Пресс для мяса, кокаин и секреты красоты императрицы Сисси Еще при жизни императрица...
Примерь к себе Очарованье Лета! - (0)Примерь к себе Очарованье Лета! вся живопись художника Австралийский художник Robert...
Соломонова магия: Ключи царя Соломона - (0)&nbs...
Великий Патріот України, та просто вродлива жінка. - (0)Есть мужчины и женщины, на любовь обречённые ...
Для влюблённых и любимых. Бродилка по клипартам. - (0)Для влюблённых и любимых. Бродилка по клипартам. &n...
Вкуснейшие омлеты для разнообразных завтраков |
Дневник |
Вкусный омлет на завтрак! Что может быть лучше? Только еще более вкусный омлет! Это блюдо так просто готовится, а разнообразные ингредиенты делают его особенным, ароматным и аппетитным. Сегодня мы хотим предложить вам 7 вдохновляющих рецептов омлета на любой вкус и случай жизни.
Ингредиенты:
яйцо куриное — 4 штуки;
молоко — 120 мл;
масло сливочное — 30 г;
растительное масло — 1 столовая ложка;
твердый сыр — 60 г;
соль — по вкусу.
В сковороде разогрейте растительное масло, а затем в нем растопите сливочное. Пока масло растапливается, смешайте венчиком яйца с молоком и солью (не взбивайте!).
Полученную смесь вылейте в сковороду, накройте ее крышкой, оставьте сильный огонь и подождите секунд 20–30, затем убавьте огонь до минимального режима. Когда «схватится» поверхность омлета, крышку можно снять.
Лопаткой переверните омлет цельным пластом и посыпьте поверхность сыром, натертом на крупной терке. Накройте сковороду крышкой, выключите огонь и дождитесь, чтобы сыр расплавился. Можно подавать!
Ингредиенты:
яйцо перепелиное — 12 штук;
помидоры — 2 штуки;
баклажаны — 1 штука;
молоко — 150 мл;
растительное масло — 4 столовых ложки;
черный молотый перец — по вкусу;
соль — по вкусу;
зелень для подачи.
Баклажан очищаем от кожицы и нарезаем кубиками, обжариваем на растительном масле до светло-золотистой корочки. Немного присолите баклажан при обжаривании. Добавляем к баклажану нарезанные кружочками помидоры. Немного обжариваем на медленном огне.
Пока обжариваются овощи, смешиваем вилкой перепелиные яйца, молоко и соль. Заливаем баклажаны с помидорами яичной смесью, приправляем черным молотым перцем по вкусу. Накрываем сковороду крышкой и готовим омлет на медленном огне, пока не «схватится». Готовый омлет посыпаем зеленью и подаем!
Ингредиенты:
3 куриных яйца;
50 г сливочного масла;
соль;
белый перец.
Растопите масло на маленьком огне: пусть масло плавиться, а не шипит. В миске смешиваем яйца до однородной консистенции (но не сильно — пены быть не должно). Солим и перчим по вкусу.
Аккуратно добавляем разогретое масло, помешивая, чтобы яйца не приготовились раньше времени. Готовую смесь выливаем на сковороду, где растапливали масло. Готовим на маленьком огне, пока краешки омлета не начнут белеть.
Не дожидаясь, когда верх омлета «схватится», начинаем скручивать его в рулетик. Очень бережно, ведь омлет очень нежный. За это время он успеет приготовиться внутри. Осторожно перекладываем на тарелочку. Готово!
Ингредиенты:
яйца — 5 штук;
молоко — 200 г;
помидоры — 2 штуки;
сыр — 100 г;
мука — 1 столовая ложка:
лук репчатый — половинка;
масло сливочное — 30 г;
зелень укропа — 10 г;
соль — по вкусу.
Обдаем помидоры кипятком и снимаем кожицу, нарезаем томаты кусочками среднего размера. Половинку репчатого лука нарезаем тонкими полукольцами. Измельчаем зелень укропа.
Сыр натираем на мелкой терке. 5 яиц взбиваем в миске, добавляем муку, сыр и молоко, солим по вкусу и перемешиваем. На сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем лук примерно 3–4 минуты. Добавляем помидоры, перемешиваем и тушим, пока жидкость не выпарится. Равномерно посыпаем содержимое сковороды зеленью укропа, заливаем яично-молочной смесью. Накрываем крышкой и готовим на маленьком огне 8–10 минут.
Подаем омлет с белым хлебом.
Ингредиенты:
яйца куриные — 5 штук;
соус соевый — 1,5 чайной ложки;
сахар — 2 чайной ложки;
уксус рисовый — 1 чайная ложка;
масло растительное (для смазывания сковороды).
Отделите белки от желтков. Нам потребуется 5 желтков и 4 белка: 4 желтка взбиваем отдельно, а 4 белка и 1 желток — отдельно.
Взбиваем белки в легкую пену. Добавляем сахар, соевый соус и уксус к желткам. Хорошо взбиваем обе смеси, соединяем их и перемешиваем. Сковороду разогреваем и смазываем подсолнечным маслом. Омлет жарим на среднем огне. Выливаем тонким слоем порцию смеси (не всю сразу!).
Как только верх «схватится», подворачиваем края блинчика и сворачиваем рулетом. Выливаем на сковороду следующую порцию омлетной смеси, часть которой должна попасть на скрученный рулет. И опять, когда верх «схватится», заворачиваем рулетом, захватывая уже имеющийся блинный рулет в омлет.
