Помидоры с виноградом: отличная заготовка на зиму

Милые хозяюшки! Продолжается сезон заготовок на зиму. И всегда встает вопрос: что же такого вкусненького законсервировать? Такого вкусненького, что еще никогда не консервировали! Что может быть лучше таких помидор с виноградом!?

Вы такие и не пробовали, и не знали, и даже не слышали (наверное)! Уйдут в один миг! Станут прекрасным дополнением к картошечке и к мясным блюдам. А какой рассол у них вкусный: со вкусом виноградного компота.

Необходимые ингредиенты:

• помидоры – сколько войдет в банку,
• виноград – гроздь на банку,
• чеснок – 2 зубчика на банку,
• листья вишни или смородины,
• петрушка,
• смесь перцев – 8-10 штук,
• перец горький – по вкусу.

На маринад:

(из расчета на 2 банки по 1,5 литра)

• вода используется сливная (с банок),
• сахар – 4 столовых ложки,
• соль – 1 столовая ложка с горкой,
• уксус 9% – в каждую банку по 25 миллилитров.

Как закрыть помидоры с виноградом на зиму

1. На дно 1,5 литровой банки кладем смесь перцев, листья смородины (обязательно порвите их на 3-4 части), два колечка горького перца.
2. Совет. Банки сначала нужно подготовить: как это сделать правильно, смотрите по ссылке.
3. Помидоры промываем (выбираем целые, без повреждений плоды) протыкаем зубочисткой в районе плодоножки и укладываем в банку: как можно плотнее, до половины.
4. Кладем в банку чеснок, порезанный пластинами, веточки петрушки, виноград сладкий, крупный, темного цвета, и докладываем снова помидорами.
5. Банки с помидорами заливаем горячей водой до самого верха, накрываем крышками и оставляем на 15 минут.
6. Время прошло, сливаем воду в кастрюлю, и готовим маринад. В воду добавляем четыре столовых ложки сахара и одну с горкой столовую ложку соли.
7. Ставим на огонь и хорошо размешиваем, чтобы сахар и соль растворились полностью. После закипания маринаду даем провариться 3-4 минуты и заливаем в банки.
8. В банки также добавляем 25 миллилитров 9% уксуса, закрываем плотно крышками, переворачиваем и накрываем пледом до полного остывания.

Такие баночки можно хранить при комнатной температуре. Необычный рецепт, оригинальный. Помидоры с виноградом получаются вкусными, с пикантной ноткой и ароматом ягод! Они обязательно порадуют вас зимой! Угостите друзей такими помидорами: и все будут просить рецепт! 

источник