Торт из печенья с орехами и сметанным кремом

Читать далее...

Торт "Пуховик"

Читать далее...

Торт маковый

Ингредиенты:

3 белка комнатной температуры
120 гр. мака
250 мл. молока
180 гр. мягкого сливочного масла
150 гр. сахара
пакетик ванильного сахара
щепотка соли
300 гр. муки
крем:

350 гр. маскарпоне
150 гр. сахарной пудры
пакетик ванильного сахара
Приготовление

Молоко довести до кипения, всыпать мак, накрыть крышкой кастрюльку и убрать с огня.
Сливочное масло взбить со 100 гр. сахара и ванилином, добавить муку, вымешать до однородности, влить молоко с маком и снова перемешать.
Белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков, всыпать оставшийся сахар и взбить до крепкой, устойчивой пены.
Осторожно перемешать тесто с белками.
Теста получается много, поэтому возьмите форму диаметром от 25 см, смажте маслом, присыпьте мукой, переложите тесто и выпекайте около часа при 180 градусах, проверяйте готовность зубочисткой.
Готовый корж достать из формы, остудить и разделить на два коржа.
Приготовить крем, холодный маскарпоне взбить с сахарной пудрой и ванилином, промазать первый корж, накрыть вторым и смазать верх и бока оставшимся кремом.
Оставьте торт на несколько часов в холоде, а после кушайте с удовольствием!

http://vk.com/feed?z=photo-51068271_314247565%2Falbum-51068271_00%2Frev

Торт:"БАНАНОВЫЙ НАПОЛЕОН"

Испекла впервые себе на ДР этот вкусный торт...гостям очень понравился.В разрезе снять не успела...
Получился большой примерно на 3 кг(на фото тарелка от пиццы)Готовить очень просто.
Рецепт с моими изменениями.Итак

Настоящее пирожное «Картошка».

Настоящее пирожное «Картошка».

ИЗ ИСТОРИИ ВСЕМИРНО ЗНАМЕНИТОГО ПИРОЖНОГО «КАРТОШКА».

История этого любимого всеми лакомства весьма любопытна и, как многое в кулинарии, связана с проявлением человеческого остроумия в экстремальных условиях.
+ читать дальше

Приглашаю на чай!

Все мы любим попить чай с какими-нибудь сладостями - это прекрасно поднимает настроение, особенно осенью, когда вокруг холодно, сыро и пасмурно. Но что делать, когда времени совсем в обрез, а сладенького хочется? Я расскажу вам о трёх самых быстрых и при этом вкусных десертах к чаю! И выглядят они нарядно и празднично.

Торт Sachertorte (Захер) - оригинальный рецепт
 

История этого торта началась в 1832 году с болезни повара. Хотя... Если уж по порядку, началась она с графа Клеменса Венцеля Фюрста фон Меттерниха, рожденного в 1773 г в Кобленце. Кто знает. если бы не бежал он вместе с семьей в 1794 году от французских войск в Австрию, если бы не женился там на графине, если не был бы он в 1809 году назначен руководителем министерства иностранных дел Австрии, то было бы совсем неважно, насколько был болен повар. И кто знает, появился бы в этом случае торт "Захер"...

далее

Торты на любой вкус
 

Торт с шампанским и малиной	Песочный краковский торт
Египетский торт	Творожно-йогуртовый торт
НАПОЛЕОН " Королевский "	Торт Маково-клубничный
Торт с яичным ликером «Адвокат»	Рулетный торт
Фрукто-йогуртный торт	Итальянский ореховый торт
Торт "Пина-Колада" (Pina Colada)	Пряничный торт

Торт "Эстерхази"

Секретный рецепт старинного венгерского рода Эстерхази...Говорят, что готовить и продавать его в Москве имеют право только одноименные кафе/рестораны  и рецепт держится в тайне, а в сети выложены лишь "догадки и варианты на тему"  Я не знаю, так ли это на самом деле, и все же попробовала приготовить по рекомендациям "Гастронома"

как приготовить

Грибной бисквитный торт

Грибной бисквитный торт

 

Читать далее...

Торт "Наполеон"

Хочу поделиться с вами своим любимым рецептом торта "Наполеона".
 

100 Вкусных тортов на все случаи жизни

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты приготовления тортов

 

Рецепты тортов

 

 

Читать далее...

Подборка. Торты на сковородке.

Торты на сковородке. Подборка .

