Тыквенные булочки. |
Вот и прошел чуждый нашему славянскому духу праздник – Хэллоуин. Естественно, пройти мимо тыквенного праздника просто не представляется возможным. Не долго думая было решено, кроме вырезания в тыкве глаз, носа и косозубого рта приготовить таки и пожевать чего нибудь. После недолгих размышлений были приготовлено мясо в тыкве и тыквенные булочки, рецепт которых я сейчас и напишу. Булочки получились просто сногсшибательные – пушистые, мягкие, с приятным лимонно-тыквенным вкусом, и самое интересное и необычное это цвет готовой булки – удивительно ярко-желтый, радующий глаз в то время, когда весь остальной организм восторгается вкусом.
Нам необходимы такие продукты:
Тыква - 400-450 грамм
Молоко – 125 грамм
Сливочное масло - 100 грамм
Мука – приблизительно 500 грамм
Дрожжи (не сухие)- 20 грамм
Цедра с половинки лимона
Сахар - 100 грамм
½ чайной ложки соли
Белок от яйца (для смазки)
Кунжутные семечки, льяные семечки, сахар, тыквенные лущеные семечки, мак… Все, что угодно Вашей фантазии для украшения.
Итак – готовим. Тыкву режем, чистим и запекаем или отвариваем. Я отваривал на пароварке, приблизительно 5 минут. Затем блендером разбиваем сваренную тыкву в пюре. Добавляем молоко. Чистим и мелко измельчаем цедру из половинки лимона. Кидаем в пюре. Даем остыть, до состояния – чуть теплое. Пока остывает добавляем и размешиваем сливочное масло, соль и сахар. Остыло? Добавляем перемешивая венчиком дрожжи. Теперь, через мелкое сито добавляем муку. Тесто должно не липнуть к рекам и быть достаточно упругим. Формируем из теста колобок и оставляем подходить в теплом спокойном месте. Когда колобок увеличится раза в два, обминаем его, отщипывая кусочки формируем шарики (должно получиться штук 12) и выкладываем на противень, на вощеную бумагу, смазанную сливочным маслом.
Включаем прогреваться духовку на 180 градусов, шарики на противне смазываем белком, посыпаем украшением и, и, пока духовка прогревается оставляем их на расстойку, на 20 минут.
Ставим противень в духовку приблизительно на 20-30 минут. Достаем и выложив на решетку даем остыть.
Иногда спрашивают, а как быстро черствеет именно эта выпечка? Отвечаю – Не знаю, но, выпеченная с утра до вечера не черствеет. 
Приятного аппетита и с Хеллоуином. 
| Рубрики: | Выпечка |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] 2 [Новые] |
Татьяна_Филимонова обратиться по имени
Четверг, 01 Ноября 2012 г. 10:34 (ссылка)
Дуча_Дуча обратиться по имени
Четверг, 01 Ноября 2012 г. 10:36 (ссылка)
istra обратиться по имени
Четверг, 01 Ноября 2012 г. 13:01 (ссылка)
Крошкина_Анна обратиться по имени
Четверг, 01 Ноября 2012 г. 15:55 (ссылка)
Исходное сообщение Крошкина_Анна
О! У меня как раз начатая тыква "завалялась"). Сегодня же испеку.
Исходное сообщение Крошкина_Анна
Замечательно получилось! В следующий раз булочки сделаю поменьше размером), что бы на дольше хватило. Дети таскали весь вечер и съели почти все.
