Итальянская пицца

Среда, 17 Октября 2012 г. 01:16 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Итальянская пицца

Очень нравится мне этот рецепт пиццы. Я в принципе по нему всегда готовлю, а сам рецепт брала здесь urlid.ru/ahv0. Очень вкусная, ароматная.

итальянская пицца с колбасой

Самое главное в любой пицце со слов итальянцев – это дрожжевое тесто, которое не раскатывается, а растягивается руками до нужных размеров, и температура выпечки. Чем быстрее выпекается пицца, тем ярче ее вкус!

Ингредиенты для теста

(вариант один-единственный верный)

Вода – 250 мл
Дрожжи свежие (сухие) – 15 грамм (2 ч.л.)
Мука – 400 грамм
Масло оливковое (экстра вирджин) – 2 ст.л.
Соль – 1 ч.л.

Ингредиенты для начинки на одну пиццу

(вариантов много, мы берем один из самых распространенных)

Помидоры – 3-4 шт.
Сыр – 100-150 грамм
Перец болгарский зеленый – 1 шт.
Охотничьи колбаски (или салями) – 3 шт. (150 грамм)
Майонез и томатный соус (кетчуп) – по 2 ст.л.

Информация

Несладкая выпечка
Время приготовления – 30 минут, из них 20 минут на подготовку, кол-во порций – 3 пиццы.
Блюдо итальянской кухни.

Классическая итальянская пицца с колбасой: рецепт, как приготовить

Из воды, дрожжей, соли, муки и масла замесить мягкое, эластичное тесто. Дать отлежаться 15 минут. Важно придерживаться этого рецепта теста для итальянской пиццы.

Колбаски порезать кружками.

Перец нарезать соломкой.

Помидоры нарезать кружками толщиной не более 3-4 мм.

Сыр можно измельчить на терке или нарезать пластинками.

Тесто разделить на три равные части. Одну из них растянуть руками по размеру формы, сформировав небольшие бортики.

Тесто смазать майонезом, томатным соусом, выложить поверх чуть сыра и все колбаски.

Равномерно распределить болгарский перец и помидоры по всей пицце.

Засыпать сыром. Сыра много в пицце не бывает.

Разогреть духовку на максимальной температуре и выпекать пиццу до золотистой корочки сыра (не более 10 минут). Если есть пиццежарка, то выбрать режим – два тэна, время – 8 минут. Горячую пиццу режем на порционные куски и сразу же подаем.

Рубрики:

Кулинария/пицца