Личная подборка  regullev

                                                                  *Нажми на картинку*

sp;

Торт на сковороде	Медовый торт	Выпечка из теста на сыворотке	Торт на сковороде
Шоколадный торт	Торт на сковородке	Шоколадный торт "ПРАГА"	Торт "Минутка"
Торт из серии "на сковородке"	НАПОЛЕОН НА СКОВОРОДЕ	Творожный торт	Торт "экспресс"
Торт на сковороде	Пирог на сковороде	ХХХХ	ХХХХХ

Серия сообщений "Торты, пирожные":
Часть 1 - Энциклопедия выпечки
Часть 2 - Кексы. Коллекция рецептов
...
Часть 13 - Подборка 1. Торты.
Часть 14 - Подборка . Сладкая выпечка. НАПОЛЕОН.
Часть 15 - Подборка. Торты на сковородке.

торт

Серия сообщений "торт":

Часть 1 - Торты. Ретро-рецепты.
Часть 2 - Картофельный торт
Часть 3 - Кремы и пропитки для тортов
Часть 4 - Бисквит с вишней и сливками
Часть 5 - Баклажано-мясной торт
Часть 6 - Бутербродный торт с окороком и сыром
Часть 7 - Блинный торт с семгой
Часть 8 - Печеночный торт "Радость кролика"
Часть 9 - Слоеный торт-салат "Очарование"
Часть 10 - Рыбный торт «На вершине Олимпа»
Часть 11 - ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ "МЯСНОЙ ЛАБИРИНТ"
Часть 12 - Простой закусочный торт с лососем
Часть 13 - Порционный новогодний закусочный торт с сыром
Часть 14 - Рыбный торт "На вершине Олимпа"
Часть 15 - Икорный тортик
Часть 16 - Закусочный лососевый торт
Часть 17 - Печеночный торт с майонезно-чесночной пропиткой
Часть 18 - Торт-салат рыбный с крекерами
Часть 19 - Торт рыбный
Часть 20 - Закусочный торт «Наполеон»
Часть 21 - Кабачковый тортик-закуска рецепт с фото
Часть 22 - Праздничный закусочный торт
Часть 23 - Ветчинный торт
Часть 24 - ЗАКУСОЧНЫЙ тортик "ЕГИПЕТСКАЯ ПИРАМИДА"
Часть 25 - Рыбный закусочный торт «Рыбацкая удача»
Часть 26 - Торт из печени
Часть 27 - Бутербродный торт
Часть 28 - Торт из капусты
Часть 29 - Мясной "торт"
Часть 30 - КАБАЧКОВЫЙ ТОРТ
Часть 31 - Кабачковый торт с мясом....
Часть 32 - Закусочный торт" Княжий"
Часть 33 - Овощной торт "БАКЛАЖАН"
Часть 34 - Нежнейший тортик из куриной печени
Часть 35 - Закуска «Сырный торт с ветчиной»
Часть 36 - Торт-салат
Часть 37 - Торт-салат с копченой колбасой и крабовыми палочками
Часть 38 - Баклажановый торт
Часть 39 - ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТИК.
Часть 40 - Бутербродный торт "Загляденье"
Часть 41 - Торт из печени с овощной начинкой
Часть 42 - Тортик из омлета с паштетом из куриных грудок
Часть 43 - Тортик на закуску
Часть 44 - Кабачковый торт "Ромашка"

100 Вкусных тортов на все случаи жизни

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты приготовления тортов

 

Рецепты тортов

 

 

Читать далее...

Торт "Александрийский" (Мягчайший! Вкуснейший! Таааааакой вкусный!!!)))

 

Читать далее...

Сметанное с красивым именем "Жозефина"


Торт "Жозефина"
Что нужно:
Коржи:
2 яйца
150 г. сахара
180 мл молока
250 г. изюма /я брала светлый изюм, без косточек/
15 г соды (погасить) или пекарского порошка /я брала разрыхлитель и поменьше, 2 ч.л./
200 г. муки (просеять)

Крем:
180 г. сливочного масла (комнатной температуры)
150 г. сахарной пудры
800 г. сметаны (от 30%) /я брала Valio 42% - 2/3 и 1/3 Valio 20%/
10 г. ванильного сахара

+
70 мл. ликера для пропитки /я брала Бейлиз/
горький шоколад для украшения

Что делать:

Коржи:
1. Заранее замочить изюм в кипятке, отжать и обсушить. Затем измельчить в блендере.
2. Нагреть духовку до t 200° С.
3. Взбить белки, постепенно добавляя сахар, до крепких пиков. Желтки взбить до кремообразной массы и подмешать к белкам.
4. К изюму добавить соду (или разрыхлитель), влить молоко. Перемешать и соединить с белково-желтковой массой. Всыпать муку, размешать.
5. Разделить тесто на 3 части и выпечь 3 коржа, диамтером 24 см, предварительно промаслив бумагу для выпечки. Время выпекания - 15-17 минут. Затем коржи охладит и пропитать ликером.
/я поленилась печь 3 раза и испекла один большой корж, разрезав его потом на 3 части, врядли это сильно повлияло на вкус;) /


Крем:
Сливочное масло взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить сметану, тщательно перемешать.

