Более 12 миллионов рублей будет выделено из регионального бюджета ЯНАО на выведение нового вида северного оленя в Ямало-Ненецком автономном округе.

Завод по производству северных деликатесов из оленины «Ямал Фактория» нуждается в новом, мясистом виде оленя. По словам дирекции предприятия, создание новых пород оленя задумывалось давно, так как с каждым годом окупаемость производства неизбежно идет на убыль. Но теперь ситуация достигла критической точки, срочно нужны нововведения. <…>

Оленина является одним из символов Ямала. К тому же, местная продукция поставляется за рубеж, имеет безупречную репутацию на международном рынке. Выведение нового вида, так называемого «толстого оленя», должно дать огромный толчок в развитии региональной отрасли. Прежде всего, этот вид должен стать выгоднее в количественном плане – с каждого оленя будет больше и мяса, и площади шкуры, которые также высоко ценятся.

Агрипина Ануфриев-Егорофф из семьи староверов, переехавшая два года назад из Бразилии в село Волково в Приамурье, готовится к зиме запустить сыроварню, а позже — наладить поставки моцареллы, сваренной по уникальному рецепту, в Китай.

История этой женщины — особенная. В 2018 году из-за непростой обстановки в семье она приняла волевое решение о переезде на родину. Вместе с сыном-подростком Агрипина перебралась в Амурскую область по программе переселения соотечественников из Бразилии и Уругвая. Она стала одной из первых, кто приобрел жилье по льготной ипотеке, предусмотренной госпрограммой "Комплексное развитие сельских территорий". Своих сбережений у Агрипины на момент возвращения в Россию не было, женщина-староверка в ипотеку купила дом, с помощью кредита начала строить сыроварню.

Почти год назад она получила гражданство. Все это время Агрипина искала то занятие, которое стало бы делом жизни на новом месте. В Бразилии ее семья производила и продавала сыр под брендом "Балалайка". Здесь она решила создавать "Сыры от Агрипины".

Ныне качество зерна оценивают по куче показателей не существовавших во времена СССР. Мало того, сама оценка качества по количеству клейковины ущербна. Главное в зерне это количество растительного белка. <...> Никто в мире, кроме постсоветских стран, клейковину не меряет. Основной показатель это содержание протеина (растительного белка). <...> В СССР его просто не измеряли. <...>

Доля российской пшеницы с высоким содержанием протеина (от 12,5%) в 2019 году выросла до 68% от ее общего урожая. Во Франции в 2017 году выше 12,5% протеина всего 34%, в России 68%.  <...>

В среднем 68% протеина в пшенице более 12,5% означают, что клейковины у 68% пшеницы более 23%. То есть, 68% урожая 2019 по советским нормам относится к третьему классу. В 4 из 6 зерновых районах СССР клейковины выше 23% не видели никогда.

Итого.

Качество советского зерна ныне неизвестно. Третий советский класс сильно отличается от нынешнего третьего класса пшеницы, из-за более низких требований. Количество клейковины, используемой в качестве единственного критерия, в советские времена показывало даже более низкие результаты, чем сейчас. Советские люди использовали муку из нынешней фуражной пшеницы и даже не знали что она непищевая. Впрочем и её не хватало, приходилось закупать за границей. А ведь надо ещё оставить пшеницы на семена. Какой тут скот, людям советской пшеницы не хватало.

https://olegmakarenko.ru/1936209.html

Конечно шашлык на природе нечто не заменить, но дома тоже можно сделать шашлык. 3 способа покажу в этом видео в рукаве, на гриле на шпаках и на противне.

Ингредиенты:

Мясо (свинина) – 1,8 кг.

Лук – 1 кг.

Соль – 2 ст.л.

Перец по желанию

Приготовление:

Имея превосходно проработанный интерфейс, надежную игровую платформу, длинный список игр, доступных в демо-режимах, а также щедрую бонусную программу, онлайн казино Admiral X сразу же покорило тысячи игроков из РФ и стран СНГ. Изюминкой заведения, бесспорно, стала возможность делать ставки с использованием российского рубля. Это очень удобно, если учитывать нынешние колебания курса. Казино Admiral-x – это яркий пример того, как получилось объединить в одно целое онлайн-сервис и ставшие легендарными слоты, в которые играли в игровых залах. Играйте онлайн в клубе Admiral-x прямо сейчас!

Ингредиенты:
Свиная рулька- от 1.5 до 3 кг
Чеснок-1 головка
Петрушка-1 пучок
Перец,соль
Приготовление:

На литр воды один стакан (200г) - соли и половина такого стакана сахара , лавр. лист (не жалеть!), перец горошек , довести до кипения и остудить .
Вот этим рассолом залить сало(1-2 кг). Сало можно сразу пересыпать чесноком. День стоит дома потом в холодильник примерно на сутки. Потом выложить на полотенце чтоб рассол сбежал. Можете добавлять по вкусу свои приправы. Такой посол очень вкусный. Поверьте сахар не ощущается. Приятного аппетита!!!

Ингредиенты
свиная грудинка-1.5кг.
чеснок-1-2головки.
чёрный перец крупного помола
приправа для свинины
соль