ДЕВ'ЯТНИЦЯ ДО СВЯТОГО ШАРБЕЛЯ Вступна молитва на кожен день дев'ятниці Нескінченно Святи...
Грибной паштет - (0)Грибной паштет - чудесный вкус и неповторимый аромат! Немногие умеют готовить грибной паштет и ...
Просто сало... - (1)Просто сало... Разбирала свои старые рецепты и наткнулась на этот, обязательно приготовлю такое с...
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ) - (3)Заготовки на зиму Заготовки на зиму Малосольны...
ОТВОРЯЮЩИЙ ПАМЯТЬ - (0)ОТВОРЯЮЩИЙ ПАМЯТЬ ОТВОРЯЮЩИЙ ПАМЯТЬ ( для улучшения интеллекта ...
Видео-запись: Котлета по-киевски |
1538 просмотров |
|
Котлета по-киевски потребуются: куриная грудка (с косточкой от крыла) - 1 шт.; сливочное масло - около 60г; зелень (петрушка, укроп) - примерно 10 веточек; лимон - 1/2 шт.; яйцо - 1 шт.; соль - по вкусу; белая булка (без корок) - 3-4 ломтика; растительное масло для фритюра Для начала надо приготовить зеленое масло, которое мы будем заворачивать в куриное филе. Подробный рецепт зеленого масла дан здесь. Подготовленное масло с помощью пленки сформовать в виде поленца и убрать в морозилку. Теперь время заняться подготовкой куриного филе. Для этого рецепта лучше купить целую курицу и отделить грудку от тушки. В этом случае готовая котлета будет с торчащей косточкой. Если не хотите возиться с курицей, купите готовую грудку. Разделить грудку на 2 части - филе. Каждое филе состоит из большого (наружного) и малого (внутреннего). Отделить большое филе от малого, срезать все пленочки и сухожилия. Большое филе уложить внутренней стороной вверх между двумя слоями пленки и отбивать молотком для мяса или как я, рукояткой ножа. Пленка поможет сохранить целостность филе. То же самое проделать с оставшимися большим и 2-мя малыми филе. Посыпать мясо солью. На середину большого филе положить кусочек зеленого масла из морозилки. Накрыть масло малым филе и сформировать котлету: немного подвернуть нижний край филе, затем скручивать филе слева направо так, чтобы котлета приняла овальную форму. Скручивать котлету легче с помощью пленки. Обернув котлеты в пленку убрать их в холодильник. Для панировки подсушите в духовке ломтики белой булки без корочки (можно багет) и измельчите их в крошку. Используйте для этого комбайн или скалку, предварительно уложив ломтики подсушенного хлеба в пакет. Яйцо взбейте вилкой, приправьте солью. Достаньте из холодильника котлеты, опустите их в яйцо, затем обваляйте в крошках, опять опустите в яйцо и еще раз хорошенько обваляйте в сухарях. Опустите котлеты в кипящее масло, немного уменьшите нагрев и готовьте до готовности (где-то 5 минут). Переложите котлеты на бумажные салфетки, чтобы убрать излишек масла и подавайте к столу. У вас будет нежнейшее ароматное куриное мясо, к которому на гарнир лучше всего подойдут свежие овощи  
|
Метки: котлета по-киевски |
Видео-запись: Томатный суп |
|
1444 просмотров |
|
 Томатные супы В разделе "Томатные супы" 81 рецепт (http://www.gotovim.ru/recepts/soups/tomato/) * Суп томатный по-португальски * Томатный суп с сыром * Томатный суп с треской * Суп-пюре томатный с беконом * Томатный суп с морепродуктами и гренками * Томатный суп * Суп из томатного сока * Томатный суп с креветками * Томатный суп с чечевицей * Пряный томатный суп * Томатный суп по-гуаньминьски * Томатный суп с говядиной * Домашний томатный суп * Холодный томатный суп с рыбой * Ароматный томатный суп * Суп с томатным соком и треской горячего копчения * Холодный томатный суп с рыбой и свежими огурцами * Свежий томатный суп со сливками * Томатный суп с кукурузой * Холодный томатный суп * Томатный суп с овощами * Томатный суп с рисом * Томатный суп по-тоскански * Томатный суп с водкой * Томатный суп-пюре с макаронными изделиями * Томатный суп с фрикадельками * Томатный суп с фрикадельками (II) * Томатный суп с цветной капустой * Томатный суп с запеченными сладкими перцами * Испанский томатный суп с чесночным хлебом * Холодный томатный гаспачо * Зелёный гаспачо * Летний гаспачо * Гаспачо * Stay Cool Creamy Gazpacho * Суп из помидоров с брынзой * Томатный суп с перловкой и чечевицей * Рисовый суп с томатами * Томатный суп с нутом * Томатный суп с консервированным лососем * Томатный суп с чили * Ледяной томатный суп с базиликом * Томатный суп с кальмарами * Томатный суп, запеченный в духовке * Томатный суп с апельсином и мятой * Томатный хлебный суп * Томатный суп с грудинкой * Суп томатная сальса * Холодный суп на томатном соке с рыбой * Томатный суп с перцем и апельсином * Острый пряный томатный суп * Томатный суп с тыквой * Томатно-чесночный суп с тортеллини * Суп томатно-огуречный * Холодный томатный суп с кремом из авокадо * Томатно-арбузный суп * Охлажденный