Сборка:
Каждый корж, верх торта и бока обильно промазать кремом. Убрать на 10-12 ч. в холодильник. Перед подачей обсыпать шоколадной стружкой.

Делается действительно очень легко и быстро (особенно легким он мне показался после предыдущего вишнёвого...))))).

Приятного балконного чаепития! ;)
http://katty-wise.livejournal.com/30228.html#cutid1


СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

Торт French miracle или французское чудо к чаю

Этот тортик очень вкусный, готовить его не то чтобы сложно, но хлопотно, но за то ваши труды будут оценены по достоинству. Торт ближе к французскому чуду, но все же немного с нашим налетом. Вкусно очень, поэтому если у вас скоро будет праздник, попробуйте приготовить этот чудесный тортик в ближайший выходной, чтобы отточить мастерство. Торт состоит из нескольких слоев, на первой слой вам нужно приобрести в магазине обычное слоеное тесто 500 грамм. Вы потом поймете, что в принципе тесто слоеное можно и самим сделать, но так мороки меньше, а результат лучше. А для заварного теста вода 200 гр масло сливочное 80 гр. Мука 200 гр. 3 куриных яйца. И соль совсем чуточка.
Для крема ванильного молоко 300 гр. 1 пакетик ванильного сахара. 3 желтка, 50 гр сахара. 30 гр крахмала. Отдельно 4 белка и 200 грамм сахарной пудры.
Для глазури сахар 150 гр. 50 гр воды.


Для выпечки коржа надо разморозить слоеное тесто и раскатать его в лепешку диаметром 27 см. Сполоснуть противень холодной водой, выложить него тесто и многократно наколоть вилкой, чтобы не образовались пузыри. Но в следующий раз обязательно простелю пергамент, не загорит.

Заварное тесто
Добавить в воду сливочное масло и соль и при постоянном помешивании довести до кипения. Всыпать сразу всю муку. При постоянном помешивании нагревать, пока не образуется комок теста, а на дне кастрюли не появится белая пленка.
Переложить тесто в другую посуду и дать немного остыть. Примешать 1 яйцо, затем по отдельности добавить остальные яйца Следующее яйцо вбивать только после того, как предыдущее полностью соединится с массой. Заварное тесто поместить в кондитерский мешочек с насадкой № 11 и выдавить на корж из слоеного теста в виде колец, начиная с внешнего края коржа. Выпекать корж при температуре 220° С в течение 15-18 мин до появления хрустящей светло-коричневой корочки. Через 10 мин следует проверить, насколько он зарумянился
Остальное заварное тесто отсадить из кондитерского мешочка с звездчатой насадкой на второй противень в виде 16 небольших шариков. Выпекать шарики в предварительно нагретом до температуры 220° С духовом шкафу.

Для крема ванильного
смешать молоко с ванилью и сахаром и вскипятить. Смешать желтки с крахмалом, добавив 1-2 ст. л. горячего молока. В эту смесь, помешивая, влить горячее молоко и варить, пока крем не загустеет. Взбить белки, добавляя постепенно сахар. Взбивать до образования плотной массы, как для приготовления безе. 3/4 этой массы смешать с горячим ванильным кремом и сразу же выложить на корж. Разровнять поверхность. Остальную массу безе поместить в кондитерский мешочек с насадкой № 5 и выдавить полоски в виде решетки. Поставить в духовку и выпекать, пока решетка хорошенько не зарумянится. температура не больше 100- 110 градусов.

Глазурь приготовить так
Нагревать сахар и воду до тех пор, пока сироп не станет совершенно прозрачным. Снять с плиты, обмакнуть в сироп шарики из заварного теста и выложить их по краю торта.

