С древности китайские врачи открыли пользу ягоды годжи для здоровья. Еще в династии Тан (618-907г.г.) она была известна как укрепляющее средство. Во многих известных рецептах присутствуют эти ягоды. Поэтому в китайском языке в отношении этого растения используются определения «лекарственное дерево», «драгоценное дерево».

Сушёные ягоды годжи употребляют в чистом виде или предварительно замочив в воде, добавляют в коктейли, салаты, десерты, йогурт, сухие завтраки, выпечку.

 

Лекарственная настойка

Ингредиенты: плоды ягод годжи 50 г, 45-градусная китайская водка 0,5 л.

Приготовление: залить ягоды годжи берри водкой, настаивать в течение недели.

Принимать по 10 мл два раза в день: утром и вечером.

Усиливает иммунитет, стимулирует образование кровяных клеток, снижает содержание сахара в крови. Полезно при ослаблении зрения и головокружении.

Мороженое с ягодами годжи и инжиром



Ингредиенты:

Для десерта вам понадобятся: 500 мл сливок, 100 г сахара, 3 желтка, 50 г ягод годжи, 50 мл черносмородинового ликера (или любого другого), 5−6 плодов свежего инжира и 5 сушеных плодов инжира.

Приготовление:

1. Сначала желтки взбиваем с сахаром, не переставая взбивать, вводим сливки. Затем нужно перелить полученную смесь в кастрюлю, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения, но не кипятить.

2. Ягоды годжи (goji) необходимо замочить на некоторое время в черносмородиновом либо другом имеющемся ликере.

3. Сухой инжир нарезаем небольшими кусочками и улаживаем в маленькую кастрюлю, затем заливаем небольшим количеством воды и доводим до кипения, потом нужно немного убавить огонь и слегка уварить. После этого добавляем ягоды годжи (goji berries), все перемешиваем и снимаем с огня.

4. Соединяем инжир и ягоды годжи (goji) со сливочной массой, перемешиваем и оставляем остудиться.

5. И последний штрих: свежий инжир нарезаем на восемь частей, добавляем в остывшее мороженое и ставим замораживаться в морозильник (можно использовать мороженицу). Перед подачей украшаем блюдо кусочками инжира и посыпаем ягодами годжи (goji berries).

Мороженное с ягодами годжи получается очень вкусным и полезным.

 

Чай из хризантемы и ягод годжи

Ингредиенты: черный чай, несколько ягод годжи, 3-5 цветков хризантемы.

Приготовление: залить заварку, ягоды и цветы хризантемы кипятком, настаивать 10 минут.

Чай снижает уровень сахара в крови, давление, замедляет процессы старения, предотвращает появление морщин. Полезно для людей, ведущих малоподвижный образ жизни, при повышенной утомляемости.

 

Суп из ягод годжи. Польза.

Ингредиенты: по 15 г белого древесного гриба, ягод годжи, плодов лунъянь (драконьего глаза) и кристаллов сахара.

Приготовление: замочить белый древесный гриб в воде, очистить, заварить в кипятке. Очистить ягоды годжи, нарезать плоды драконьего глаза кусочками. Древесный гриб и плоды годжи готовить на паровой бане. Затем положить в кипящую воду, добавить кристаллы сахара и прокипятить в течение 10 минут.

Суп укрепляет здоровье и очень полезен старым людям.

 

Суп из ягод годжи и свиной печени

Ингредиенты: свиная печень 100 г, ягоды годжи 50 г.

Приготовление: варить печень и ягоды годжи до готовности, добавить приправы по вкусу.

Суп устраняет сухость глаз и синяки под глазами.

 

Каша из ягод годжи

Ингредиенты: ягоды годжи 5 г, рис, сахар.

Приготовление: варить ягоды годжи и рис. По готовности добавить сахар по вкусу.

Каша помогает при нарушении зрения и слезоточивости глаз.

 

Похлебка из баранины с ягодами годжи

Ингредиенты: ребра барашка ~ 1 кг, сушеные ягоды годжи ~ 50 грамм, свежий имбирь ~ 10-15 грамм, лук-порей ~ 20-25 грамм, поварское вино ~ 2-3 ст. ложки, соль по вкусу.

