Цитата сообщения Привалова



Признаться, стеблевой сельдерей и шпинат я увидела год назад в
гипермаркете. И еще: мне очень нравятся передачи Юлии Высоцкой - она очень красиво готовит и хорошо объясняет, а со шпинатом готовит вкусные блюда. Сельдерей тоже часто использует...




А этот рецепт - на любителя.
Прочитала на сайте gastronom.ru


Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:
сельдерей корневой - 60 г
молодой шпинат - 500 г
овощной бульон - 1 л
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 1 зубчик
тертый мускатный орех -щепотка
сливки жирностью 12% - 60 мл
соль по вкусу

Готовим:

Шаг1
Лук, чеснок и сельдерей очистить. Лук и чеснок мелко нарезать. Сельдерей натереть на терке.

Шаг 2
Обжарить лук и чеснок в разогретом масле, помешивая, 5 мин. Добавить сельдерей и горячий бульон, довести до кипения и варить 10 мин.

Шаг 3
Шпинат промыть, положить в суп, довести до кипения и снять с огня. Немного остудить, измельчить в блендере. Вернуть в кастрюлю, подогреть, влить сливки. Приправить мускатным орехом, солью и перцем.

Примечание:
Кстати вырастить шпинат очень легко и быстро даже на малюсенькой грядке. Купить и замочить семена легко, а потом просто хорошо поливать и через 2-3 недели у вас первоклассный шпинат. Если есть тепличка или тёплый балкон - можно выращивать шпинат круглый год...
Попробуйте сами!