Здравствуйте, дорогие друзья!

Салаты в нашем меню занимают большое место.

Их, в зависимости от ингредиентов, можно сделать сытными, заменяющими второе блюдо, а можно приготовить легкие салаты для похудения, снижения веса, уменьшения талии, укрепления здоровья!

Во многих странах салат — отличная замена второго блюда. Отдыхая во Франции, мы с подругами решили заказать по салату на ужин. Нам принесли огромные тарелки с салатами: там присутствовала зелень, мясо, помидоры, огурцы,перец, другие овощи. Заправка была просто изумительной. Это было настолько сытно, что других блюд не потребовалось.

При приготовлении салатов надо знать какую цель преследуешь. Желаешь снизить вес : готовь легкие, вкусные, овощные салаты. Сделай пикантную заправку и наслаждайся вкусом.

Думаешь заменить второе блюдо салатом добавить морепродукты, ветчину, мясо, яйцо. Сытный салат порадует вас своим вкусом.

Сельдерей я открыла для себя не так давно, но не проходит и трех дней, чтобы я его не использовала в домашних рецептах.

В продолжении темы о полезных свойствах сельдерея и по просьбам моих читателей решила поделится с вами рецептами салатов с сельдереем!

Самый мой любимый

Салат овощной

Состав

сельдерей,морковь, редька черная по 100

Лук, возьмем сорт порей, -50 гр

Фасоль 100 гр

Майонез домашний 150 гр

Соль, перец по вкусу.

Приготовление

Морковку и редьку потрем на терке. Сельдерей порежем небольшими кружочками, лук ровненькими полосками.

Фасоль отварим, промоем, дадим стечь воде.

Ингредиенты смешаем, заправим домашним майонезом, посолим, поперчим.

Все овощной салат готов!



Самый простой салат с сельдереем

Ингредиенты:

Кислое яблочко - 2 шт

Черешки сельдерея 4 шт

Домашний майонез 150 гр

Приправы по вкусу

Приготовление

Очищенное яблоко мелко нашинкуем.

Сельдерей измельчим, соединим с яблоком.

Зальем домашним майонезом.

Приправим специями: солью, перцем, майораном, петрушкой.

Быстро, вкусно и полезно.



Усложним рецепт, насытим его полезными ингредиентами ; орешками, фенхелем, лаймом.

И у нас получится знаменитый салат « Вальдорф»


К яблоку и сельдерею добавим фенхель, порезанный небольшими кусочками, предварительно замоченный на 10 минут в холодной воде.

Для рецепта орешки подсушим в духовом шкафу минут 5-8 при температуре 180 градусов. После того как орехи остынут, измельчим.

Смешаем все ингредиенты салата.


Теперь надо приготовить заправку.

Лайм очистим Сок выжмем в салат. Цедру лайма мелко порубим, добавим в майонез. При смешивании заправу поперчим.

Заправим салат заправкой.


Вкус у салата отменный. Он более сытный, чем простой салат из сельдерея и кислого яблочка.

Для 4 порций салата нам потребуется

черешки сельдерея 2 шт

Яблоко зеленое -2 шт

орехи грецкие — 450 гр

клубень фенхеля — 1 шт

лайм — 2 шт

майонез домашний — 150 гр

Перец, соль по вкусу.



Салаты с сельдереем хорошо заправлять французской заправкой

Она готовиться на основе оливкового масла. Возьмем порезанный неострый лук,я использую местный сорт, он слегка сладковат. К луку добавим горчицы и половину чайной ложечки винного уксуса. Немного поперчим и посолим. Зальем маслом.

Заливку для салата можно сделать острее, все на ваше усмотрение.

Яблоко с сельдереем, заправленное такой заправкой, мне очень пришлось по вкусу. Попробуйте!

Все составляющие заправки можно взять на ваше усмотрение, так как вы любите. Творите!



Салат с морепродуктами

Морепродукты — 200 гр

Черешки сельдерея -200 гр

Лимонный сок 1 ч. ложка

Оливковое масло 50 гр

чеснок 1 долька

Соль, перец по вкусу

Приготовление

Измельчим морепродукты

Сельдерей нашинкуем.

