Скажу честно, идею где-то содрала, видела буквально недавно. Сынок заболел вот и забацала ему такие бутербродики.

вырезаешь в простых кусочках хлеба сквозные дырки и кладешь их на сковороду с разоргетым растительным маслом. Сразу же наполняешь их готовым фаршем и заливаешь яичком. Обжариваешь с обеих сторон на большом огне, аккуратно лопаточкой переворачивая их, чтоб начинка сразу не вывалилась. Потом-то она закрепится в бутерброде.Фарш: режешь сосиску мелко, туда же помидорчик и зелень, перемешиваешь. Фарш можно сделать любой, какой взбрендит. Хоть котлеты туда положи. :)))