кофе под названием «Чёрный бивень»

Среда, 12 Декабря 2012 г. 14:40 + в цитатник

Самый дорогой и самый сложный для производства кофе под названием «Чёрный бивень» делают в провинции Чианграй, Таиланд. Секрет напитка в его необычном способе обработки — кофейные ягоды арабики пропускают через пищеварительный тракт слонов. И людям хорошо, и животным! Во-первых, слоников-тружеников вкусно кормят. Во-вторых, они сами своим «трудом» спонсируют создание и поддержку слоновьих ветеринарных клиник в Таиланде. Ну а зарабатывают на кофе немало — один килограмм обходится закупщикам в $1 100. Для его производства нужно скормить слону в 33 раза больше свежих кофейных ягод.

samidorogoykofe 1 Самый дорогой кофе в мире и его слоны производители

1. Ньянг и Линда — две жены одного мужа — собирают кофейные зёрна, пропущенные через пищеварительный тракт слонов, Чиангсен, провинция Чианграй, Таиланд. (Paula Bronstein/Getty Images)

samidorogoykofe 2 Самый дорогой кофе в мире и его слоны производители

2. Женщина народности лису собирает зрелые ягоды арабики на плантации в Пхрао, провинция Чианграй, Таиланд. (Paula Bronstein/Getty Images)

samidorogoykofe 3 Самый дорогой кофе в мире и его слоны производители

3. Уборка урожая кофейных ягод. (Paula Bronstein/Getty Images)

samidorogoykofe 4 Самый дорогой кофе в мире и его слоны производители

4. Зрелые ягоды кофе напоминают вишнёвые плоды. В английском языке их так и называют — «черри». (Paula Bronstein/Getty Images)

samidorogoykofe 5 Самый дорогой кофе в мире и его слоны производители

5. Махут (человек, который ездит на слонах) гуляет со своим слоном ранним туманным утром. В это время слоны наедаются травы на лугах. (Paula Bronstein/Getty Images)

samidorogoykofe 6 Самый дорогой кофе в мире и его слоны производители

6. Индийский слон, используемый в «технологическом процессе». (Paula Bronstein/Getty Images)

samidorogoykofe 7 Самый дорогой кофе в мире и его слоны производители

7. Лун делает рисовую кашу с кофейными ягодами специально для слонов. (Paula Bronstein/Getty Images)

samidorogoykofe 8 Самый дорогой кофе в мире и его слоны производители

8. Промытые кофейные зёрна для каши. (Paula Bronstein/Getty Images)

samidorogoykofe 9 Самый дорогой кофе в мире и его слоны производители

9. Рисово-кофейная каша. (Paula Bronstein/Getty Images)

samidorogoykofe 10 Самый дорогой кофе в мире и его слоны производители

10. Слоны едят свой обед, который затем станет самым дорогим кофе в мире. (Paula Bronstein/Getty Images)

samidorogoykofe 11 Самый дорогой кофе в мире и его слоны производители

11. Слонам очень нравится такая еда. Впрочем, они еще и траву едят в больших количествах. (Paula Bronstein/Getty Images)

samidorogoykofe 12 Самый дорогой кофе в мире и его слоны производители

12. Карий глаз слоника. (Paula Bronstein/Getty Images)

samidorogoykofe 13 Самый дорогой кофе в мире и его слоны производители

13. Месиво каши, разбросанное слоном во время еды. (Paula Bronstein/Getty Images)

samidorogoykofe 14 Самый дорогой кофе в мире и его слоны производители

14. Основатель производства «Чёрного бивня» Блейк Динкин (Blake Dinkin) самолично кормит слонов. (Paula Bronstein/Getty Images)

samidorogoykofe 15 Самый дорогой кофе в мире и его слоны производители

15. Возвращение «на базу». (Paula Bronstein/Getty Images)

samidorogoykofe 16 Самый дорогой кофе в мире и его слоны производители

16. Долгожданный помёт. Животному требуется 15—30 часов, чтобы переварить ягоды. При этом большая часть зёрен (переваривается только ягода) портится, ломается или утрачивается в траве. (Paula Bronstein/Getty Images)

samidorogoykofe 17 Самый дорогой кофе в мире и его слоны производители

17. Лун отдыхает, пока его слоны «работают» — переваривают кофейные ягоды. (Paula Bronstein/Getty Images)

samidorogoykofe 18 Самый дорогой кофе в мире и его слоны производители

18. Сбор кофейных зёрен из слоновьего помёта. (Paula Bronstein/Getty Images)

samidorogoykofe 19 Самый дорогой кофе в мире и его слоны производители

19. Такой экстравагантный способ обработки кофе был взят у индонезийских коллег, которые делают «Копи лувак» — кофе, пропущенный через пищеварительный тракт мусанга. (Paula Bronstein/Getty Images)

samidorogoykofe 20 Самый дорогой кофе в мире и его слоны производители

20. Собранные зёрна. (Paula Bronstein/Getty Images)

samidorogoykofe 21 Самый дорогой кофе в мире и его слоны производители

21. Ньянг и ее дочь Ари промывают кофейные зёрна, пропущенные через пищеварительный тракт слонов. (Paula Bronstein/Getty Images)

samidorogoykofe 22 Самый дорогой кофе в мире и его слоны производители

22. Мики Джайлс (Miki Giles) из Гонконга наслаждается «Чёрным бивнем» в компании 6-летнего слона-производителя по кличке Меена. (Paula Bronstein/Getty Images)