1.
Читать далее

Торт “Тирамису”

 

Разумеется, это не тот самый итальянский десерт. Это торт по его мотивам, с кремом на основе маскарпоне и сливок. Торт невероятно вкусный - даже я, в последнее время остывшая к выпечке, съела, кажется, куска три. Очень вкусно, правда

Для пропитки используется крепкий кофе, разбавленный практически один к одному кофейным ликером. Если вы не употребляете алкоголь, вы можете использовать только кофе с сахаром или заменить указанный объем ликера смешанными в равных долях кофе и простым сахарным сиропом.

Ингредиенты на форму 20-21 см:

Для бисквита:

4 яйца
100 г сахара
100 г муки
25 г крахмала
25 г сливочного масла, растопленного и остуженного до комнатной температуры

Для начинки:

100 г темного или десертного шоколада
400 мл жирных сливок (от 30% и жирнее)
500 г маскарпоне
75 г сахарной пудры

Для пропитки:

150 мл крепкого кофе
120 мл калуа или другого кофейного ликера

какао-порошок для посыпки

далее

Торт "Пизанская башня"
 

Друзья, сегодня я угощаю Вас необыкновенно вкусным тортом, с очень нежными, практически не чувствующимися коржами - просто тает во рту... Из этого количества продуктов получается около 25 -30 коржей. Ингредиенты:   Масло сливочное – 300 гр.   Маргарин – 200 гр.   Яйцо – 6 шт.   Сахар (1/2 ст. для теста, 3 ст. для крема) – 3,5 ст.   Мед – 500 гр.   Сода – 3 ч. л.   Мука – 8-10 ст.   Сметана (20%, лучше более жирную) – 1800 гр.   Кофе (растворимый) – 1 ст. л.   Вода (кипяток) – 1 ст. л.   Загуститель (для сметаны) – 2-3 пакетика   Орехи грецкие (для присыпки) – 50 гр.

Читать далее...

Рецепт идеального Наполеона

Кто был в Ростове на Дону, но не был на левом берегу Дона, не ел раков, фунтики с гаком или торт Наполеон, тот на самом деле не был в Ростове.

 

СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

СОВЕРШЕННО ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ ТОРТ *САХАРА*

Нашла отличный сайт http://vk.com/tvoiyut - это очень интересная группа в контакте Твой Уют, где можно прочесть много интересно информации.

Если вас заинтересовала моя находка, тогда этот сайт именно для вас. Всем советую посетить сайт. Приятного просмотра!

---

 

Сливочный и сметанный крем

Взбитые сливки (т.е. крем из взбитых жирных сливок с сахаром) - классический кондитерский крем, который считают с а м ы м вкусным из всех кондитерских кремов.
Читать далее

Ореховый торт с яблоками


Когда передо мной встала задача найти рецепт торта:
1) без большого количества крема;
2) без приправ типа корица и мускатный орех;
3) без иностранных фруктов;
4) нежный и в меру сладкий,
я не то, чтобы растерялась, я хотела найти лучшее. Потому что это подарок. Подарок не просто кому-то там, а любимому дедушке. А дедушка, как можно было заметить, ест не все. Но тот же Медовик - это так банально и неинтересно.
Спасибо Ирине Чадеевой за рецепт торта, она смогла вкусно соединить то, без чего не прошло ни одно детство в СССР.
Я только внесла некоторые изменения с учетом дедушкиных пристрастий и оформила по-своему торт, чтобы уж совсем домашняя и уютная атмосфера получилась :))

Состав (на форму 28 см):
Бисквит:
Яйца - 8 шт.
Сахар - 240 г
Мука - 140 г
Крахмал - 60 г
Жареные орехи - 50 г
Сливочное масло - 60 г

Крем:
Желтки - 3 шт.
Сахар - 120 г
Сливочное масло - 150 г
Молоко - 75 мл
Ванилин - щепотка
Жареные орехи - 40 г
Ликер - 1 ст.л.

Яблочная начинка:
Яблоки - 4 шт.
Сахар - 40 г
Сливочное масло - 30 г
Мука - 1,5 ч.л.

Глазурь:
Сахарная пудра - 200 г
Ликер - 2 ст.л.

Украшение:
Измельченное печенье или орехи.

Приготовление:

1) Бисквит: Желтки взбиваем с 120 г сахара до увеличение массы в 3 раза. Желтки должны стать воздушными и светлыми.

2) Белки взбиваем до пены. Продолжая данный процесс, постепенно добавляем 120 г сахара. Должна получится крепкая глянцевая масса.
3) Аккуратно вводим белки в желтки, перемешивая массу лопаткой снизу вверху, чтобы образовавшиеся пузырики не улетучились.
4) Просеиваем муку и крахмал в тесто, продолжая энергично, но все так же предельно аккуратно работать лопаткой.