Повторяем обжарку и скрутку рулета до окончания смеси. Должен получиться толстый рулетик. Даем японскому омлету остыть и нарезаем ломтиками. Подаем к столу слегка охлажденным.
Ингредиенты:
яйца куриные — 4 штуки;
яблоко — 1 штука;
крахмал картофельный — 2 столовые ложки;
сахар — 1 чайная ложка.
Отделите белки от желтков, яблоко натрите на крупной терке или порежьте соломкой. Смешайте яблоко, желтки и крахмал. А белки с сахаром взбейте в крепкую пену.
Осторожно подмешайте белки к яблочной массе, чтобы масса осталась воздушной. Выложите смесь в форму для запекания, которую перед этим нужно немного смазать сливочным маслом.
Запекаем в разогретой духовке до золотистой корочки около 20 минут. Омлет сначала поднимется, но затем осядет. Немного остужаем и подаем! Можно посыпать блюдо сахарной пудрой, корицей и лимонной цедрой. Очень вкусное сочетание получается, если полить яблочный омлет — с вареньем, сметаной или фруктовым пюре.
Ингредиенты:
шампиньоны — 4–5 грибочков;
яйца — 2 шт;
зеленый лук — 2 веточки;
сыр — 2 столовые ложки;
сливочное масло — 1 чайная ложка;
оливковое масло — 1 чайная ложка;
бальзамический уксус — 1 чайная ложка;
специи по вкусу.
Шампиньоны нарезаем крупно: на 2–4 части. Зеленый лук нарезаем кусочками по 1,5–2 см. Добавляем к грибам и луку бальзамический уксус, оставляем мариноваться 5 минут. Разогреваем в сковороде сливочное и оливковое масло, обжариваем лук и грибы до золотистого цвета и откладываем в отдельную тарелку.
Яйца взбиваем с солью и специями, добавляем натертый на мелкой терке сыр, перемешиваем. Выливаем омлет на сковороду, где обжаривались грибы. Через полминуты выкладываем в середину омлета, отложенные ранее грибы с луком. Готовим омлет на маленьком огне, приподнимая края, до готовности. В конце нужно загнуть края омлета в середину. Подаем испанский омлет с грибами со свежими овощами.
Приятного аппетита!
Метки: кулинария |
овсяное печенье |
Дневник |
овсяное печенье. Ингредиенты 1 стакан размягченного сливочного масла 1 стакан сахара 1 стакан коричневого сахара 2 яйца 1 ч. л. ванильного экстракта 2 стакана муки 1 ч. л. соды или порошка для выпечки 1 ч. л. соли 3 стакана овсяных хлопьев Приготовление Смешать сливочное масло, оба вида сахара. Вбить по одному яйца, помешивая. Добавить ванилин. Смешать муку, соду, соль и корицу. Добавить в первую смесь. Размешать. Затем добавить овсяных хлопьев. Охладить тесто около 1 часа. Разогреть духовку до 190 градусов С. Делите тесто на шарики размером с грецкий орех, раскатайте. Поместите печенья на противень, смазанный маслом, на расстоянии 2 см друг от друга. Можно посыпать печенья сахаром. Выпекать от 8 до 10 минут. Дать печенью остыть на противне в течение 5 мин, прежде чем перекладывать на тарелку. Приятного аппетита!
Метки: печенье |
Творожный хлеб |
Дневник |
Метки: хлеб |
ТОР - 15 СУПЕР РЕЦЕПТОВ ИЗ ПОМИДОРОВ |
Метки: сборники кулинарных рецептов |
Домашний кетчуп. |
Метки: сборники кулинарных рецептов |
Роллы "А-ля селедка под шубой" |
Так можно не только "селёдку под шубой" делать, но и кучу других салатов - закусончиков.
Метки: закуски |
Картофельные кексы с беконом и кукурузой |
Метки: закуски |
Бочонок с пловом |
Бочонок с пловом — идеальное блюдо для любого праздника, конечно, готовить его сложнее и дольше чем обычный плов, однако на вид он просто великолепен и отлично украсит любой праздничный стол.
Бочонок с пловом блюдо не только вкусное, но и очень сытное, куриное мясо богато белком и практически не содержит жира, а рис является одной из самых диетических круп. Хотя чеснок не входит в рецепт, могу посоветовать приготовить бочонок с пловом первые раз с луком, а второй с чесноком вместо лука, тогда вкус блюда значительно меняется, однако это на любителя.
Метки: мясные блюда свинина |
Медовое пирожное с начинкой |
Метки: пирожные |
Торт из печенья с орехами и сметанным кремом |
Метки: торты |
Пирог из творожного теста с изюмом |
Метки: пироги |
Пирожки из дрожжевого теста с яблоками |
Метки: пироги |
Торт "Пуховик" |
Метки: торты |
Свинина запечённая в духовке |
Метки: мясные блюда свинина |
"Гнёзда" из фарша |
Серия сообщений "Кулинария - блюда из фарша 3":
Часть 1 - Мясная буханка с телятиной и грибами
Часть 2 - Мясные шарики с капустой в сметано-томатной подливке.
...
Часть 7 - Ленивый Бризоль.
