Салат с синенькими. |
Что то мне кажется, что такой салатик мало кто из нас пробовал раньше. Даже мой ребенок, который скажем так «прохладно» относится к баклажанам, сказал – на удивление вкусно получилось и попросил добавку. J
Салат прост и незамысловат, как и его описание. Нам надо – четыре баклажана, четыре яйца, полторы луковички грамм 200 сметаны, подсолнечное масло, горчица, соль и сахар.
Вначале режем баклажаны. Режем соломкой, миллиметра по три-четыре. Солим, перемешиваем и оставляем высаливаться.
Маринуем крупно порезанный полукольцами лук. Для этого, чистим лук, режем полукольцами и заливаем кипятком. Через пару минут кипяток сливаем, засыпаем столовую ложку сахара, половинку чайной ложки соли, ложки четыре уксуса (чем вкуснее уксус, тем вкуснее и лук получится) и заливаем опять кипятком. Накрываем крышкой и отставляем в сторону настаиваться-мариноваться.
Ставим вариться яйца. Варим вкрутую, но не перевариваем.
Высыпаем синенькие в дуршлаг, промываем несколько раз под проточной водой. Отжимаем и кладем на большую сковороду на большой огонь обжариваться в растительном масле. Нам не надо пюре из баклажан, поэтому, если сковорода не достаточно большая, лучше жарить в несколько приемов. Как пожарили, пересыпаем в другую посуду и оставляем остывать.
Яйца режем пополам, и получившиеся половинки режем пластинками, толщиной миллиметра по два. Оставляем ждать пока баклажаны остынут.
Как остыли, смешиваем с яйцами и отжатым прямо рукой маринованным луком. В качестве заправки я использовал сметану с горчицей, хотя совершенно не возбраняется заправить салат майонезом. J
Самое долгое – ждать, пока баклажаны остынут. Я честно говоря совсем до самого конца так и не дождался – смешал их еще теплыми и залил холодной сметанкой…
Делайте, кушайте и наслаждайтесь вкусами прекрасной осени….
Этот пост попал в "Новостной листок: Самое популярное на LiveInternet за сутки" 
| Рубрики: | Салаты Закуски |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] 2 3 [Новые] |
Татьяна_Филимонова обратиться по имени
Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 08:42 (ссылка)
Персо обратиться по имени
Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 08:43 (ссылка)
Олька-Фасолька_К обратиться по имени
Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 09:04 (ссылка)
Исходное сообщение Олька-Фасолька_К
Заинтриговал! Не представляю вкус жареных баклажанов со сметаной... Нужно попробовать.
Стала покупать китайские баклажаны, длинные и тонкие. У них ноль горечи. Очень удобно, не нужно солить, выжидать... Спасибо за рецепт! Ох, действительно, заинтриговал...
И еще раз - с Днем рождения!!!
AndPo обратиться по имени
Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 09:07 (ссылка)
Исходное сообщение Олька-Фасолька_К
Заинтриговал! Не представляю вкус жареных баклажанов со сметаной... Нужно попробовать.
Стала покупать китайские баклажаны, длинные и тонкие. У них ноль горечи. Очень удобно, не нужно солить, выжидать... Спасибо за рецепт! Ох, действительно, заинтриговал...
И еще раз - с Днем рождения!!!
Смолька обратиться по имени
Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 09:14 (ссылка)
Исходное сообщение Смолька
С днем рожденья!!!
Хороший повар - как художник,
С палитрой фруктов, крема, роз
Творит роскошество пирожных,
Знаток рецептов, вкусов, доз.
Он музкант - хороший повар!
Создать из гаммы вкусовой
Концерт - на это, право слово,
Способен повар лишь большой.
Хрустящей корочки ваятель,
Жонглер, артист, колдун, нюхач,
Магистр-естествоиспытатель,
Великий фокусник, трюкач...
В поэзии кудесник слова
Кратчайший знает к Музе путь.
И как поэт, хороший повар
Откроет нам, в чем соль и суть.
Как кутюрье диктует моду,
Так повар, напустив туман,
Во вкусах делает погоду,
Ас кухни, истинный гурман.
А для голодного народа
В горячих белых облаках
Чревоугодию в угоду Вершит обилье и размах.
Nina_Pavlova обратиться по имени
Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 09:42 (ссылка)
Исходное сообщение Nina_Pavlova
Спасибо за рецептик, должнобыть вкусно! Поздравляю С Днем Рождения!!! Желаю всего самого хорошего и новых творческих поисков в кулинарии!!!
Мадам_Елена обратиться по имени
Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 09:46 (ссылка)
Исходное сообщение Мадам_Елена
Ну, во-первых, от всей души поздравляю с днем рождения!
