В прошлом году в первый раз консервировала сама, до этого была подсобником у мамы, стало скучно, не было никакой импровизации (моя мама любит только проверенные рецепты). И вот в прошлом году я оторвалась!!!!!!!! Надо сказать, что практически все было очень удачно. А вот этот рецепт, ну просто прелесть. Я не собираюсь никого удивлять, просто вдруг кому-нибудь пригодится! Мне будет очень приятно!!!
Многие могут сказать, что все можно купить в магазине, конечно можно. Но я испытываю щенячий восторг от стоящих на полочках блестящих баночек, изготовленных собственноручно, да и на вкус они лучше!

И так, очень просто и вкусно!
Приправа:
Хрен листья (вымыть и нарезать)
Хрен корень (вымыть, если надо, поскоблить, нарезать)
Перец горький стручковый (разрезать на 4 части, на баночку кладу 1/2-1/3 перчины)
Листья смородины и вишни.
Чеснок (зубок разрезать на 2-4 части) на баночку кладу 1-2 зубчика
Укроп(вымытый и порезанный)
Эстрагон (положила в несколько баночек по 1 веточке, не испортила, но можно и без него)
И еще в несколько баночек положила по чайной ложке горчицы, получилось мутно, но очень вкусно!!!

Огурцы залить холодной водой на 2-8 часов, вымыть, лучше сортировать по размеру.
В стерильные банки (я беру 1л и 1,5л, стерилизую в духовке) разложить приправу, все кроме чеснока и горького стручкового перца. Уложить огурцы.
Залить кипятком, накрыть прокипяченными крышками и оставить на 5-6 мин. Воду слить и готовить на ней маринад (очень удобно, что не прогадаешь с количеством, правда я добавляю еще немного воды, лучше пусть будет лишним).
Повторить заливку кипятком. Слить когда закипит маринад. Положить чеснок и горький перец и залить маринадом. Закупорить, поставить вверх донышком, обязательно укутать.
Для этого рецепта я использовала небольшие огурчики, те что покрупнее, заливала водой 3 раза, а затем маринадом.

Маринад:(Для количества воды, слитого с 1-ой литровой банки)
Соль - 2 ч. ложки
Сахар - 1/3 стол. ложки
Уксус 9% - 1стол. и 1 ч. ложка (возьмите проверенной фирмы, много подделки,процентное содержание, которых не соответствует заявленным на этикетке)
Душистый перец - 4-5 горошин на банку
Перец горький горошком 3-4 горошины на банку
Лавровый лист 1-2 шт на банку.
Прокипятить несколько минут и залить банки. Заливать под самое горлышко.
Желаю удачи!!! Возникнут вопросы - с удовольствием отвечу!!!!