Пока не готовила, но думаю, будет неплохо.

Готовим два вида теста: печеночное и омлетное.
Печеночное тесто: 500-600г телячьей или говяжьей печени пропускаем через мясорубку, луковицу потереть на мелкой терке или измельчить в блендере, добавить взбитое яйцо, соль, перец, 2 стол. ложки майонеза и, приблизительно, 2стол. ложки муки. Оставить на 10-15 минут. Выпекать как блины, только толще.
Омлетное тесто: Омлет я готовлю по рецепту ПоваренокСПоварешкой http://blog.kp.ru/showjournal.php?journalid=735975&keywordid=42737 ,только добавляю 1 стол. ложку майонеза, а вот молока чуть меньше, чем в рецепте. А для этого рецепта надо добавить зелень.

Выпекаем коржи из печеночного теста и тонкие омлеты с зеленью.

Укладываем поочередно, смазывая йогуртом без фруктовых добавок. для тех, кто любит пожирнее - можно майонезом.

Выложу фото, когда приготовлю и обязательно дам комент.

слоеное тесто 1 пласт
банка икры
сливочное масло
зелень для украшения

Приготовление блюда:

С помощью рюмки вырезать из слоеного теста кружки. Противень полить водой, выложить монетки и выпекать до готовности. Учитывайте, что тесто поднимется, и из одной монетки у вас получится две. Масло вытащить из холодильника и дать полежать при комнатной температуре. Затем, с помощью кондитерского мешка выдавить по окружности каждой монетки бордюр из масла. В центр положить икру, украсить зеленью.

Материал сайта cook-master

Ингредиенты:
(на 8 порций)
500 г готового слоеного теста
150 г рокфора или другого сыра с голубой плесенью
250 г мягкого плавленого сыра
150 г сыра "Маскарпоне"
50 мл портвейна
2 очищенные груши
0,3 чашки сливок 33%
1 ч. л. паприки


Способ приготовления:
Противень выложить пергаментной бумагой и сбрызнуть водой. Тесто тонко раскатать на посыпанной мукой поверхности и переложить на противень. Наколоть его вилкой. Выпекать при температуре 200 градусов 12 минут. Охладить сыры и портвейн, смешать в блендере. Тесто нарезать на 6 полос. Груши нарезать тонкими ломтиками. Смазать одну из полосок теста сырной смесью, а сверху положить слой груш. Смазать сыром вторую полоску и накрыть ею груши так, чтобы несмазанная сторона осталась наверху. Так же сделать второй слой. Повторить операцию с оставшимися полосками. Острым ножом разрезать конструкции на 6 треугольников. Сливки взбить с паприкой и выложить на пирожные. Украсить листьями мяты.

Рецепт с сайта restoran.ua

ТАРТАР ИЗ ЛОСОСЯ от Игоря Брагина, шеф-повара ресторана "Динамо-Home"

Это одно из коронных блюд известного шеф-повара, лауреата многочисленных конкурсов, действующего "Золотого шеф-кухаря України".





"Мне кажется", говорит господин Брагин, "это блюдо должно понравиться читателям. Оно несложное, не очень дорогое (дорогих продуктов уходит мало) (ПРИМЕЧАНИЕ: ТУТ Я С АВТОРОМ НЕ СОВСЕМ СОГЛАСНА), но при этом очень вкусное и полезное. И, что также немаловажно, выглядит нарядно и богато".

Что касается пользы для здоровья - то она очевидна. Таким можеством витаминов незаменимых аминокислот, легкоусваиваемых белков может похвастать не каждое кушанье. Кроме того, тартары, как мясные, так и рыбные, входят в моду. Так что советуем попробовать.
читаем дальше

Как настоящая хохлушка, я не оставилась равнодушной к рецепту вареного сала. Честно скажу, сама никогда не готовила, но ела - это вкусно, но только если с хлебом, т.е кто на строгой КД, тому вряд ли это понравится.
И так,

читаем дальше

И продолжаем тему - порсто вкусное сало:



грудинка (сало с прожилками) 1,5 кг
соль, перец
чеснок
специи
банка 3-л.

Сало нарезать на куски примерно 4х4 см, так чтобы они свободно входили в банку. На дно банки выложить зубки чеснока. куски сала промыть, высушить в полотенце. Сделать в сале надрезы, вставить чеснок. Каждый кусок сала обмазать солью и перцем. Укладываем куски в банку, хорошенько посыпаем специями, затем следующий ряд и так, пока банка не заполнится. Затем закрываем банку фольгой и в холодильник. Солим около 3-4 дней, сливая выделяющуюся жидкость.

Рецепт с сайта www.kulina.ru

Автор рецепта http://world-cuisine.livejournal.com/124297.html

Полендвица очень распространенный продукт в Беларуси. Это вяленая вырезка или филейная колбаска. Мои многие родственники,бабушки и тетушки делали полендвицу ежегодно. Одна из них имела свой собственный рецепт, который никому не рассказывает. Но я надеюсь, все же выпытать :) знаю только то, что вырезку она помещала в плотную кишку, а не марлю.В таком состоянии подвешивала в прохладном проветриваемом помещении. Тогда она на разрезе имела характерную переливающуюся пленочку... Мясо получалось необыкновенно вкусным,ароматным.
Помимо вяления, после засолки ее можно жарить на гриле, коптить. Я же вам покажу рецепт своей полендвицы.



Читать далее...

Другие рецепты Макса http://www.liveinternet.ru/users/1429565/profile

• баклажан – один крупный;
• горький перец – один или половинку на усмотрение;
• сладкий перец – 2 шт.;
• сок одного лимона;
• чеснок – 2 зубка;
• укроп, кинза – по одному пучку;
• чёрный молотый перец, паприка, карри;
• растительное масло;
• соль.

На этот раз мы солим нарезанный на половинки баклажан, даём ему стечь, нарезаем на кусочки и обжариваем до коричневатого цвета. Даём стечь маслу. Затем смешиваем с нарезанными перцами, давленым чесноком и мелко нарезанной травой. Складываем в контейнер и баночку, ставим в холодильник на 3-4 часа. Опять же, со временем овощи маринуются и становятся вкуснее. (Да, и ещё сюда можно дорезать помидоров).