Приготовление: ягоды годжи хорошо промыть, лук-порей и имбирь нарезать крупными ломтиками. Баранину залить водой, медленно довести до кипения, снять пену, прибавить лук, имбирь, вино и ягоды, немного посолить и варить на медленном огне до готовности мяса. В конце варки досолить по вкусу. Мясо вынуть, бульон процедить, вернуть мясо в бульон и подавать, прибавив небольшую горсть, промытой и немного вымоченной, ягоды годжи.

Очень простая в приготовлении, согревающая и тонизирующая похлебка.

 

Источник: http://dejur.livejournal.com/14609.html

 

Сладкий суп из грибов инъер с ягодами годжи

Ингредиенты: сушеные грибы инъер (серебряные ушки) - 25 грамм, ягоды годжи - 10 грамм, коричневый кристаллический сахар - 75 грамм, сахар - 25 грамм, белок куриного яйца - 1-2 шт.

Приготовление: грибы замочить на час в теплой воде, вынуть, удалить жесткие желтые корни и хорошо промыть. Ягоды годжи также тщательно промыть. Налить в кастрюлю литр воды, прибавить грибы, довести до кипения, убавить огонь и варить на грани кипения под крышкой час или чуть больше. Добавить сахар, ягоды годжи и готовить еще минут десять. Ввести взбитый яичный белок, снять лишнюю пену и подавать.

Рецепт известен с VII века. Подавался такой суп на императорских застольях в качестве тонизирующего яства, исключительно полезного для глаз и легких, а символизировал он чистоту помыслов.

 

Источник: http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=5612

Сегодня я хочу поговорить о приправе, а точнее, как применяется лавровый лист при сахарном диабете. Уверена, что на просторах интернета и в разговорах со знакомыми вы слышали, что при сахарном диабете 2 типа применяются отвары лаврового листа.

Это действительно так, лавровые листья можно использовать не только в качестве приправы, как мы привыкли, но и в качестве дополнительной фитотерапии сахарного диабета, но только 2 типа. А потому в данной статье я хочу рассказать о полезных свойствах этого растения, а также привести примеры его использования не только при сахарном диабете, но и при других заболеваниях. Возможно эта информация пригодиться многим.

Но перед этим для общего развития я расскажу вам немного о самом растении. Лавр благородный (Laurus nobilis) является деревом или кустарником, который относится к семейству лавровых. К этому же семейству относятся такие растения, как авокадо, коричник цейлонский (корица) и камфорное дерево. Об этих замечательных растениях и продуктах, я буду говорить в своих будущих статьях, подписывайтесь на обновления блога, чтобы не пропустить.

Вообще, древнегреческое название лавра и лаврового листа – дафна. Согласно древней легенде Дафна – это прекрасная нимфа, которую постоянно преследовал, пылавший страстью к ней, бог Апполон. Однако Дафна не отвечала взаимностью и пожелала стать деревом, чем терпеть домогательства Апполона. Но и на этом прекрасный бог не остановился, он сделал из ветвей дерева венок и с тех пор носил его на своей голове. Именно поэтому, в древней Греции листья лаврового дерева использовались только для венков для награждения победителей, а в качестве пряности они начали использоваться намного позже.

Также ветви лавра использовали, чтобы освежить помещение или для приготовления настоя для мыться рук перед едой, а если положить под матрац или подушку – могут присниться вещие сны, так считали древние греки. В древней Руси лавровый лист тоже называли дафнией, поскольку прибыл к нам из Византии, и использовали его в качестве лечебного средства, и только позже его стали класть в суп.

Родина лавра – Срединоземноморье. В России лавр произрастает на черноморском побережье. Я была очень удивлена, приехав в “Артек” (самый известный пионерский лагерь в Крыму и Советском союзе), когда впервые увидела живые лавровые изгороди.

Чем полезен лавровый лист при сахарном диабете и не только?