5) Растопленное масло выливаем по краю миски с тестом и всыпаем орехи. Мешаем получившуюся массу все той же лопаткой снизу вверх.
6) Выливаем тесто в смазанную маслом форму и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.
Внимание! Не открывайте духовку первые полчаса, не создавайте сквозняк на кухне, не хлопайте дверцей духового шкафа, так как бисквит может осесть!

7) Пока бисквит печется, готовим крем: В сотейнике желтки смешиваем с молоком, сахаром и ванилином. Доводим до кипения и варим еще 2-3 минут до загустения крема.

8) В отдельной миске взбиваем масло до образования пышной белой массы, выливаем сюда же остывший крем. Мешаем, добавляем орехи и ликер и отправляем в холодильник до востребования.

9) Яблочная начинка: Муку поджариваем до приятного золотистого цвета и не менее приятного орехового запаха. Высыпаем муку в тарелку.

10) В сковороде растапливаем масло, добавляем сюда же порезанные на небольшие кубики яблоки и сахар. Держим на плите, пока жидкость не загустеет, а яблоки не превратятся в нечто, напоминающее джем.
11) Снимаем сковороду с огня, перемешиваем яблоки с мукой.

12) Готовый бисквит выпуклой стороной вниз кладем на решетку.

13) Глазурь. Сахарную пудру смешиваем с ликером в сотейнике на самом маленьком огне. Как только масса стала однородной, убираем с плиты.

14) Разрезаем бисквит на 3 коржа. (Я для этого воспользовалась деревянными шпажками и большим ножом).

15) На первый корж выкладываем яблочную начинку.

16) Сверху кладем второй корж и промазываем его 2/3 крема. Закрываем третьим коржом. Хорошо промазываем оставшимся кремом бока торта.
17) Сверху выливаем на торт глазурь. Только важно, чтобы она не стекала вниз.

18) Измельченными орехами или печеньем посыпаем торт со всех сторон. Я, например, раскрошила галетное печенье :)
19) Торт готов, можно сразу есть. Приятного аппетита :))



СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

Торт "Панчо" супер-банановый - очень вкусный, ароматный, красивый с виду и в разрезе

Торт "Панчо" сегодня откровенно моден. Те, кто знает рецепт торта "Панчо", способны стать центром внимания любой беседы, если среди собравшихся поболтать есть хотя бы несколько сладкоежек.

Это торт для настоящих гурманов. Он очень вкусный, очень гармоничный, очень стильный... В него невозможно не влюбиться!

Банановая выпечка у нас всегда актуальна и востребована... т.к. есть бооооольшие любители бананов... И чтобы порадовать "этого бооольшого любителя бананов" я решила попробовать приготовить банановый прибанановый "Панчо".
Сметанный крем решила заменить банановым йогуртом... В процессе пришла идея сверху тоже украсить бананами...
В общем, получилось, действительно, суууупер банано...

Пирог "Штирлиц" - почти торт…!

Очень вкусный, тающий, нежный и простой в приготовлении пирог. В меру сладкий, с приятным ароматом джема и суфле из белка… А на срезе просто красота! Почти торт…! Очень вкусный пирог! Тает во рту! Готовится МГНОВЕННО!

Для приятного чаепития...

Подборка вкусных тортов

Шоколадный торт из блинчиков


Ингредиенты:
Мука 1,2 ст.
Сода пищевая 1 ч. л.
Сахар 0,5 ст.
Соль 0,2 ч. л.
Какао 4 ст. л.
Растительное масло 4,5 ст. л.
Ванильный экстракт 2 ч. л.
Молоко 1,5 ст.
Сливки 35-40% 1 ст.
Сахар 4 ст. л.
Растопленный молочный шоколад 90 г

Приготовление:
Во-первых, смешаем муку, соду, какао, сахар и соль.
Добавим растительное масло, ваниль и молоко.
Нагреем сковороду, смажем жиром или маслом и выльем в центр около четверти стакана теста.
Когда появятся пузырьки, перевернем блинчик.
Когда блинчики будут готовы и окончательно остынут, взобьем сливки с сахаром и смажем ими блинчики, формируя торт.
Украсим остатками сливок и фруктами.
Польем растопленным шоколадом.
Приготовим себе чашечку горячего кофе и приступим!

