На дно банок кладем по одному лавровому листику и по 3-5 горошен душистого перца.

Вымытый и очищенный от семян болгарский перец режем на 4 части. Затем четвертинками перца заполняем банки так, чтоб они располагались вертикально.

В кипящую воду добавляем соль, сахар и продолжаем кипятить до полного их растворения. Теперь добавляем мед и тоже растворяем его. Затем добавляем уксус и доводим до кипения.

Получившейся заливкой заливаем наполненные перцем банки и, накрыв их прокипяченными железными крышками, ставим стерилизовать. Пол-литровые банки стерилизуем 5-7 минут.

Затем закатываем и прячем их под шубу, установив вверх дном, до остывания. Удачного Вам консервирования и приятного аппетита.

источник