Часть 8 - Рулетики пикантные, или тирольский попьет
Часть 9 - "Гнёзда" из фарша
Часть 10 - Кабачковый кебаб
Часть 11 - Американская мясная булка
Метки: мясные блюда фарш |
Кабачковый кебаб |
Метки: мясные блюда курица |
Свинина Изысканная |
Метки: мясные блюда свинина |
Торт маковый |
Ингредиенты:
3 белка комнатной температуры
120 гр. мака
250 мл. молока
180 гр. мягкого сливочного масла
150 гр. сахара
пакетик ванильного сахара
щепотка соли
300 гр. муки
крем:
350 гр. маскарпоне
150 гр. сахарной пудры
пакетик ванильного сахара
Приготовление
Молоко довести до кипения, всыпать мак, накрыть крышкой кастрюльку и убрать с огня.
Сливочное масло взбить со 100 гр. сахара и ванилином, добавить муку, вымешать до однородности, влить молоко с маком и снова перемешать.
Белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков, всыпать оставшийся сахар и взбить до крепкой, устойчивой пены.
Осторожно перемешать тесто с белками.
Теста получается много, поэтому возьмите форму диаметром от 25 см, смажте маслом, присыпьте мукой, переложите тесто и выпекайте около часа при 180 градусах, проверяйте готовность зубочисткой.
Готовый корж достать из формы, остудить и разделить на два коржа.
Приготовить крем, холодный маскарпоне взбить с сахарной пудрой и ванилином, промазать первый корж, накрыть вторым и смазать верх и бока оставшимся кремом.
Оставьте торт на несколько часов в холоде, а после кушайте с удовольствием!
http://vk.com/feed?z=photo-51068271_314247565%2Falbum-51068271_00%2Frev
Метки: торты |
"Свинина с чесноком в фольге" |
Метки: мясные блюда свинина |
Расстегай с рыбой. |
Метки: рыбные блюда |
Торт:"БАНАНОВЫЙ НАПОЛЕОН" |
Метки: торты |
Без заголовка |
Метки: торты |
Более 1000 салатов на скорую руку. |
Более 1000 салатов на сорую руку.
![]() Более 1000 салатов – рецепты салатов на любой вкус, в том числе традиционные, история которых насчитывает не одно десятилетие – а то и столетие. Выбираем и нажимаем О КЕЙ. ![]() SvetlanaT |
Метки: салаты |
Приглашаю на чай! |
![]() |
|
Метки: торты |
кулинарные сайты |
Метки: сборники кулинарных рецептов |
ПИРОЖНОЕ "КАРТОШКА" - 4 ПОТРЯСАЮЩИЙ РЕЦЕПТА |
ПИРОЖНОЕ "КАРТОШКА" - 4 ПОТРЯСАЮЩИЙ РЕЦЕПТА
ПИРОЖНОЕ "КАРТОШКА" ИЗ СУХАРЕЙ
Ингредиенты:
300гр. ванильных сухарей
250мл. молока
200гр. сливочного масла
250гр. сахара
2ст. ложки какао
100гр. обжаренных грецких орехов
1ст. ложка коньяка (по желанию)
Приготовление:
Размельчаем сухари блендером или через мясорубку. На маленьком огне, согреваем молоко и добавляем какао и сахар непрерывно помешивая чтобы растворить сахар. Затем добавляем сл. масло, измельченные сухари и коньяк. Хорошо перемешать. В конце добавляем измельченные орехи. Охлаждаем полученную массу, формируем пирожные желаемой формы и отправляем для полного застывания в холодильник. По истечении часа "картошку" можно сервировать!
ПИРОЖНОЕ "КАРТОШКА" ИЗ ПЕЧЕНЬЯ
Ингредиенты:
200гр. сл. масла
500гр. песочного печенья
1,5 б. сгущёнки
100гр. обжаренных грецких орехов
5ст. л. какао-порошка
Приготовление:
Печенье и грецкие орехи измельчаем блендером или через мясорубку. Сливочное масло, сгущённое молоко и какао перемешать до однородности, после чего добавить печенье, одновременно помешивая. Теперь из получившиеся смеси сформировать одинаковой формы пирожные (шарики или на ваше усмотрение), выкладываем на блюдо и убираем на холод. По истечении часа, можно сервировать.
ПИРОЖНОЕ "КАРТОШКА" ИЗ ПРЯНИКОВ
Ингредиенты:
1 б. варенной сгущенки
200гр. обжаренных орехов
200гр. пряников
50гр. шоколада
Приготовление:
Пряники размельчить на крупной терке. К ним добавить размельченные орехи, вареную сгущенку и растопленный шоколад, все тщательно перемешать. Из этой массы формируем наши пирожные. Также отправляем в холодильник на час, после чего можно сервировать.Приятного чаепития!
ПИРОЖНОЕ "КАРТОШКА" СО СГУЩЕНКОЙ
Ингредиенты:
2 б. варенной сгущенки
100гр. сл. масла
800гр. печенья
50гр. какао
50гр. обжаренных грецких орехов
10гр. ванильного сахара
50гр. изюма
Приготовление:
Измельчить грецкие орехи, а изюм замачиваем на 5 мин. в кипятке. К уже измельченному печенью добавить изюм, орехи, какао и ванильный сахар. Смешать хорошо сл. масло со сгущенкой и добавить к печенью. Формируем пирожные (желаемых форм). Убираем для охлаждения в холодильник, по истечении часа можно подавать.
Источник: http://1001desert.com/304-pirozhnoe-kartoshka.html
© 1001desert.com
СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
Метки: печенье |
Рецепт на выходные: Свиная вырезка с тмином, имбирём и чесноком |
Рецепт на выходные: Свиная вырезка с тмином, имбирём и чесноком
Это блюдо получится с первого раза! Мясо будет нежным, немного пикантным, под бокал красного сухого вина в промозглый осенний вечер – красота! На гарнир можно податькартофельное пюре. Хорошо вырезка сочетается с фенхелевым соусом или пряным луковым соусом из этого рецепта. А муж по мясо требует свою любимую «Хреновую закуску». И, конечно, классика – тушёная капуста.