томатно-абрикосовый суп * Томатный суп с креветками и хрустящими баклажанами * Суп томатный с макаронами * Томатный суп со свеклой * Томатный суп с рисом * Томатный суп с черной фасолью и орзо * Томатный суп с гречкой * Томатный суп с базиликом * Томатный суп с пармезаном * Томатный суп с тортильяс * Томатный суп с базиликом и макаронами * Холодный томатный суп с кукурузой * Сладкий томатный суп * Суп томатный с вермишелью * Суп из томатов с абрикосами * Суп-пюре из лука и томата * Суп из зеленого горошка с томатом * Голландский томатный суп * Суп с бычками в томате * Зимний суп с томатами * Суп томатно–луковый, острый * Суп томатный по-индийски * Суп томатный со свежим огурцом * Суп томатный с жженкой * Грибной консервированный суп с томатами
|
Метки: томатный суп |
Видео-запись: Курица по- еврейски |
|
897 просмотров |
|
Курица по-еврейски. Ингредиенты: 1 курица 3 луковицы 30 г растительного масла для теста: 1 яйцо 1,5 стакана воды 2 стакана муки соль Способ приготовления: Разрезать курицу на небольшие кусочки и слегка обжарить их в масле, предварительно посолив. Положить кусочки в один слой на дно большой кастрюли. Замесить тесто, раскатать его толщиной 2 мм, смазать жиром от курицы и посыпать мелко порезанным луком. Скрутить тугие рулеты диаметром 3 см. Большие рулеты разрезать на маленькие (5 см в длину). Рулетики выложить на курицу вертикально, залить кипятком, чтобы тесто покрылось водой на 2 см. Тушить на слабом огне 40 минут после закипания воды. Выложить на блюдо и подавать к столу в горячем виде  Курица по-еврейски. Рецепт таков: Курицу(или окорочка) режем кусками сантиметров по 6-7. солим.перчим. для теста берем 1.5 стакана воды, 2 стакана муки, половину белка,соль. Готовим тесто из этих ингридиентов.Раскатываем его толщиной 2-3мм. Режем 3 крупных луковицы, посыпаем луком наше тесто. берем сливочное масло. Отрезаем маленькие кусочки и кладем на лук. расстояние между кусочками масла должно быть не более 1,5-2 см. Затем сворачиваем из теста рулет и режем его на куски равные кускам курицы. Выкладываем на противень,смазанный подсолн.маслом курицу чередуя с тестом. Накрываем вторым протвинем и ставим в разогретую до 180гр. духовку на 15 минут. Затем достаем, переворачиваем все, снова накрываем и оставляем в духовке до готовности(минут 15-20) Очень вкусно!!! 
|
Метки: кулинарные видеорецепты |
Видео-запись: Курица в молоке. |
|
414 просмотров |
|
Продукты самые простые. Результат – сочное и мягкое мясо буквально за полчаса. Шеф-повар Евгений Михайлов раскрывает все секреты приготовления этого вкуснейшего блюда. 2рецепт Курица в молоке. — 1 свежая курица — пучок свежего шалфея — 2 лимона — 200 г сливочного масла — 6 зубчиков чеснока — 0,5 л молока — оливковое масло — соль — перец — корица Снимаем цедру с лимонов (главное — не брать белый слой, он придает горечь), сами лимоны крупно нарезаем и начиняем ими курицу. Туда же кладем стебли шалфея, есть их нельзя, но аромат они дадут потрясающий. Саму тушку натираем оливковым маслом, солью и перцем. Берем кастрюлю или любую емкость, куда поместится курица, наливаем на дно оливкового масла, добавляем 100 г. сливочного и обжариваем курицу до хорошего золотистого цвета. После обжарки масло в кастрюле стало коричневым – сливаем его, ставим кастрюлю снова на огонь и добавляем еще 100 г. сливочного масла, а также чеснок (можно целыми зубчиками), лимонную цедру, листья шалфея. Заливаем все это молоком. Доводим до кипения, добавляем щепотку корицы и убавляем огонь. Основная идея здесь в том, что цедра расщепляет молоко и соус получится как бы творожным. При желании кастрюлю можно закрыть и крышкой, но есть маленький секрет: если курицу накрыть и подоткнуть со всех сторон смоченной в воде кулинарной бумагой, она будет не тушиться, а запекаться, и молоко не будет испаряться, и ничего не подгорит. Ставим кастрюлю с курицей в духовку с температурой 190 градусов на полтора часа. Подавать можно с зеленью, картофельным пюре или полентой. Секреты: Цедра лимона расщепляет молоко. Кастрюлю с курицей закрыть не крышкой, а мокрой кулинарной бумагой, чтобы курица не тушилась, а запекалась, и не выкипал соус.
|
Метки: кулинарные видеорецепты |
Видео-запись: Блюда из курицы - Курица с лимоном и чесноком |
|
256 просмотров |
|
|
Метки: кулинарные видеорецепты |
Видео-запись: Похлебка с Крупой |
|
25 просмотров |
|
|
Метки: похлебка с крупой |
Видео-запись: Фаршированные булочки с грибами |
|
69 просмотров |
|
|
Метки: фаршированные булочки с грибами |
Видео-запись: Фаршированные помидоры |
|
193 просмотров |
|
|
Метки: фаршированные помидоры |
Видео-запись: Колдуны картофельные |
|
229 просмотров |
|
|
Метки: колдуны картофельные |