Успехов, здоровья, счастья, новых и старых интересных рецептов и из вкуснейших воплощений!
А за баклажанчики - огромное спасибо! К сожалению, не могу есть блюда, где они соединяются с помидорами, особенно жареными, а я их так любила. Недавно случайно попался рецепт "синих" грибов - очень вкусно! Ваши - тоже попробую, прямо сегодня!
Elena_shvedova обратиться по имени
Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 10:02 (ссылка)
Исходное сообщение Elena_shvedova
Примите мои сердечные поздравления и самые наилучшие пожелания в день рождения!
Monro-Designs обратиться по имени
Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 10:06 (ссылка)
xxmilaxx обратиться по имени
Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 10:29 (ссылка)
Исходное сообщение xxmilaxx
С днем рождения!!!
Всегда и грустно, и приятно
Свой день рожденья отмечать:
Уходят годы безвозвратно,
Их только успевай считать.
Но время, будто бы теченье,
Ничто не в силах удержать.
Тебе сегодня в день рожденья
Хотим мы счастья пожелать,
Удачи, радости, успеха,
Здоровым быть, беды не знать,
Преграды в жизни и помехи
Легко и быстро устранять,
Побольше смеха, меньше грусти -
И никогда не унывать.
Поздравляю!!!
Елена_Слюсаренко обратиться по имени
Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 11:10 (ссылка)
Альбина_Арсемова обратиться по имени
С днем рождения! Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 11:27 (ссылка)
olga48olga обратиться по имени
Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 11:32 (ссылка)
Исходное сообщение olga48olga
случайно зашла и попала на День рождения)))счастья вам и любви и спасибо за рецепт))))
Elenkasilver обратиться по имени
Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 11:38 (ссылка)
Исходное сообщение Elenkasilver
Спасибо за рецепт!.. а то синенькие уже заждались внимания...))
С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ!!! РАДОСТИ, ЗДОРОВЬЯ И СЧАСТЬЯ!
REMEUR обратиться по имени
С Днём рождения!!!! Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 12:06 (ссылка)
Исходное сообщение REMEUR
Сегодня мир отмечает ваш день рождения и Фредди Меркюри.Видимо этот день особенный.Рождаются талантливые люди:)))Здоровья,удачи и новых интересных рецептов!
александра_некрытова обратиться по имени
Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 12:10 (ссылка)
С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!!!Valentina_G обратиться по имени
Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 12:20 (ссылка)
Pechora обратиться по имени
Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 12:40 (ссылка)
Virgoo обратиться по имени
Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 12:45 (ссылка)
Исходное сообщение Virgoo
Позвольте Вас поздравить с Днем рожденья,
и пожелать Вам много светлых дней.
Все неприятности свои предать забвенью,
И отдохнуть в кругу своих друзей.
Пусть отойдут печали и ненастья.
Сегодня здесь за праздничным столом,
Я Вам желаю истинного счастья,
Здоровья, радости, удачи Вам во всем!
Избалованная_тишиной обратиться по имени
Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 13:08 (ссылка)
Алиция_Гадовская обратиться по имени
Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 13:13 (ссылка)
Исходное сообщение Алиция_Гадовская
С днем рождения! Здоровья, радости, вдохновения!)
Рецепт забираю!)
Травкина_Лариса обратиться по имени
Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 13:48 (ссылка)
Исходное сообщение Larisa_from_SPB
С Днём рождения! Спасибо за рецепт!
Zinaida-k обратиться по имени
Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 14:12 (ссылка)
Исходное сообщение Zinaida-k
Что в день рожденья пожелать?
Карман потуже набивать,
Уметь работать и гулять,
Уметь красиво отдыхать,
Стремиться к новой высоте,
И видеть счастье в простоте,
Чтоб исполнялось все всегда,
Чтоб были долгими года!
Капелька44 обратиться по имени
Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 14:30 (ссылка)
Исходное сообщение Капелька44
Салатик твой выглядит прекрасно. Забираю с благодарностью и как призыв к действу - бегу его делать
Поздравляю с днём рождения! Будь здоровчик и балуй нас и дальше своими прекрасными рецептами всяческих вкусностей!
Исходное сообщение Капелька44
Счастья тебе, здоровья и прекрасного настроения!
Рецептик твой опробован и под общий одобрям-с слопан с удовольствием! Очень вкусный и очень сытный салатик...
Исходное сообщение Лилёша
.
Успеночка обратиться по имени
Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 14:54 (ссылка)
Исходное сообщение Успеночка
С днем Варенья, счасть, удачи, лювви!!!
Виктория_77 обратиться по имени
Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 17:02 (ссылка)
Исходное сообщение Виктория_77
От всей души поздравляю с ДР!Здоровья,счастья,всяческих благ!
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] 2 3 [Новые] |