Нам понадобится на одну вырезку (400 г) – 3 порции
Имбирь свежий – кусочек длиной 5 см
Тмин – 1 столовая ложка с горкой
Чеснок – 5-6 зубчиков
Масло для обжарки – 3-4 ст. ложки
Соль и перец по вкусу
Срезаем очень острым ножом с вырезки плёнку – она серебристого цвета в утолщённой части куска.
На мелкой тёрке натираем имбирь и чеснок.
На сухой сковородке (у меня есть специальная крошечная чугунная для таких целей) прогреваем тмин. Сухие пряности после такого прогревания становятся более ароматными. А как на кухне вкусно пахнет!
Растираем тмин в ступке.
Смешиваем тмин, чеснок, имбирь, добавляем молотый чёрный перец. Нужна ли соль? Я не кладу – столько пряностей, свинина и без неё невероятно вкусной получится.
Натираем мясо пряной кашицей, буквально втирая её: практически массируем наше мясо. Убираем в холодильник минимум часа на два. В это время можно заняться гарниром и соусом.
Включаем духовку до 180 градусов. Хорошо разогреваем сковородку, наливаем масло. Обжариваем вырезку со всех сторон до корочки. Отправляем мясо в духовку. Если вы любите хорошо прожаренное мясо то минут 20-25 достаточно, главное – не пересушить свинину. Я люблю среднюю прожарку и держу минут 15.
Вот мясо и готово. Даём ему полежать минут 10. Нарезаем под небольшим углом на порционные куски.
Что хорошо в вырезке – кусочки с краёв всегда пропечены лучше, чем середина. Кто любит сильную прожарку, получает именно их. И в вырезке совсем нет жира.
Приятного аппетита!
Лилия Матвеева
Метки: мясные блюда свинина |
ЗАГОТАВЛИВАЕМ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ - 35 РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ВАС |
Метки: сборники кулинарных рецептов |
Его величество Бисквит! |
Метки: сборники кулинарных рецептов |
Рыба малосольная, жирненькая домашнего посола |
Рыба малосольная, жирненькая домашнего посола
Малосольная рыба получается очень вкусной, тонкой, нежно-жирной. Трепетной...
Так вкусно, что оторваться невозможно!
Метки: сборники кулинарных рецептов |
Торт "Захер" - оригинальный рецепт |
Торт Sachertorte (Захер) - оригинальный рецепт
История этого торта началась в 1832 году с болезни повара. Хотя... Если уж по порядку, началась она с графа Клеменса Венцеля Фюрста фон Меттерниха, рожденного в 1773 г в Кобленце. Кто знает. если бы не бежал он вместе с семьей в 1794 году от французских войск в Австрию, если бы не женился там на графине, если не был бы он в 1809 году назначен руководителем министерства иностранных дел Австрии, то было бы совсем неважно, насколько был болен повар. И кто знает, появился бы в этом случае торт "Захер"...
Метки: торты |
ШАРЛОТКА |
моя любимая ШАРЛОТКА
У вас бывает такое - увидели рецепт и сразу же хочется его повторить? Если честно, то у меня почти со всеми рецептами такая петрушка! Вот так и с этим - просто любовь с первого взгляда ... сразу же очень и очень захотелось этой безумно вкусной и простой в приготовлении шарлотки! Сказано - сделано!
Метки: пироги |
мультиварка |
мультиварка
Часть 1 - Хлеб в мультиварке
Часть 2 - Рассольник (мультиварка)
Часть 3 - Каша пшенная молочная (мультиварка)
Часть 4 - "Рецепты для мультиварки и не только..." (пошаговые рецепты с фотографиями.)
Часть 5 - Торт "Медовик" печем в мультиварке.
Часть 6 - Омлет с рыбой в мультиварке
Часть 7 - Запеканка в мультиварке - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить запеканку в мультиварке
Часть 8 - Холодец в мультиварке
Часть 9 - Как ухаживать за мультиваркой. Советы
Часть 10 - Как приготовить тушенку в мультиварке. Простой рецепт
Часть 11 - РЕЦЕПТЫ для МУЛЬТИВАРКИ.
Часть 12 - Просто видео- рецепты для мультиварок
Часть 13 - Готовим в мультиварке. Капустная шарлотка.
Часть 14 - Горшок, вари..(в мультиварке Panasonic SR-TMH18)
Часть 15 - БИСКВИТ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ
Часть 16 - печень в мультиварке
Часть 17 - Наваристая похлёбка с грибами и курицей в мультиварке
Часть 18 - Mаленькие хитрости Мультиварок
Часть 19 - Что можно приготовить в мультиварке.
Часть 20 - Домашние колбаски в мультиварке
Часть 21 - Закуски в мультиварке
Часть 22 - Mаленькие хитрости Мультиварок
Часть 23 - Манник с яблоками в мультиварке
Часть 24 - Хлеб, булочки, куличи в мультиварке
Часть 25 - **МУЛЬТИВАРКА - ЧУДО-КАСТРЮЛЬКА!**
Часть 26 - Кулинария - Видео - Картофель в Мультиварке!!!
