Выбрана рубрика пирожные .

Соседние рубрики: Школа гастронома(1), хлеб(3), торты(34), супы(1), сталик нтв(1), сборники кулинарных рецептов(78), салаты(16), рыбные блюда(2), пироги(12), печенье(7), напитки(4), мясные рулеты(0), мясные блюда фарш(6), мясные блюда свинина(9), мясные блюда курица(10), мясные блюда говядина(1), мороженое(10), майонез(2), кулинарное видео(4), закуски(12), борщи(0), бисквиты(3), хлеб (20), тесто(2), рубрика МОЕ ВДОХНОВЕНИЕ (0), ПИЦЦА (1), кекс(5), ДЕСЕРТ (1)

Другие рубрики в этом дневнике: шедевры мирового кино(18), шебби шик(15), цветы(94), ФРАНЦИЯ(18), фотошоп и уроки (52), фото (207), фоны в лиру(15), фоны(110), флэш мастерская(29), учебник лиру(10), украшения(47), украшалки лиру(49), схемы в дневник(13), стихи(55), статьи разное(116), советы женщинам(18), смайлики(14), скрап(68), серебро(13), сатира(8), рукоделие(6), ретро артисты(99), рамки(252), разделители (82), программы(33), приколы(52), православие(22), портреты(45), полезные советы(43), поздравления(40), пин ап плакаты(16), пейзажи(29), обои(9), натюрморт(73), музыка(35), мой любимый фильм(2), личный архив(0), кулинария(246), куклы(29), креатив(18), коты и животные(57), консервация(37), кнопки(3), клипкарт(59), классика(7), картинки(91), история(55), интерьер(13), индия (14), изобразительное искусство(83), живопись(286), живая история(18), документальные фильмы _загадки истории(38), документальные фильмы -секретные территории(8), дизайн(8), декупаж(55), гифки открытки(23), гадания(3), восток (52), видео триллер(4), видео романсы(2), видео ретро(7), видео опера(20), видео нуар(4), видео мюзикл(4), видео мультики(5), видео мелодрама (15), видео концерты(115), видео комедия(9), видео классика(16), видео катастрофа(2), видео искусство(7), видео драма(29), видео документальный(93), видео детектив(9), видео балет(25), библиотека(2), арт(46), англия(39), аватарки(20), andre1954(4)

Медовое пирожное с начинкой

Воскресенье, 23 Февраля 2014 г. 01:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Кононенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Медовое пирожное с начинкой

Я думала, что ничего вкуснее медовиков нет. Оказывается есть! Медовое пирожное с начинкой!

Начинку я делала из яблочного повидла.Оно просто идеально подошло к медовику! Не доминируя, лишь слегка придавая легкую кислинку... и сочность... Обалденное сочетание! Да и разрез впечатляет! Смотрится очень эффектно и необычно...
Так что рекомендую. И вкусно и красиво! Понравится всем!

Ингредиенты:

Крем:
●молоко - 500 мл
●яйца - 3 шт
●мука - 3 ст.л.
●крахмал - 1 ст.л.
●ванильный сахар - 1 пак.
●сахар - 150 г
●сл. масло - 150 г

Тесто:
●яйца - 1 шт.
●молоко - 2 ст.л.
●сахар - 150 г
●сода - 1 ч.л.
●мед - 3 ст.л.
●сл. масло - 50 г
●мука - 450 г

Приготовление:

Сначала приготовим крем. Смешать в кастрюльке (с антипригарным покрытием) всё, кроме сливочного масла.
Варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Остудить до комнатной температуры

Сварим яблочное повидло по этому рецепту из 1 кг яблок

Готовим тесто: В кастрюльке (с антипригарным покрытием) смешиваем всё, кроме муки.
Варим на медленном огне до увеличения массы 10-15 минут
Снимаем с огня, высыпаем сразу всю муку
и перемешиваем

Тесто начала будет слишком мягким. Даем ему остыть (минут 20-30) и оно станет тверже.

Разделить тесто на 4 коржа. Раскатать прямоугольник размером 18х25 см (раскатывайте чуть больше, потому что потом все равно обрезать придется). Намотать корж на скалку, перенести на противень, застеленный бумагой. Выпекать в разогретой до 200 С духовке до зарумянивания.

Крем: Взбить сливочное масло и добавлять понемногу крем, постоянно взбивая.
Сложить стопкой коржи и обрезать края. Выложить на первый корж половину крема. Разровнять.
Сверху кладем еще корж и мажем яблочным джемом (Автор делала так: Теперь я взяла полстакана конфитюра абрикосового смешала с водой 0,5 ст. и добавила пакетик желе. Все размешала и довела до загустения на медленном огне, потом по ложке выливала на корж, дала застыть ему. Но если у вас густое варенье, можно взять просто его и намазать). Затем накрываем третьим коржом и намазываем оставшимся кремом.

Сверху положить четвертый корж. Бока обсыпать крошкой, верх залить шоколадной глазурью (у меня 100 г шоколада с 1-2 ст.л. раст. масла=растопить на водяной бане)
Оставить медовик пропитываться на всю ночь!
Утром разрезаем на пирожные

1.