Торт "Сникерс"


Приготовление:

7 белков я взбила с 400 г сахара, сделала один корж диаметром 26 см (на бумаге я начертила круг диаметром 24 см, а корж потом расплылся до 26 см), а из оставшегося безе еще палочек насушила. Думаю, корж из 3-4 белков будет нормальный (на 1 белок - 60 г сахара)

Крем:
1 банка вареной сгущенки + 150 г слив. масла комнатной темп-ры= взбить
Орехи: жареный арахис, грамм 200 (или по вкусу)
Измельчить скалкой не очень мелко.

Корж:
Можно взять любой вами любимый шоколадный бисквит. Если у вас получится сухой бисквит, то пропитайте его сахарным сиропом, или компотом... На этот раз я сделала шоколадное кухэ (форма 26 см), он хорош тем, что получается влажным и не таким "тяжелым", как шоколад на кипятке.
Бисквит остудить и разрезать на две половины вдоль.
Смазать поверхность половиной крема, густо посыпать орехами.
Накрыть коржом-безе, также смазать кремом и обсыпать орехами.
Сверху положить бисквитный корж, чуть придавить.
Залить шоколадной глазурью и посыпать орехами.

Смотрим дальше!>>

Слоеный торт со свежими ягодами
 

Рецепт

Торт "Золотой ключик"
 

Рецепт очень старый, из свекровиной тетради для записи рецептов, она пекла его лет 25-30 назад .
Получается вкусный и легкий тортик. Делается не так уж долго и для многих хозяек служит настоящей палочкой-выручалочкой к приходу нежданных гостей))

Рецепт

Пирожные от Кисули
 

Эти пирожные известны мне с детства, изменениям подвергся только крем, в первоначальном виде он был заварной. Сколько я их не пекла! Рекордное количество – 32 шт., сыну в школу, на праздник. Очень лёгкие в приготовлении и такие же вкусные, имеют ещё одно преимущество – недорогие.

Рецепт

Торт "Сметанник" (варианты рецептов)

 

Торт "Сметанник", вкусный тортик на каждый день

 

Торт "Сметанник"

*Мокрый* Наполеон... оооочень упрощенный вариант...(фоторецепт)... ...если руки не заточены под готовку, то это можно сделать даже ногами...

 Люблю этот рецепт за скорость.

ТЕКСТ АВТОРА: "...если руки не заточены под готовку, то это вы сделаете даже ногами...

я, в силу расшатанной психики, не люблю сухие изделия из слоеного теста... эти жуткие крошки просто выбивают мое нутро из оболочки... уууу все что угодно, но только не сухой наполеон...
  А сварганить вкусноту по быстрому-эт по мне!!!

мама приучила держать слоеное тесто в морозилке, так на всякий случай... ох скока раз мне это пригодилось...!!!

1. нам необходимо слоеное тесто, готовое, без дрожжевое, в квадратах...-500 гр(2 квадрата)
2. заварной крем по сверх ленивой технологии!!!
3. и еще необходимо, чтобы ваши домашние легли спать, а вам ну обязательно надо до вязать, дошить или до вышивать... еще минут 20...
4. стремление удивить домашних и побаловать их утром выходного дня вкусненьким тортиком...

Итак для домашнего сверхлентяйного варианта мокрого наполеона надо...
2 квадрата слоеного теста выпекаем при 200С 15-20 минут, квадраты поднялись и зарумянились

вытаскиваем их и даем остыть...
КРЕМ
этот крем позволит нашему тортику пропитаться не самой массой а влагой из этого крема, тем самым коржи будут мягкими с нежной прослойкой.
муку для крема лучше выбрать мелко дисперсионную, без серых вкраплений, самую что ни на есть высшего сорта... и еще, если мука у вас давно открыта ее надо обжарить на сухой сковороде, на среднем огне-3 минуты постоянно мешая.
2 куриных яйца
2 ст. л. муки(с небольшой горкой)
молоко 1 стакан+3/4 стакана...
сахар -1 стакан
масло сливочное - 2 ст. л.
ванилин-на кончике ножа.
приступим?
муку смешаем с яйцами и хорошенько пройдемся венчиком, чтобы разошлись комочки

Читать далее...

Три торта к празднику
 

Читать далее

Татарский чак-чак
 

 

Почти сорок лет прошло, а я до сих пор помню бабушкины руки. Как она лепила мне перемечики и раскатывала тесто для домашней лапши. Помню, как втихую таскал со стола сырое тесто и хомячил его. Сегодня поделюсь бабушкиным способом приготовления неземной сладости, вкусным татарским блюдом – чак-чак.

Читать далее...