Часть 27 - Шарлотка в мультиварке с форума мультиварка-3
Часть 28 - Кабачковая икра в мультиварке
Часть 29 - Варенец (Ряженка домашняя)
Часть 30 - Вкуснейшая фасоль в мультиварке
Часть 31 - КОФЕ В МУЛЬТИВАРКЕ!
Часть 32 - На ужин готовим очень простую ТВОРОЖНУЮ ЗАПЕКАНКУ В МУЛЬТИВАРКЕ!
Часть 33 - ИМБИРНЫЙ ЧАЙ В МУЛЬТИВАРКЕ
Часть 34 - Шикарные рецепты для мультиварки
Часть 35 - Рецепты для мультиварки
Часть 36 - Лучшее, что можно приготовить в мультиварке!
Часть 37 - Кулинария - Мультиварим!
Часть 38 - Кунжутный хлебушек (Людмила Иванова)
Часть 39 - Яблочный пирог со сгущёнкой в мультиварке
Часть 40 - ТВОРОЖНЫЕ БУБЛИКИ В МУЛЬТИВАРКЕ!
Часть 41 - АРОМАТНЫЙ ДОМАШНИЙ СЫР В МУЛЬТИВАРКЕ!
Часть 42 - Овощи в мультиварке на режиме “плов”
Часть 43 - Рецепты приготовления картофеля в мультиварке
Часть 44 - 112 Вкусных рецептов для мультиварки
Часть 45 - Пирог в мультиварке
Часть 46 - ПИРОГ С КАПУСТОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
Часть 47 - Маленькие хитрости Мультиварок (Сделай сам).
Часть 48 - Кулич творожный в мультиварке
Часть 49 - Слоеный курник из лаваша в мультиварке
Часть 50 - Маринованные грибы в мультиварке
Метки: сборники кулинарных рецептов |
Подборка наивкуснейших паштетов. |
Подборка наивкуснейших паштетов.
Знакомьтесь с подборкой наивкуснейших паштетов. Вы получите домашний продукт высокого качества. Это очень вкусно ! Рецепты все с доступными ингредиентами.
Полезные заметки
Вы ищите себе автомобиль не дорогой, но комфортный? Тогда можете посмотреть это предложение и возможно Вы захотите купить киа . Приобретая автомобиль у компании "АВТОМОТОР", Ваше авто будет обслуживаться этой компанией и поможет в любой ситуации на дорогах с наименьшими затратами.
Метки: сборники кулинарных рецептов |
Соус для пиццы |
Соус для пиццы
Обожаю когда дома есть пицца, по понятным причинам балуемся мы исключительно домашним вариантом, от этого я радуюсь ей ещё больше. В кафе она вкусная, а дома своими руками, её много и она не такая дорогая. Нашёл тут симпатичный рецептик в фотографиях, такие сочные, что не смог не удержаться и не утащить к себе. Рецепт конечно требует некой доработки в рецептуре, например стоит отказаться от томатной пасты и заменить её на настоящие помидоры, хотя если томатная паста домашняя, то можно и пасту, ну и чеснок стоит положить настоящий, а не порошок чесночный, тоже самое и с луком.
Метки: сборники кулинарных рецептов |
Торты на любой вкус |
Торты на любой вкус
Метки: торты |
Торт "Эстерхази" |
Секретный рецепт старинного венгерского рода Эстерхази...Говорят, что готовить и продавать его в Москве имеют право только одноименные кафе/рестораны и рецепт держится в тайне, а в сети выложены лишь "догадки и варианты на тему" Я не знаю, так ли это на самом деле, и все же попробовала приготовить по рекомендациям "Гастронома"
Метки: торты |
Салат "Инь-Ян" |
Этот салат сначала привлек меня своим внешним видом. Очень понравилось оформление салата. Потом прочитала состав ингредиентов, которые меня полностью устроили.
Метки: салаты |
Самса узбекская |
Метки: сборники кулинарных рецептов |
Сталик: Люля-кебаб |
Дневник |
Метки: кулинарное видео |
Сладкий хлеб ( на закваске ) |
Дневник |
Участвуют: Мука 356 гр ( 2, 7 стакана или 43 ст. л ) Вода 50 мл ( 3 ст. л ) Апельсиновый сок 145 мл ( 0, 6 стакана или 10 ст. л ) Закваска 158 гр ... в 1 ст. л - 25 гр закваски Масло 20 гр ( 4 ч. л ) ... брала оливковое, можно сливочное Спирт 1 ст. л ... можно ром или настойки на спирту Сахар 34 гр ( 8 ч. л ) ... можно сахар + 10 гр ( 2 ч. л ) ванильного сахара Соль 4 гр ( 0, 8 ч. л ) Просеять муку, сделать в центре воронку, добавить закваску. Воду и сок соединить, подогреть до теплого , растворить сахар, влить поверх закваски, размешать ( чтобы мука впитала жидкости ). Накрыв, оставить в тепле на 30 минут. |
Метки: хлеб |
Пельмешки vs пельмешки. Кулинарный вебинар |
Дневник |
Метки: кулинарное видео |
Мясо по-французски из курицы |
Мясо по-французски из курицы - красиво, несложно и вкусно!
Давно хотелось вкусного сочного куриного филе, приготовленного как-нибудь по-особому вкусно. Получилась очень вкусная курица по-французски. Нежное, ароматное куриное филе под луком с сырным ароматом. Это очень вкусно, красиво и сытно.
