Ингредиенты 

Творог - 500 г 
Яйцо - 2 шт. 
Сметана - 2–3 ст. л. 
Соль - по вкусу 
Сода - 1 ч. л. 
Зелень - по вкусу 
Шампиньоны - 200 г 
Чеснок - по желанию 

Приготовление: 

Все ингредиенты, кроме грибов, смешайте, взбейте все погружным блендером. Поставьте кастрюлю на водяную баню, помешивая, варите около 15 минут. В это время масса расплавится, станет однородной. 
Если даже вы не добьетесь однородности, можно еще раз воспользоваться блендером. Грибы мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до готовности, посолите, поперчите, добавьте в творожную массу, хорошенько перемешайте. Вылейте массу по формочкам или баночкам, охладите и поместите в холодильник. Для пикантности можно добавить пару измельченных зубчиков чеснока.

Никакие, даже самые дорогие продукты из магазина не сравнятся с теми, которые ты делаешь сама.

Ингредиенты:
Творог – 500 гр.;
Яйца – 3 шт.;
Манная крупа – 5 ст. л.;
Сахар-песок – 3 ст. л.;
Ванилин, ванильная эссенция или ванильный сахар – 1 ч. л.;
Разрыхлитель теста – 1 ст. л.

Прежде, чем приступать к замешиванию теста, включите духовку разогреваться до 180 градусов.
Отделите яичные белки от желтков. Смешайте вместе все ингредиенты кроме белков до однородной массы и до полного растворения сахара. А яичные белки взбейте в отдельной миске с добавлением небольшой щепотки соли. Должна получиться лёгкая воздушная масса. Аккуратными движениями замешайте белковую пену в творожное тесто при помощи столовой ложки (не используйте миксер, так как пена опадет, и запеканка не получится воздушной).
Готовое тесто вылейте в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекайте около 40 минут. Ориентируйтесь по цвету запеканки: должна образоваться золотисто-коричневая корочка.
Готовую запеканку подавайте в тёплом виде со сметаной, густым йогуртом или вареньем.

Ингредиенты:
3 л цельного молока
1 л кефира
3 яйца
1 - 2 ч.л. соль
2- 3 ч.л. сахар

Добавки ( если делается с зеленью)
2 ст.л. рубленой зелени по вкусу ( шнит лук, укроп, петрушка, базилик, чеснок, чили итд) черный перец
1 желток (для запекания в духовке)

Приготовление:
1. Взбить слегка яйца. Смешать кефир с яйцами.Поставить молоко на огонь.Как только молоко начнет закипать, сразу же добавить кефир с яйцами и перемешать.С появлением на поверхности "хлопьев", снять молоко с огня.
2. Процедить молоко через сито.Добавить соль, сахара ( по желанию зелень) перемешать.Полученный сыр выложить в марлю, положить в дуршлаг и придавить грузом ( либо подвесить).
3. Оставить на 7- 8 часов для стока жидкости.По желанию можно выстелить марлей форму, выложить отцеженный сыр, придавить тяжелым грузом и поставитьв холодильник на 3-4 часа.
4. Для запекания в духовке, смазать сыр взбитым желтком и поставить в предварительно нагретую до 225 С духовку на 10 минут, до золотистого цвета. 5. Травки добавить, под грузом держать всю ночь, затем в холодильнике тоже под грузом весь день, запекать 13 минут,и вот, что получилось

Сладкий десерт из творога, белков и молотых, ванильных сухарей.                                                                                                                                                                                                                           

Ингредиенты
Творог 200 г.
Сухари ванильные 125 г.
Сливочное масло 100 г.
Сахарная пудра 85 г.
Яйцо 2 шт.
Желатин 8 г.
Корица 1/4 ч.л.
Вода 125 мл.
Ванильный сахар 1/2 ч.л.
Соль 1/5 ч.л. 

 Способ приготовления:

Ингредиенты:

творог 500гр.
яйца 4-5шт.
сахар 2/3 стакана

Армянский мацун и... все его “последствия”

Армянский МАЦУН и... все его “последствия”!

Этот вкусный и очень полезный продукт я  приготовила с форума say7  автор рецепта Yeva64 -Ева.

Очень интересная и вкусная закуска.

Я и забыла о ней, мне Аллочка напомнила недавно. А ведь когда-то, еще во времена СССР, я приводила в восторг своих гостей этими сердечками. Ведь мы все помним, что тогда  изобилия не было особо, поэтому любое необычное блюдо вызывало море эмоций и восхищения.

Скоро Новый год и эта закуска украсит стол и порадует гостей.

Кто ещё не научился делать вареники.Хочу Вам ещё раз напомнить рецепты теста для вареников.Всегда получаются вкусные.Желающие приготовить вареники читаем  тесто для вареников и делаем с разными начинками , кто какие любит.

Приятного аппетита!