Пирог «Быстрый и вкусный»

Пирожки с яйцами и зеленым луком "Моментальные"

Рецепт до неприличия простой и быстрый.
Начните с того, что включите духовку на 200градусов!
3-5 минут, и начнем печь!

1 стакан и 1 с горкой столовая ложка муки
100гр сливочного масла
2 сырых яйца
1 стакан кефира
1 ч.л. соды, гашеной 1 ст.л. уксуса
2 вареных яйца
примерно 150гр зеленого лука
пучок укропа (немного оставить для обваливания пирожков)
100гр тертого сыра
черный и красный жгучий перец
2 ч.л. смеси сухих прованских трав
1 ч.л. без горки соли



Муку и сливочное масло разотрите руками в маслянистую крошку.
Отдельно взбейте яйца с солью и перцем, добавьте кефир и гашеную соду.
Влейте в муку, перемешивая, чтобы не было комков.
Порубите вареные яйца, зеленый лук и укроп.
Натрите на крупной терке сыр.
Перемешайте тесто и начинку.

Глубокий противень со стороной 25 см застелите пергаментом, смажьте маслом.
Вылейте тесто, разровняйте и посыпьте прованскими травами.
Теперь отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.
Сразу же уменьшите огонь до 180 градусов и пеките минут 25-30.
Готовность пробуйте деревянной шпажкой - проткните пирог в середине, она должна оставаться сухой.
Выньте пирог на доску, дайте ему слегка отдохнуть, минут 10.
Теперь при помощи стакана нарежьте круглые пирожки.
Или просто порежьте на квадратики.
Краешки сразу же слегка смажьте маслом и обваляйте в мелко нарезанном укропе.
Вкусно и в холодном, и в теплом виде!

БАБУШКИНА САЛФЕТКА.



Приготовить дрожжевое тесто. Я делаю его так: 1стакан воды+1стакан молока, слегка подогреть, добавить 1ч.л. соли,3ст.л. сахара,3ст.л. подс. масла,2яйца, примерно 15гр. дрожжей (сухих), муки сколько заберет. Тесто должно получиться мягким эластичным, не липнуть к рукам. Поставить в теплое место, чтобы подошло. 2раза обминаю и начинаю готовить. Обычно на все уходит 1,5часа. Раскатать тесто в прямоугольный пласт. Смазать маслом подс. или раст. сливочным. Сверху положить 100гр. мака (я его предварительно проварила в небольшом кол-ве молока), обильно посыпать сахаром, добавив ванильный сахар. Свернуть рулет. Затем рулет аккуратно перенести на противень. Свернуть его калачиком, отрезав с обоих краев по кусочку (это в дальнейшем станут наши розочки) А теперь аккуратно прорезать весь рулет ножницами: от края в середину, не дорезая 1-2см. Разрезы сделать через 1-2см. теперь каждый третий отрез укладываем в центр рулета, а два кусочка раскрывая, укладываем на месте. И так весь рулет. В центр ставим отрезанные розочки. Ставим на расслойку мин. на 20. Смазать взбитым яйцом и выпекаем до готовности. Готовый рулет смазать раст. слив. маслом. Из полученного теста получается 2 рулета. С начинкой можно импровизировать. Угощайтесь на здоровье.