Пармиджана - это итальянская закуска, в которой основной ингредиент запекается вместе с сыром и томатным соусом, выложенными слоями. В наиболее ранней версии этого блюда в качестве основного ингредиента выступают баклажаны. А в моем варианте это курица. Получается не хуже, чем у итальянцев!

Ингредиенты:
базилик (свежий) - по вкусу
курица (вареная) 400 г
моцарелла 250 г
оливковое масло 1 ст. л.
соль и перец - по вкусу
томатный соус 400 г
хлеб 6 кусочков
хлопья красного перца 1 щепотка
чеснок (для пармиджаны) 1 зубчик
чеснок (для хлеба) 1 зубчик

Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте хлеб, побрызгайте его оливковым маслом и подержите в духовке минут 5, чтобы хлебушек подрумянился. Натрите горячий хлеб чесноком, посолите и поперчите по вкусу и пока оставьте в стороне. В глубокую посуду для выпечки поместите отваренное и порезанное на кубики куриное филе.


В отдельной посуде смешайте томатный соус с давленым чесноком и хлопьями красного перца. Полейте соусом курицу.

Сверху выложите слой моцареллы. Отправьте в духовку на 25 минут или пока сыр не станет золотисто-коричневым.

Посыпьте пармиджану нарезанным базиликом и подавайте с хрустящим хлебушком.. Приятного аппетита!

Источник