Узбекский плов (Андижанский)
 

Конечно, идеально готовить плов в казане, на открытом огне, но можно сделать хороший плов и в городских условиях, используя глубокую толстостенную сковороду. 

Плов с клёцками из фарша

Ингредиенты:

250 гр фарша (свинина+говядина)
щепотка острого перца, соль
2 ст. ложки сметаны
1 луковица
2 зубчика чеснока
100 гр окорока
200 гр риса
горсть петрушки
сладкий соус из острой паприки

Способ приготовления:

1. В фарш добавьте острый перец, соль, сметану и хорошо перемешайте
2. Рис отварить в подсоленной воде
3. В отдельной кастрюле вскипятить воду. Сформировать из фарша клёцки и несколько минут поварить. Извлечь из кастрюли и отложить в сторону.
4. На сковороде обжарить кубиками нарезанный лук, добавить чеснок. Когда они сделаются мягкими добавить кубиками нарезанный окорок и влить по вкусу острый соус из паприки. Высыпать петрушку и всё перемешать с рисом.
5. В хорошо разогретом растительном масле обжарить мясные клёцки. В окончании добавить немного острого соуса.

Украсить измельченной зеленью и подавать к столу.

Ата-плов



- Переспать с Анжелиной Джолли, с Бредом Питтом или поужинать у Сталика Ханкишиева? - дайте мне ответ на этот вопрос и мне будет, что сказать о вас.
А пока пройдемте под кат, товарищи. Разговор есть!

Читать далее

http://stalic.livejournal.com/426172.html

1,5 стакана риса отварить до полуготовности.
Делаем так чтоб рис 3 раза закипел,при этом каждый раз меняем воду.

400гр вешенок или шампиньонов обжариваем для удаления лишней влаги,добавляем лук,морковь и специи по вкусу.

Выкладываем  рис на противень или в сковороду ,сверху грибы с луком и морковкой,натираем сыр и заливаем майонезом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!