Лавровый лист ценится в основном за счет его приятного запаха, поскольку имеет в своем составе очень много эфирных масел. На вкус лавровый лист горьковат, особенно свежий. Поэтому не рекомендуется долгая варка при приготовлении пищи, что может испортить вкус блюда. Поэтому рекомендуется добавлять его за 5-10 минут до готовности.

Благодаря эфирным маслам, дубильным веществам и горечам лавровые листья широко используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и печени, для повышения аппетита и улучшения пищеварения. Также его часто используют при заболеваниях мочеполовой системы, в качестве мочегонного, и суставов.

Лавровый лист считают природным антисептиком, не зря его использовали для мытья рук перед едой. Благодаря своим антисептическим свойствам, отвары и настои используют как вспомогательное средство при стоматитах, грибковых поражениях кожи, воспалительных заболеваниях глаз, псориазе, для профилактики туберкулеза. Также повышает общий иммунитет. Кроме этого, используют эфирное лавровое масло, которое намного концентрированнее обычного отвара или настоя. Эфирное масло часто используется для растираний и разогревающих компрессов при заболеваниях и травмах суставов, при невралгии и мышечных болях.

При сахарном диабете отвар лаврового листа используется с целью нормализации уровня сахара при первых признаках диабета, как вспомогательное средство, одновременно традиционной медициной. За счет, так называемых, галеновых веществ лавровый лист помогает снижать сахар в крови при сахарном диабете. Также лавровые листья можно использовать при нарушенной толерантности к глюкозе с целью профилактики сахарного диабете в будущем, впрочем как и стевию – природный сахарозаменитель.

Как выбирать и хранить лавровый лист?

Лавровый лист очень хорошо сохраняет все полезные свойства в сушенном виде, поэтому можно использовать и в таком виде. Однако нужно помнить, что все полезные свойства сохраняются в течении одного года, если хранить и использовать позже этого срока, то листья начинают приобретать еще большую горечь. Конечно лучше, если вы будете привозить с собой лавровый лист из отпуска, который, возможно, будете проводить в местах его произрастания. Уверена, что на рынках курортных городов можно купить даже свежие листья, а потом самому засушить.

Но если нет такой возможности, то при покупке в магазине обращайте на срок годности. Принося домой перекладывайте в стеклянную тару с плотной крышкой. Таким образом можно хранить в течении года.

Противопоказания к применению лаврового листа

К сожалению лавровый лист не является таким уж безопасным растением. В больших дозах он может стать ядовитым. А для беременных он вообще противопоказан, потому что вызывает сокращение матки и может вызвать выкидыш или преждевременные роды, а также кормящим мамам. Кроме этого лавровый лист полностью противопоказан людям с почечной недостаточностью, со склонностью к кровотечениям и с амилоидозом.

Как использовать лавровый лист при сахарном диабете 2 типа?

Далее я приведу несколько рецептов использования лаврового листа при сахарном диабете. Для настоя нужно выбирать листья высокого качества, без пятен.

Рецепт №1

Чтобы приготовить настой нужно взять 10 листочков залить их тремя стаканами крутого кипятка. Дать настояться в течении 2-3 часов укутав потеплее. Принимать по 100 мл за 30 минут до еды каждый день. Обязательно с начала применения нужно контролировать уровень сахара в крови. Возможно потребуется снижение дозы сахароснижающих средств или инсулина.

Рецепт №2

Возьмите 15 листочков лаврового листа и залейте 300 мл холодной воды. Доведите до кипения и прокипятите еще 5 минут. Затем вместе с листьями перелейте отвар в термос и дайте настояться в течении 3-4 часов. Полученный отвар нужно выпить полностью в течении дня маленькими порциями. Затем повторить еще раз в течение двух дней и сделать двухнедельный перерыв. После перерыва можно провести еще один курс.

Рецепт №3

Вскипятите один литр воды, положите туда палочку корицы и 5 листочков лаврового листа. Кипятить еще в течении 15 минут и дать остыть под крышкой. Принимать по одному стакану в течении 3 дней. Во время курса не рекомендуется употреблять алкоголь. Этот рецепт также можно использовать при похудении.

Народные средства при лечении сахарного диабета