Метки: мясные блюда курица |
КВАСИМ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ |
Метки: сборники кулинарных рецептов |
Рецепт яблочного пирога с улыбкой |
|
Метки: пироги |
Итальянский ужин от шеф-повара Маурицио Пекколо |
Дневник |
Метки: кулинарное видео |
"Сладкий "каталог |
Дневник |
Метки: сборники кулинарных рецептов |
С ПРАЗДНИКОМ ДОРОГАЯ УКРАИНА !!!!! |
Дневник |
ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА ДОМАШНЕМ МОЛОКЕ И ТВОРОГЕ! 400 гр пшеничной муки , 210 гр домашнего молока , 100гр творога , 2 ст ложки подсолнечного масла , 1,5 ч. ложки дрожжей 1 ч. ложка соли и 1,5 ч ложки сахара. Выпекала в хлебопечке в режиме < ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ >.
Метки: хлеб |
Блюда из яблок. Яблочный рай |
Блюда из яблок. Яблочный рай
Готовить блюда из яблок – одно удовольствие. Яблоки придают дополнительной сладости, и это качество позволяет широко использовать их в приготовлении выпечки и десертных блюд, или добавляют кислинки, что обогащает блюда дополнительным вкусом и ароматом.
Из яблок варят компоты, варенье и повидло, их мочат в бочках, сушат, на яблоках настаивают ароматный уксус и готовят всевозможные вина, наливки и ликёры. Да просто не хватит страницы, чтобы перечислить все блюда, которые можно приготовить из яблок и с добавлением яблок! Яблоки отлично сочетаются почти со всеми овощами, как свежими, так и с запечёнными. Салаты с яблоками – это первейшее блюдо для стройнеющих граждан, ведь яблоки обладают множеством полезных свойств. Обычный картофель, запечённый с яблоками, становится деликатесом. Яблочные пироги, пирожки, вареники и шарлотки давно заняли своё почётное место в нашей кухне, а современные рецепты западной и восточной кухни добавили к этому списку различные яблочные тарты и паи, яблоки в карамели, китайские «шёлковые» яблоки и множество других восхитительных и при этом несложных в приготовлении блюд.
Кислые яблоки идеально сочетаются с мясом, особенно с жирным, тяжёлым. Русская кухня изобилует рецептами блюд из свинины, утки, гуся – яблоки добавляют мясу приятную кислинку и пряный аромат. В последнее время с яблоками всё чаще готовят курицу – явное влияние индийской кухни. Оттуда же пришёл и яблочный чатни – великолепный пряный соус, который можно подавать практически к любому блюду.
KEDEM.RU «Кулинарный Эдем» предлагает вам окунуться в яблочный рай и приготовить самые разные блюда из яблок.
Яблоки в тесте
Ингредиенты:
800-900 г яблок,
400 г слоёного теста (любого),
2 яйца,
100-150 г сахара.
Приготовление:
Раскатайте готовое слоёное тесто в пласт толщиной 5 мм и нарежьте на квадраты такого размера, чтобы в каждый можно было завернуть яблоко среднего размера. Яблоки очистите от кожицы, удалите специальным приспособлением сердцевину с семенами. Положите яблоки на середину каждого квадрата, внутрь яблок насыпьте сахар, смажьте тесто разболтанным яйцом и склейте его концы сверху яблока наподобие конверта. Поставьте в разогретую до 180°С духовку.
Яблочные оладушки
Ингредиенты:
300 г муки,
1 кг яблок,
2-3 ст.л. сахара,
½ ч.л. молотой корицы,
2 ст.л. манной крупы,
2 яйца.
Приготовление:
Натрите очищенные яблоки на мелкой тёрке, добавьте сахар и корицу, яйца, манку и всыпьте столько муки, чтобы получилось однородное тесто. Жарьте, как обычно, на раскалённом растительном масле до золотистой корочки. Подайте, посыпав сахарной пудрой.
Яблочные кольца в кляре
Ингредиенты:
1 яйцо,
2 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. сахара,
3 ст.л. сметаны,
4 ст.л. водки (коньяка или рома),
60 г муки,
3-4 яблока,
цедра лимона,
щепотка соли.
Приготовление:
Растопите масло, соедините с сахаром, солью, яйцом и цедрой лимона. Добавьте сметану, муку и водку. Размешайте до однородности. Тесто должно получиться густоты нежирной сметаны. Если получилось густовато, добавьте водки. Яблоки очистите от кожуры, специальным приспособлением удалите сердцевину и нарежьте кольцами толщиной 1 см. Обмакните яблочные кольца в кляр и обжарьте в большом количестве раскалённого растительного масла.Выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавайте горячими с чаем.
Шарлотка с яблоками
Ингредиенты:
3-5 кисловатых яблок,
3 яйца,
1 стак. сахара,
1 стак. муки,
½ ч.л. соды,
щепотка соли.
Приготовление:
Очистите яблоки и удалите сердцевину. Нарежьте ломтиками. Выложите яблоки в смазанную маслом форму и присыпьте сахаром. Можно посыпать молотой корицей. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли, постепенно вмешайте муку с содой и хорошо перемешайте до получения однородной массы густоты сметаны. Залейте яблоки и поставьте форму в нагретую до 180°С духовку. Готовность проверяйте деревянной палочкой. Готовую шарлотку переверните на плоское блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
Ленивый яблочный пирог
Ингредиенты:
1 стак. муки,
1 стак. манной крупы,
1 ч.л. разрыхлителя,
100 г сливочного масла,
800-900 г яблок.
