Хочу предложить рецепт салата, который в нашей семье "живет" около 15 лет. Овощи в нем хрустящие, на рассол кто успеет, а за лук вообще драка.
У девочек на форуме есть подобные рецепты, но все-таки с небольшой разницей.

В стерильную баночку (у меня 1 л) положить на дно по 3-4 веточек укропа и петрушки (зеленые), разрезать 1 зубок чеснока,по желанию можно положить колечко горького перца, 1 луковицу среднего размера порезать кольцами, 1 сладкую перчину порезать соломкой (перец я всегда беру либо желтый, либо оранжевый для разнообразия цветов), затем порезать огурцы, но не тонко, и помидоры (помидоры желательно брать крепкие, мясистые, хорошо бурые, чтобы они не раскисали и не превращались в кашу). Овощи при закладке немного утрамбовывать. Затем сверху положить 4-5 шт. душистого перца, 2 гвоздички, 2-3 лавровых листика.

Готовим рассол: на 2 литра воды полстакана (250 г) сахара, 3 столовые ложки соли без верха, когда закипит, вылить 150 г уксуса 9% и сразу залить рассол в банки (этого рассола хватает на 4-5 литровых банок).

Затем банки простерилизовать 7-8 минут с момента закипания и сразу закатать.
Зимой при подаче на стол рассол слить в отдельную посудину, овощи (без специй) выложить в салатник и полить растительным маслом по вкусу.



Источник интернет

Серия сообщений "Готовим вкусно и быстро!":

Рецепты для ленивых

Часть 1 - Спаржевая (стручковая) фасоль. Заготовки на зиму.
Часть 2 - Паста с брокколи.
...
Часть 27 - Пряжа для ШАЛЬного творчества
Часть 28 - Маринованное сало
Часть 29 - Хрустящий салат на зиму
Часть 30 - Готовим в горшочках. Ммммммм... Пальчики оближешь!
Часть 31 - Сырники - просто объедение!
Часть 32 - Сливовый соус типа Ткемали Ленивый
Часть 33 - Много-много Ткемали!
Часть 34 - Самый вкусный десерт