Начитавшись Ниро Вульфа (с) Рекс Стаут, решил приготовить кое-что из описанных в его книгах блюд. Как раз на глаза, в книжном магазине попалась «Кулинарная книга Ниро Вульфа», которая и была сразу же куплена. Для начала решил приготовить самое простое – кукурузу.

Вдохновил меня, кроме простоты приготовления, вот такой текст:

Они (кукурузные початки) должны быть в стадии "восковой зрелости"  и срезаны самое большее за три часа до того,

 как попадут ко мне. Вы сами любите молодую кукурузу?

     - Вы морочите мне голову?

     - Нет. Так любите или нет?

     - Да.

     - Кто вам ее готовит?

     - Жена, разумеется. У меня нет Фрица.

     - Она варит их в воде?

     - Конечно. А Фриц в пиве?

     - Нет. Миллионы американских женщин  и некоторые мужчины совершают это

святотатство каждый день. Они превращают несравненное лакомство в простой 

пищевой продукт. Очищенная и сваренная в кипятке молодая кукуруза вполне съедобна и полезна, но если ее сунуть

 на сорок минут в лиственной оболочке в

очень жаркую духовую, очищенная уже за столом и слегка подсоленная кукуруза является настоящей пищей богов.

 Изобретательность и воображение ни одного шеф-повара не создало лучшего блюда. Американских хозяек 

следовало бы самих

сварить в кипятке! Идеальная кукуруза...

     - Еще сколько времени вы намерены водить меня за нос?

     -  Я вовсе не вожу вас  за нос, с чего вы  взяли?.. В идеале кукуруза

прямо со  стебля попадает в  печь, но, конечно, для городских жителей это

неосуществимо. Если  она  собрана  в  правильной  стадии созревания, она не

пригодна для еды через двадцать четыре часа и даже сорок восемь часов. Я

пробовал.

            Я вот подумал и тоже решил попробовать. На базаре были куплены кукурузины нового для нас сорта, как на базаре его назвали – маисовая. В отличие от традиционной нашей кукурузы время ее приготовления очень небольшое – порядка 7 минут варить в воде. Ну в воде я ее варить не собирался, поэтому, и чистить ее не стал, а просто положил на противень нечищеную, только с подстриженными кукурузными «волосами» и срезанными отдельно торчащими листочками. Духовка была прогрета до 140 градусов. Запекалась в духовке кукурузка не долго, всего 20 минуток. После этого, я завернул на ней листья в обратную сторону, и острым тонким ножом прямо на тарелку срезал зерна. Не боитесь врезаться глубоко, отрезав раз-второй, Вы поймете как глубоко надо резать. Ну и следующий шаг в готовке, это заправить нежадным куском сливочного масла, посолить и перемешать. Если ничего не затягивать, то кушать надо осторожно, уж больно горяча кукурузка, но и особо осторожно не получится, потому, как уж больно вкусно!