Приготовление:
Смешайте в миске муку, манную крупу и разрыхлитель. Очищенные от кожицы яблоки натрите на крупной тёрке. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, выложите на дно половину мучной смеси, выложите яблоки и засыпьте их оставшейся мукой с манкой. Поверх разложите кусочки сливочного масла. Поставьте форму в разогретую до 180-200°С духовку на 25-30 минут. Выпекайте до румяной корочки.
Вареники с яблоками
Ингредиенты:
3 стак. муки,
½ стак. холодной воды,
2 яйца,
½ ч.л. соли.
Начинка:
1 кг яблок,
¾ стак. сахара.
Приготовление:
Яблоки очистите от кожицы и семян, мелко нарежьте и засыпьте сахаром на 15 минут. Замесите тесто, раскатайте его в тонкий пласт и нарежьте квадратиками величиной 5×5 см. На середину каждого квадрата положите начинку, сложите в виде треугольничков и защипайте края. Отварите в кипящей подсоленной воде. Подайте, полив растопленным сливочным маслом и жидким мёдом.
Десертный яблочный хлеб
Ингредиенты:
2,5-3 стак. яблок, нарезанных кубиками,
2 ст.л. сухих дрожжей,
½ стак. молока,
½ стак. сахара,
½ ч.л. соли,
2 ¼ стак. муки,
2 ст.л. молотой корицы,
1 стак. изюма без косточек.
Приготовление:
Смешайте тёплое молоко, дрожжи и сахар и дайте постоять. Соедините просеянную муку, корицу и соль. Когда дрожжи поднимутся шапкой, смешайте их с мукой и замесите тесто. Добавьте изюм и яблоки, перемешайте и оставьте подходить в тёплом месте. Подошедшее тесто переложите в смазанные маслом формы и оставьте для расстойки ещё на пару часов. Поставьте в предварительно нагретую до 170-180°С духовку на 1 час. Готовый хлеб смажьте маслом, выдержите 15 минут в формах, затем выньте и остудите.
Бекон с яблоками
Ингредиенты:
450-500 г бекона,
2 ст.л. сливочного масла,
2 яблока,
2 луковицы,
зелень – по вкусу.
Приготовление:
Бекон нарежьте ломтиками, лук – полукольцами, яблоки очистите от сердцевины и кожицы и нарежьте толстыми ломтиками, зелень измельчите. На сковороде растопите сливочное масло, положите бекон и обжаривайте в течение 1-2 минут на сильном огне. Добавьте лук, готовьте примерно минуту, положите яблоки и накройте крышкой. Тушите, не уменьшая нагрев, в течение 5-7 минут.Подайте, посыпав зеленью.
Курица в яблочном соусе
Ингредиенты:
1 небольшая нежирная курица
4 ст.л. сливочного масла,
2 луковицы,
4 сладких яблока,
2 ст.л. муки,
3-4 стак. воды или бульона,
соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Срежьте мясо с курицы, нарежьте кусочками и обжарьте до румяной корочки на сливочном масле. Курицу выложите, на сковороду положите измельчённый лук и обжарьте до прозрачности, добавьте муку, перемешайте и залейте водой или бульоном. Хорошо перемешайте, посолите, поперчите и прогрейте в течение 1 минуты. В кипящий соус положите кусочки курицы, нарезанные ломтиками яблоки, очищенные от семечек, накройте крышкой и тушите, уменьшив нагрев, до готовности, примерно 30-40 минут. Перед подачей выложите курицу на тарелку, соус взбейте при помощи блендера. Подайте с гарниром из риса.
Куриные крылышки с яблоками
Ингредиенты:
10-12 крылышек,
1 кг яблок,
3-4 ст.л. порошка карри,
3-4 ст.л. растительного масла,
соль, перец.
Приготовление:
Подготовленные крылышки натрите смесью карри и соли и положите в холодильник. Тем временем очистите яблоки и нарежьте дольками. Разогрейте масло в сковороде, выложите крылья и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки с одной стороны. Переверните крылышки, выложите поверх них яблоки и продолжите обжаривать до румяной корочки. Как только крылышки зарумянятся, перемешайте продукты, накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Готовьте в течение 15-20 минут до мягкости яблок.
Говяжий рулет с яблоками
Ингредиенты:
2 кг мякоти говядины,
4 зелёных яблока,
2 ст.л. растительного масла,
3 ст.л. сливочного масла,
150 мл белого сухого вина,
2 луковицы,
100 г грецких орехов,
свежая мята, майоран, соль – по вкусу.
Приготовление:
Подготовленное мясо обсушите, выложите на разделочную доску и острым ножом сделайте глубокий разрез, не разрезая кусок полностью. Переверните мясо, раскройте его по разрезу и также, не доходя до конца, надрежьте половинки куска. Раскройте мясо, как книгу, накройте плёнкой и отбейте в тонкий пласт. Смешайте растительное масло, 100 мл вина, соль, перец и майоран, смажьте полученным маринадом мясной пласт и уложите его в форму. Поставьте в холодильник на ночь. Лук нарежьте тонкими полукольцами, яблоки – мелкими кубиками, орехи изрубите, мяту измельчите. На сливочном масле обжарьте лук в течение 5 минут, добавьте яблоки, орехи и мяту, влейте оставшееся вино и потушите в течение 2-3 минут. Снимите с огня и остудите. Мясо выньте из маринада, обсушите, выложите на стол и распределите по нему начинку. Сверните в рулет, перевяжите, положите на решётку с поддоном и смажьте сливочным маслом со всех сторон. Поставьте в нагретую до 200°С духовку на 1,5 часа. Во время приготовления поливайте рулет выделяющимся соком.
