Кабачки в виде рулетиков

Среда, 29 Мая 2013 г. 19:53 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПИКАНТНЫЕ РУЛЕТИКИ ИЗ КАБАЧКА

8606c6_wmark (600x450, 55Kb)

Наконец-то, пришло время свежих овощей. Одним из них является главный ингредиент моего сегодняшнего рецепта.
Кабачок очень полезен не только для органов пищеварения. Его назначают основным продуктом диеты при различных заболеваниях.
Так как всю зиму мы ограничены в свежих овощах и фруктах, кушайте этот овощ просто в удовольствие!

Ингредиенты:
1 кабачок средних размеров
2 куриных яйца
2-3 столовые ложки пшеничной муки
соль
2 плавленых сырка
домашний майонез
укроп
растительное масло для обжарки

Сначала делаем кляр.
В мисочку разбиваем яйца, солим их и, по желанию, добавляем специи.
4f65a1_wmark (600x450, 35Kb)

Используя просеянную пшеничную муку, взбиваем кляр.
202d86_wmark (600x450, 57Kb)

У помытого кабачка удаляем края.
90a72b_wmark (600x450, 51Kb)

Разрезаем его вдоль на тонкие пластины.
5e10c7_wmark (600x450, 55Kb)

Обмакиваем листы кабачка в кляре и отправляем на раскаленное растительное масло. Обжариваем с обеих сторон.
6e4924_wmark (600x450, 48Kb)

Если кабачок большой, то его нужно разрезать пополам перед делением на пластины, так как целыми он не поместится у нас на сковороде.
74ec44_wmark (600x450, 73Kb)

Тем временем, приготовим начинку.
f25412_wmark (600x450, 86Kb)

Трем на крупную терку плавленый сырок, взятый из холодильника. Советую использовать менее жирный, так как его легче измельчать.
0fb564_wmark (600x450, 56Kb)

Кладем к нему майонез.
417fce_wmark (600x450, 58Kb)

Можно приготовить два варианта начинки. В одну часть сырка добавить оливковый майонез , а во вторую – медовый соус.
417fce_wmark (600x450, 60Kb)

С помощью чайной ложки выкладываем сырковую массу на кабачок, обжаренный в кляре.
417fce_wmark (600x450, 70Kb)

Скручиваем его рулетиком и выкладываем на тарелку.
4c6cae_wmark (600x450, 53Kb)

Можно украсить кабачки укропом и кружочками свежих томатов.
dfe08f_wmark (600x450, 71Kb)

Кроме плавленого сырка, майонеза и зелени, в начинку можно добавить измельченный чеснок и ломтик помидора.
e3d5c3_wmark (600x450, 63Kb)

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Серия сообщений "овощи":
овощи
Часть 1 - Любимые запеканки! - пальчики оближешь
Часть 2 - Кабачки в виде рулетиков
Часть 3 - Правила заморозки
Часть 4 - Запеченный картофель- рецептик
...
Часть 7 - Карельские калитки - рецепт
Часть 8 - Заправа для борща
Часть 9 - Заправка для первого на зиму