ХРЕНОВУХА. ВКУСНО И ПОЛЕЗНО |
Ещё Петр I наказывал хозяевам постоялых дворов иметь у себя минимум 5 четвертей этого напитка, для замерзших путников.
***Нам понадобится:
Водка - 1 литр
Хрен - дохрена, то есть грамм 200-300
Мёд - лучше цветочный, он повлияет на цвет напитка - 2 ст.ложки.
Перец черный и горошком - по 3 штучки
Гвоздика сушёная - 1 бутон.
***Приготовление:
Хрен тщательно вымыть, нарезать тонкими брусками.Мед подогреть.
Сложить хрен в тару, залить мёд, добавить гвоздику и перец.
Залить половиной водки, тщательно потрясти.
Когда мёд смешается с водкой – вылить остальную.
Еще раз протрясти, плотно закупорить и убрать в темное прохладное место минимум на 3 месяца.
Не верьте тем, кто утверждает, что хреновуха готова уже через неделю.
Хорошая, правильная хреновуха стоит в темноте минимум полгода. За это время она станет мягкой, прозрачной и очень полезной.
|
Настойка на перце и чесноке |
Дневник |
В замечательном солоухинском эссе "Третья охота", посвященном исключительно грибам и грибной кухне в частности, есть пара небольших абзацев, совершенно с грибами не связанных. Впрочем, конечно, связанных, а точнее - проистекающих из размышлений писателя, чем бы сопроводить тарелочку собственноручно засоленных грибков. Вроде всего ничего - "поставить на стол графинчик из чистого стекла, а также небольшие аккуратные рюмочки". А что в графинчике? И здесь Солоухин делает отступление - отчасти философское ("Почему-то утратилась теперь культура настоек. Куда-то мы торопимся и стараемся поставить бутылку, принесенную только что из магазина. Лень даже потрудиться и перелить в графин"), отчасти практическое, вспомнив рецепт настойки, о которой ему поведал Лев Шейнин, автор знаменитых "Записок следователя". Рецепт - проще пареной репы, хотя "получается напиток, прелесть которого невозможно вообразить". О чем речь? Да вот об этом.
На пол литра водки берется:
1. Пара очищенных зубчиков чеснока
2. 1-2 (в зависимости от остроты) перечных стручка.
|
Ликер "Бейлис" - Рецепт |
Я думаю, что и многие из вас знакомы с ликером "Бейлис", ведь его без труда можно отыскать в наших супермаркетах магазинах. А так же, не испытывая больших затруднений, можно приготовить ликер в домашних условиях практически за 20 минут, используя обыкновенную сгущенку и водку.
Этот рецепт примечателен тем, что не содержит в себе сырых желтков.
В емкости, пригодной для взбивания (у меня был шейкер) смешать
парочку шоколадных коктейлей (типа чудо-шоколад) -в маленьких упаковках, с трубочкой. Большие упаковки для ликера не подойдут, молоко там очень жидкое,
одну банку сгущенного молока (натурального, не из растительных жиров),
пакетик ванилина,
ложки две столовых растворимого кофе.
Очень и очень тщательно взбиваем, все составляющие должны раствориться полностью.
После этого вливаем один или полтора стакана хорошей водки и снова начинаем взбивать.
Ликерчик получится густой, ароматный.
Долго домашний Бейлиз не храните. Удобно делать его на праздники, когда собирается много народу. Тогда и хранить будет нечего.
|
Хреновуха |
Дневник |
Это традиционный белорусский алкогольный напиток - хреновуха. Кстати, у готового продукта практически отсутствует запах алкоголя.
|
Банановый ликер |
Банановый ликер
Банановый ликер не требует настаивания. Его единственный недостаток – сероватый цвет, но это никак не влияет на бархатистость вкуса. Очень нравится дамам.
Ингредиенты
Бананы (спелые, крупные) – 3 шт.
Молоко сгущенное – 1 банка
Яйца – 2 шт.
молоко – 150 мл
Водка – 0,3 л
Информация
Алкогольный напиток
Из данного количества продуктов получается 1 л бананового ликера.
Время приготовления – 30 минут.
Банановый ликер: рецепт, как приготовить
Бананы очистить, мелко нарезать.
В миксер погрузить нарезанные бананы, влить сгущенное и пастеризованное молоко, разбить яйца. Хорошо взбить. Затем тонкой струйкой влить водку, не переставая взбивать.
Напиток процедить через сито. Разлить по бутылкам. Перед употреблением охладить.
Метки: ликер |
ВИНО И ЕДА. КЛАССИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ. |
Дневник |
|
Коктейль с шампанским Флирт |
Дневник |
Выглядит коктейль с шампанским Флирт необычайно красиво. Яркий , сочный цвет, фруктовый аромат - сочетание простое и изысканное одновременно. Готовится коктейль с шампанским Флирт приблизительно за 15 минут.
