(и еще 53925 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
kорица pыба под имбирно-соевым соусом анекдоты бахш блог блоги брокколи булочки горячий шоколад гриссини десерт десять продуктов диета дневник инжир картофель книги комментарии корица кофе круиз по карибам мед остров мауи панфорте перец печень помидоры пюре пятна рецепты розмарином салат свекла сельдерей советов сосиски соус спаржа спаржа в спиральках из прошутто талмудический вопрос тампура террин фильмы фразочки фразы хлеб шампиньоны шоколад юмор яйца
Печень, лук и мёд. http://receptishi.livejournal.com/1346.html |
Дневник |
belonika
Нам понадобятся:
Печень (телячья или говяжья) 500 гр, крупная луковица, 6 столовых ложек светлого жидкого меда, 50 граммов сливочного масла, свежемолотый черный перец, соль.
Для пюре: 500 гр картофеля, стакан сливок (жирность на Вашей совести), 50 гр хорошего оливкового масла.
Крупно, полукольцами режем лук.
На разогретой сковороде обжариваем печень, предварительно очищенную от пленок и желчных протоков. Солим, перчим.
Буквально по паре минут с каждой стороны. Она должна быть сочной!
На другой сковороде в оливковом масле "распускаем" сливочное. Кидаем лук. Даем уверенно (!) на сильном огне зажариться, до почти пригорелости, убавляем огонь до среднего, добавляем мед и карамелизуем минут пять, постоянно помешивая.
И делаем мое любимое пюре.
Варим картофель, сливаем воду, вливаем 50 грамм оливкового масла.
И превращая в пюре "толкушкой", постепенно (сколько возьмет) добавляем горячие сливки. Солим по вкусу.
Все. На стол, приятного А!
Метки: лук печень мёд пюре |
Террин куриный с печенью |
Дневник |
bergberg
Продукты
фарш куриный 1 кг
печень куриная 0,5 кг
1 большая луковица
3 шампиньона
соль, перец, корица
2 яйца
немного тертого сыра для посыпки
Куриную печенку обжарить с луком и грибами, посолить ,добавить 0,5 ч.л. корицы, остудить, порезать помельче.
Метки: печень террин |
Страницы: | [1] |