВН - он как раз вошел в моду! Наша команда называлась " Диван Мудрецов"  В ней конечно были одни мальчишки,а уж девчонки на подтанцовке, как сейчас бы сказали.Наша команда среди школ занимала первые места. Вот такие мы все были талантливые!! Праздники отмечали всем классом у кого-нибудь дома. Немного складывались а в основном мамы готовили столы и разносолы.Вот тогда я и узнала, что такое азиатская кухня. Класс был многонациональный и узбеки и таджики, татары крымские и татары Бухарские ( до сих пор не понимаю разницы ) евреи,  армяне, греки, русские.Но никто никогда не вспоминал об этом. В голову даже не приходило!Мы были просто один дружный 10 а!

И вот мамочки готовили  самые вкусные национальные блюда.В основном все жили в своих домах. Огромные дворы увитые виноградом,  засажены фруктовыми деревьями.Много свободного места,

прохладно и чисто.И выпускной наш проходил в доме у Володи Саркисяна . Были и родители и все учителя, столы ломились от всяких вкусностей, было и вино и шампанское. Я сейчас осознаю как это правильно, когда и школа и родители,и ученики - одна большая дружная семья!

Обещала написать о своей поездке на хлопок. Пришло время этой поездке. Все учителя меня отговаривали убеждали не ездить. Но мне же было интересно! Запасясь матрацами одеялами подушками и всеми другими нужными вещами, взгромоздясь с этим скрабом в кузов грузовой машины , мы едим в кишлак - это так назывались деревни. Колхоз , поселил нас в клубе.Мальчишки внизу- что-то вроде фойе. Девочки наверху, в нескольких комнатах.Шум гам смех. Весело!. Утром подъем - на работу. Выясняется :  туалет на улице.Вода ледяная.

Серия сообщений "Город юности моей - КОКАНД":
Часть 1 - ....теснят воспоминанья мой покой.
Часть 2 - о Коканде продолжение.
Часть 3 - продолжение Коканд.
Часть 4 - Без заголовка

Неожиданные каникулы мы использовали по полной.. гуляли знакомились с городом.

Он оказался небольшим но  красивым , старинным, очень зеленым и уютным. Скверы, кафе ,летние кинотеатры, беседки, магазинчики,где можно было купить все что угодно.Фруктовые деревья,растущие вдоль дорог,кино которое можно посмотреть на свежем воздухе. Ни каких комаров и мошек!

Для меня сибирской девчонки это было удивительно.Мне нравился этот город все больше и больше! Старинная крепость парк вокруг неё с детской железной дорогой, качелями и каруселями.Поразили магазины в которых были такие товары!

Против нашей сибирской бедности!

Импортная обувь ,косметика, сумки ,костюмы ,кофточки всего не перечислишь... Но всему приходит конец! Закончились и мои каникулы! И вот иду в новую школу... Волнуюсь...  и страшно немного и интересно. Сердце колотиться... входим в класс..

На меня с интересом смотрят 27 пар глаз.И карих и голубых и серых и черных! Любопытных изучающих! Надо же сразу показать себя и совсем не серой мышкой. Я ничего не придумала лучше как небрежно помахала рукой и сказала " Привет! "Посадили меня с мальчиком - Колей Стёпочкиным. Уже  фамилия говорит о его забавности.

В последствии мы очень подружились и он стал моей самой лучшей подружкой.В классе было всего 9 девочек со мной. И это накладывало своеобразность в отношениях между учениками.Я была второй из Сибири.В прошлом году приехала из Кемерова Галя Ганиева. Нас так и называли : Наши Сибирячки! Сейчас спустя много лет я понимаю какой дружный у нас был класс какие замечательные учителя учили нас.Как они заботились опекали переживали за нас.

И удивительно всё всегда про нас знали. Практически никогда не ставили двойки, давали шанс выучить и еще раз ответить или переписать контрольную . От этих повторений наши знания только повышались.

