Опять выходные на Великом Посту. Опять можно немного вредной, но вкусной пищи и сегодня я побалую себя и своих родных постными дрожжевыми оладьями. Если бы я сам их не готовил, то и не поверил бы, что эти оладьи постные. И готовятся очень просто и незамысловато. Надо три стакана муки, 20 грамм живых дрожжей, 3 ст. ложки сахара, 1 ч.л. соли. Растительное масло, вода (грамм 400)

В теплой воде растворяем дрожжи, соль сахар. Потихоньку вливая воду в просеянную муку -  перемешиваем. Воды добавляем столько, что бы тесто, по консистенции было, как очень густая сметана. Накрываем полотенцем и ставим на полчаса в теплое место. Через полчаса, когда тесто начало подниматься, перемешиваю еще раз и опять оставляю в теплом месте минут на 10-15. А дальше все просто. В стакан набираю холодной воды, кладу туда ложку и ей же потом набираю тесто. Ложка должна лежать в воде постоянно, чтобы тесто не прилипало, когда будете выкладывать его на сковороду.  После того, как тесто подошло, и вы начинаете его выкладывать на сковороду, перемешивать его больше не надо.

Жарим на растительном масле, под крышкой. Не знаю, как у кого, а у меня красивеньких, кругленьких оладушек не получается. Они у меня выходят хорошие, пышные, но, увы совершенно неправильной формы, что впрочем на вкусовых качествах не сказывается, поэтому съедаются быстро и с удовольствием. Подавать во время поста надо с вареньем, медом, а когда пост закончится – со сметаной или даже со сгущенкой. J

Приятного аппетита и хороших и вкусных выходных на посту. J