Lara_LAPANIK обратиться по имени
Пятница, 02 Ноября 2012 г. 07:05 (ссылка)
Надежда_Бойцова обратиться по имени
Суббота, 03 Ноября 2012 г. 23:09 (ссылка)
Альбина_Арсемова обратиться по имени
Понедельник, 05 Ноября 2012 г. 23:08 (ссылка)
Вкусняшки_от_Белоснежки обратиться по имени
Суббота, 10 Ноября 2012 г. 18:35 (ссылка)
Здесь_живет_Счастье обратиться по имени
Суббота, 10 Ноября 2012 г. 18:57 (ссылка)
Nadkovna обратиться по имени
Суббота, 10 Ноября 2012 г. 19:05 (ссылка)
lorig обратиться по имени
Суббота, 10 Ноября 2012 г. 19:18 (ссылка)
наталья_ландыш обратиться по имени
Суббота, 10 Ноября 2012 г. 19:34 (ссылка)
Veronika75 обратиться по имени
Суббота, 10 Ноября 2012 г. 20:44 (ссылка)
надежда_павленко обратиться по имени
Воскресенье, 11 Ноября 2012 г. 07:01 (ссылка)
Lidia41 обратиться по имени
Воскресенье, 11 Ноября 2012 г. 14:42 (ссылка)
SCORPION29 обратиться по имени
Воскресенье, 11 Ноября 2012 г. 21:36 (ссылка)
Нина_Романцова обратиться по имени
Суббота, 17 Ноября 2012 г. 19:32 (ссылка)
Наташа_Умняша обратиться по имени
Воскресенье, 24 Марта 2013 г. 15:06 (ссылка)
anjuta65 обратиться по имени
Спасибо, выглядет очень апетитно, обязательно попробую приготовить )*)*)* Среда, 14 Августа 2013 г. 21:14 (ссылка)
Исходное сообщение AndPo
Вот и прошел чуждый нашему славянскому духу праздник – Хэллоуин. Естественно, пройти мимо тыквенного праздника просто не представляется возможным. Не долго думая было решено, кроме вырезания в тыкве глаз, носа и косозубого рта приготовить таки и пожевать чего нибудь. После недолгих размышлений были приготовлено мясо в тыкве и тыквенные булочки, рецепт которых я сейчас и напишу. Булочки получились просто сногсшибательные – пушистые, мягкие, с приятным лимонно-тыквенным вкусом, и самое интересное и необычное это цвет готовой булки – удивительно ярко-желтый, радующий глаз в то время, когда весь остальной организм восторгается вкусом.
Нам необходимы такие продукты:
Тыква - 400-450 грамм
Молоко – 125 грамм
Сливочное масло - 100 грамм
Мука – приблизительно 500 грамм
Дрожжи (не сухие)- 20 грамм
Цедра с половинки лимона
Сахар - 100 грамм
½ чайной ложки соли
Белок от яйца (для смазки)
Кунжутные семечки, льяные семечки, сахар, тыквенные лущеные семечки, мак… Все, что угодно Вашей фантазии для украшения.
Итак – готовим. Тыкву режем, чистим и запекаем или отвариваем. Я отваривал на пароварке, приблизительно 5 минут. Затем блендером разбиваем сваренную тыкву в пюре. Добавляем молоко. Чистим и мелко измельчаем цедру из половинки лимона. Кидаем в пюре. Даем остыть, до состояния – чуть теплое. Пока остывает добавляем и размешиваем сливочное масло, соль и сахар. Остыло? Добавляем перемешивая венчиком дрожжи. Теперь, через мелкое сито добавляем муку. Тесто должно не липнуть к рекам и быть достаточно упругим. Формируем из теста колобок и оставляем подходить в теплом спокойном месте. Когда колобок увеличится раза в два, обминаем его, отщипывая кусочки формируем шарики (должно получиться штук 12) и выкладываем на противень, на вощеную бумагу, смазанную сливочным маслом.
Включаем прогреваться духовку на 180 градусов, шарики на противне смазываем белком, посыпаем украшением и, и, пока духовка прогревается оставляем их на расстойку, на 20 минут.
Ставим противень в духовку приблизительно на 20-30 минут. Достаем и выложив на решетку даем остыть.
Иногда спрашивают, а как быстро черствеет именно эта выпечка? Отвечаю – Не знаю, но, выпеченная с утра до вечера не черствеет.
Приятного аппетита и с Хеллоуином.
Эжена обратиться по имени
Воскресенье, 05 Октября 2014 г. 00:11 (ссылка)
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] 2 [Новые] |
