Тортик этот абсолютно диетический, поэтому всем, кто любит густые масляные крема, он  абсолютно не совсем подойдёт. Суховатый, с кислинкой, поклонникам тонкой талии посвящается.

Понадобится для коржей:

2 яйца

стакан сахара (кто любит послаще - ещё плюс полстакана)

200гр сливочного масла

2 стакана натёртой на крупной тёрке моркови

два стакана кукурузной и

два стакана обычной муки

3 ст.л. апельсинового сока

цедра с одного апельсина

 

для крема

 

две баночки греческого йогурта  по 125 гр

250 гр мягкого творога

3 ст.л. апельсинового сока

3 ст. л. мёда

 

кокосовая стружка для посыпки коржей- около 40 грамм 

 

Приготовление.

 

 

Растираем яйца с сахаром до образования белой пены

Добавляем растопленое сливочное масло и апельсиновый сок, затем  добавляем в эту смесь тёртую морковь  и цедру.

Понемногу вмешиваем муку(может понадобится больше или меньше, чем в рецепте, в зависимости от сочности моркови). 

Тесто должно быть мягким и эластичным. 

На присыпанном мукой столе раскатываем коржи - чем тоньше, тем лучше - у меня получилось 6 коржей толщиной около  6-7 миллиметров. 

Выпекаем по одному на застланом бумагой противне при 200 градусах не больше 12 минут.

Промазываем кремом (из взбитых вместе ингридиентов  для крема) и пересыпаем слегка кокосовой стружкой каждый корж и немного большим колличеством верхний корж.

Торту надо немного дать постоять для пропитки (чем дольше - тем лучше, так как коржи суховаты а крем абсолютно не жирный) , а позже без угрызений совести уничтожить с ароматным чаем, например, хорош с ним каркадэ или клюквенный морс. 

Будьте здоровы  и красивы!

sveta_ksa