Чеснок лучше пропустить через чеснокодавилку.

Сделаем заправку для салата из золитстого масла и лимонного сока, добавим соль и перец.

Зальем заправкой наш салат.

Салат готовится быстро, сочетание морепродуктов и сельдерея мне очень нравится.

Рецептов салатов с полезным овощем много.

Предлагаю в комментариях поделится своими полезными рецептами, я знаю у каждой хозяюшки они имеются.

Не знаю, как Вы, а я все еще никак не отойду от тяжелых новогодних салатов, хотя делала их всего два раза за все праздничные дни. Хочется уже чего-нибудь более здорового и легкого.

Я очень люблю сельдерей, когда лень делать салат, ем сельдерей черешками, но вчера потянуло меня на салатик из сельдерея, вот хочу с Вами поделиться.

Все очень просто, готовила борщ, и от него осталось пол-морковки, четверть красного сладкого перца, капуста, и для вкуса, добавила горсточку кедровых орешков.

Итак, салат из сельдерея, состав на одну порцию, для себя любимой:

Сельдерей - 1 черешок
Полморковки
Четверть сладкого перца
Небольшой кусочек капусты
Горстка кедровых орешков
Не рафинированное подсолнечное масло с запахом
Натираем морковь на крупной терке, сельдерей нарезаем тонкими ломтиками, капусту мелко шинкуем и отжимаем, для мягкости, перец мелко режем. Все складываем в салатник, поливаем маслом и посыпаем орешками. И никакой соли! Она здесь совершенно не нужна. Если для кого-то и растительное масло неприемлемо, можно добавить капустный сок и сбрызнуть лимоном. Я люблю подсолнечное масло и в салатах, и в капусту квашенную обязательно добавляю. Да, люблю такой салатик с полезным, ржаным хлебушком.

Этот рецепт из моей коллекции, котлеты куриные с сыром, частый гость на нашем обеденном столе. При всей простоте и доступности, он не оставит равнодушным даже самых изысканных гурманов. Попробуйте — не разочаруетесь!

Ингредиенты:

500 граммов куриного филе
3 сырых яйца
3 столовых ложки майонеза
100 граммов твёрдого сыра
третья часть ч. ложки соды пищевой
три четверти стакана муки пшеничной
кухонная соль
душистый перец
Приготовление: филе помыть, мелко нарезать кубиками, на крупной тёрке натереть сыр. Все ингредиенты смешать, муку добавить в последнюю очередь. Дать постоять, минут 15. Подсолнечное масло нагреть в сковороде и выкладывать фарш столовой ложкой, немного расправляя его. Чтобы фарш не прилипал к ложке — её нужно смачивать в воде. Обжарить с двух сторон. Котлеты куриные с сыром вкусны и в горячем, и в холодном виде.

- trapeza-bis.ru -

Приготовить котлеты куриные с капустой очень просто и вкусный, полезный завтрак или ужин Вам обеспечен. Хороши куриные котлеты как в горячем, так и в холодном виде и очень хорошо сочетаются с лёгким овощным салатом. Вот что нам потребуется для их приготовления:

1 филе курицы
2 сырых яйца
300-400 грамм свежей капусты
луковица
манной крупы — 2 столовые ложки
100 граммов сыра или брынзы
сметаны или майонеза — 3 ложки столовые
по вкусу соли и перца
для жарки — масло растительное
Готовим: помытое куриное филе нарезаем мелкими кубиками. Как можно мельче нашинкуем капусту и очищенную луковицу. Яйца смешаем с майонезом (сметаной), сыр крупно натрём на тёрке. Все эти подготовленные ингредиенты соединим в большой миске, добавим манку, перец, соль и хорошо перемешаем.

В сковороде прогреем растительное масло и столовой ложкой выкладываем получившийся куриный фарш. Чтобы котлеты имели аккуратный вид, ложкой подравниваем края и жарим котлеты куриные с капустой до золотистого цвета с двух сторон.