Мы все учились хорошо, любили и уважали своих учителей т.к. они любили и уважали нас. Обращались в классе только на ВЫ.

 В прежних школах такого не было.Прошло столько лет! Я очень хорошо помню их всех. Живы ли?

Нонна Кирилловна - математичка- наша классная. Удивительной доброты, воспитанный и интелегентный человек. А какая красавица! Розалия Абрамовна- физичка. Очень умный и интересный человек и конечно тоже красивая! Как она вела урок! Заслушаешься! Я полюбила физику, стала её понимать и получать 4 и 5!!

Михаил Федорович- историк.Ветеран войны.Замечательный человек! Он так интересно вел урок что мы слушали его открыв рты  не замечая конца урока.

Серия сообщений "Город юности моей - КОКАНД":
Часть 1 - ....теснят воспоминанья мой покой.
Часть 2 - о Коканде продолжение.
Часть 3 - продолжение Коканд.
Часть 4 - Без заголовка

 Общения в одноклассниках пробудило во мне столько воспоминаний!

И приятных и грустных. Мои школьные годы можно поделить на три этапа.

До 7 класса училась в Академгородке в 125 школе Потом 7 и 8 класс в городе Новосибирске в 168 школе.

Много чего интересного было но об этом позже. Мы жили наверно бедно. Хотя тогда не думалось об этом. Мамочка одна поднимала нас с братом. Работала в нескольких местах. Вечерами шила на заказ. Она у меня была рукодельница! Кое чему и меня научила. Вдруг отыскались у нас родственники. Мамина двоюродная сестра по отцу. Да и тетка еще была жива.

И уговорили они мою мамочку переехать в теплые края! Там тепло. там яблоки! И поменяли мы нашу хорошую квартиру в Новосибирске на квартирку в г.Коканде. Я плохо помню переезд. Но хорошо помню  момент приезда в город.

Меня поразило все!

Площадь усаженная розами. люди странно одетые.Особенно старики. Здесь было все другое! Даже запахи! Одноэтажные домики утопали в зелени за глиняными заборами- дувалами. И всю дорогу нас сопровождали удивительные ароматы : пряностей специй жареного мяса сладких фруктов и чего-то еще очень вкусного!  

Наш новый дом была обычная пятиэтажка. Только люди там жили совсем другие.

Первые дни все соседи приходили с нами знакомиться. Приносили разные нужные вещи и вкусности. Что было к стати так как контейнер наш еще не пришел. Так у нас появились и посуда и матрасы с одеялами -курпача.Люди были другие. По другому относились друг к другу. Даже то что в подъезде была удивительная чистота. Лежали коврики и у входа стояла обувь. Жители разувались надевали тапочки и шли домой. Очуметь!! - как сказала моя внучка.  

 Учиться я начала только после осенних каникул так как все были на уборке хлопка. У кого картошка с морковкой а у кого хлопок! Как здорово как весело поехать на эти работы! Но цену этому я поняла на следующий год когда сама поехала...                                                                                                                                        

Серия сообщений "Город юности моей - КОКАНД":
Часть 1 - ....теснят воспоминанья мой покой.
Часть 2 - о Коканде продолжение.
Часть 3 - продолжение Коканд.
Часть 4 - Без заголовка

Я пользователь молодой! Ничего не знаю ничего не умею. Моя доченька посоветовала мне завести страничку общаться с интересными людьми .Читать и смотреть то что мне интересно. Несколько дней я путешествовала по разным страничкам. Смотрела и читала о чем пишут пользователи что их волнует интересует.Много что меня заинтересовала поразило и восхитило! Я поняла какие здесь огромные возможности для творчества! Сколько талантливых людей у нас в стране! И как здорово что есть интернет где можно проявить себя и чтобы многие об этом узнали.Можно поделиться своим талантом с другими! Хочу всему научиться! Помогайте у кого есть желание! Буду очень рада и благодарна . Спасибо!

Я новый участник ЛИРУ.

Вошла в возраст бабушки