Форшмак с яблоками
Ингредиенты:
500 г филе сельди,
100 г лука,
150-200 г яблок,
100 г белого хлеба без корочек,
100 г сливочного масла,
50 мл 3% уксуса,
1 ч.л. чёрного молотого перца.
Приготовление:
Пропустите селёдку через мясорубку. Яблоки очистите от кожицы и нарежьте мелкими кубиками. Лук также измельчите. Хлеб размочите в тёплой воде, отожмите и добавьте к яблокам и луку. Пропустите через мясорубку вместе с сельдью. Добавьте холодное сливочное масло и перец и хорошо вымесите. Выложите в селёдочницу и приправьте уксусом.
Салат с яблоками исельдереем
Ингредиенты:
2 кисло-сладких яблока,
1 свежий огурец,
1 черешок сельдерея,
100 г грецких орехов,
5-7 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. яблочного уксуса,
1 ч.л. сахара,
соль, белый молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Огурец очистите от кожицы и нарежьте соломкой. Сельдерей нарежьте тонкими кружочками. Яблоки очистите от кожицы и также нарежьте соломкой. Из масла, уксуса, соли и перца приготовьте заливку и заправьте салат. Добавьте измельчённые орехи и дайте настояться минут 10. Этот салат хорош для тех, кто следит за фигурой.
Тушёная картошка с курицей и яблоками
Ингредиенты:
1 средняя курица,
1 кг картофеля,
3 яблока,
2 луковицы,
1 морковь,
4-5 ст.л. сметаны,
4-5 ст.л. майонеза,
50-100 г сыра,
чеснок – по вкусу.
Приготовление:
Курицу разрежьте на куски, посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Сложите в утятницу, поверх выложите лук, нарезанный полукольцами, и морковь, натёртую на крупной тёрке (лука и моркови половину нормы). Смешайте сметану с майонезом и полейте овощи. Картофель нарежьте ломтиками, посолите и поперчите, выложите оставшиеся лук и морковь и яблоки, нарезанные ломтиками. Добавьте примерно 500 мл воды. В сметанный соус добавьте тёртый сыр и чеснок, пропущенный через пресс, и залейте яблоки. Поставьте в нагретую до 180-200°С духовку и готовьте под крышкой около часа (или больше – зависит от духовки).
Яблочное пряное варенье к мясу
Ингредиенты:
3 кг яблок,
2 кг сахара,
2 стак. яблочного уксуса,
2 стак. воды,
4 ч.л. молотого кориандра,
15-20 зёрен кардамона,
2 ч.л. молотого имбиря,
1 ч.л. молотого мускатного ореха,
1 ч.л. молотой корицы.
Приготовление:
Сварите сироп из сахара, воды и уксуса, прокипятите его в течение 10 минут. Яблоки нарежьте крупными дольками и удалите сердцевину. Опустите яблоки в сироп, добавьте специи и варите на среднем огне в течение часа. Готовое варенье должно получиться тёмно-золотистым и полупрозрачным. Разложите варенье по стерилизованным сухим банкам и закатайте. Получится 7-8 0,5-литровых баночек. Это варенье подходит к жареному мясу и добавляет оригинальности привычным блюдам.
Чатни яблочный (индийское блюдо)
Ингредиенты:
2 кг яблок,
½ стак. воды,
¼ стак. топлёного сливочного масла,
2 ч.л. красного молотого перца,
1 ч.л. молотого мускатного ореха,
¼ ч.л. молотой гвоздики,
1 ч.л. куркумы,
1 ч.л. молотого имбиря,
1 ч.л. молотой корицы,
6 стак. сахара.
Массала:
1 ст.л. топлёного сливочного масла,
1 ч.л. молотого тмина,
1 ч.л. молотого красного перца.
Приготовление:
Очистите яблоки от кожицы и удалите сердцевину. Нарежьте ломтиками, добавьте воду и поставьте на огонь. Сварите до готовности. На 1 ст.л. топлёного масла поджарьте тмин и молотый красный перец до зарумянивания. Добавьте все специи, положенные по рецепту, перемешайте, добавьте яблоки и готовьте на сильном огне до выпаривания жидкости. Всыпьте сахар, размешайте до полного растворения и снимите с огня. Остудите. Этот соус подаётся к мясу.
На нашем сайте вы всегда можете найти и другие блюда из яблок, как традиционные, так и экзотические.
Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
Лариса Шуфтайкина
Источник: http://www.kedem.ru/gotovim/20130819-bljuda-iz-jablok/
Метки: сборники кулинарных рецептов |
Более 100-та подробнейших мастер-классов по украшению пирогов и разделке теста |
Огромное спасибо автору всех мастер-классов - Ольге Смирновой! Давно я с таким упоением не читала кулинарный сайт. Нашла и для себя много новых и интересных рецептов, которые планирую в ближайшее же время реализовать. Сделала выборку идей для себя, заодно, надеюсь, пригодится и вам: каждый мастер-класс - это отдельный подробнейший рецепт. В принципе одних фотографий достаточно, чтобы понять что и как готовиться. Если нужны более подробные текстовые инструкции - переходим на кулинарный сайт автора. Если хотим рассмотреть мастер-класс более подробно: вводим пароль для яндекса "вот такие пироги".
Хорошего всем настроения и удачной выпечки!
Метки: сборники кулинарных рецептов |