Ингредиенты на 4 порции:
Шампанское сухое – 2 стакана
Фруктовый сироп – 0,5 стакана
Ананас свежий или консервированный (кусочками) – 0,5 стакана
Дольки апельсинов, мята – для украшения
Колотый лед – по вкусу
Приготовление :
Ананас вынуть из банки, переложить в миску, добавить сироп и смешать блендером или миксером до однородной массы.
Полученную смесь равномерно разлить по бокалам.
Добавить шампанское, колотый лед и дольки апельсинов. Украсить листочками мяты.
Чин-чин!
Совет:
Шампанское не стоит долго хранить в холодильнике, температура для него там не благоприятная. Лучше всего охладить шампанское в холодильнике перед самым торжеством.
Спасибо: http://edachok.ru/kockteil/aperetiv/1262-kokteil-s-shampanskim-flirt.html
|
Домашний яблочный сидр "Golden Pass" |
Дневник |
Первое, что приходит на ум при упоминании сидра - это Франция, а именно Нормандия и Бретань. Действительно, во Франции сидр умеют делать и очень его любят. Но кроме Центральной Европы, сидр производят также в Швеции, Канаде, США и даже в Непале, то есть там, где есть яблоки, сахар и вода. На праздничном столе этот ароматный игристый слабоалкогольный напиток может вполне соперничать с шампанским. Мы хотим рассказать вам об одном из рецептов приготовления домашнего сидра. Для него потребуется всего лишь 3 ингредиента и 10 дней терпения. А потом - только истинное яблочное наслаждение!
Нам понадобится:
Яблоки - 4 кг.
Сахарный песок - 800 г.
Вода кипячёная - 5 л.
|
Освежающая Маркиза |
Освежающая Маркиза
Домашнее вино Маркиза
Легкий аперитив, очень свежий и слабоалкогольный. Идеально подходит для лета!
|
Вино яблочное "Быстрое" |
вино яблочное "Быстрое"
Метки: вино яблочное |
Праздничный напиток "Коньяк по-домашнему" |
Праздничный напиток "Коньяк по-домашнему"
Как приготовить коньяк по старинному рецепту, используя лишь натуральные ингредиенты? Оказывается, ничего проще нету! Для чего? Чтобы быть уверенным в том, что ты пьешь не напиток из концентратов и красителей, а действительно натуральную настойку! Праздничный напиток "Коньяк по-домашнему" - это супер напиток - крепкий и ароматный, а главное - приготовленный самостоятельно:)! Согреет в холода, поднимет настроение, удивит ваших гостей!
Как же приготовить домашний коньяк - насыщенный, ароматный, натуральный? Все очень просто и совершенно не хлопотно! Результат оправдывает ожидания!
|
Вино богов |
Вино богов
Вино богов от Елены Лагоды
Название этому напитку дал автор — Франсуа Ватель, фигура легендарная в истории французской кухни и искусстве трапезы. В основе этого очень простого, но элегантного рецепта — легкое красное Бургундское вино Пино Нуар.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Метки: Вино |
Ликер из клюквы - лекарство и лакомство! |
Ликер из клюквы - лекарство и лакомство!
Ликер из клюквы отличается изумительной кислинкой. В клюкве много витаминов, поэтому ликер можно считать витаминным и полезным напитком, укрепляющим иммунитет, а также изысканным лакомством.
0,5 л водки
500 г сахара
3 стакана клюквы
корица, гвоздика, кардамон, корень имбиря по вкусу
Клюкву измельчить блендером, поместить в стеклянную емкость, залить водкой, плотно закрыть крышкой и дать настояться 1 неделю.
Настойку процедить и добавить сахар. Разогреть смесь на слабом огне для быстрого растворения сахара. Следите, чтобы настойка не кипела. Не доводите до кипения. Подождите пока растворится сахар и сразу выключайте.
Сделать мешочек из марли, поместить в него пряности по вкусу. Пряности можно взять лишь те, которые вам нравятся. Опустить мешочек в разогретый ликер на 1 час.
Пряности извлечь, профильтровать и разлить по бутылкам, хорошо закупорив.
Метки: Ликер клюква |
Наливка - сливянка |
Наливка - сливянка
реклама в блоге
У кого нынче хороший урожай слив ? Предлагаю приготовить очень вкусную наливочку и встретиться с друзьями. Оценят все - заготавливаем.
Метки: Наливка - сливянка |
Смородиновый ликер |
Смородиновый ликер
700 мл водки
30 листьев смородины
30 листьев малины
30 листьев вишни
0,5 кг ягод смородины
1 кг сахара
0,5 ч. л лимонной кислоты
Метки: ликер |
Клубничный ликёр |
Клубничный ликёр
Я уже и не вспомню кто научил неня его делать, но делается он элементарно. Лучше всего получается из мягких ягод - малина, клубника, но получается всегда. Нужно только набраться выдержки и дожлаться когда пройдёт месяц, в крайнем случае три недели.
|
Страницы: | [1] |